මෙම කේරෝලා සහල් පැල්ලම් වට්ටෝරුව අව්යාජ ප්රංශ කැරිබියානු රසය සඳහා සුදු සහල්, ළූණු, කැරට්, වර්ණුවක් සහ පැරිස් සමග සූදානම් වේ. ආහාර පිසීමෙන් පසුව එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රසය රහිත, රසවත් පැණි බඳුනකින් තොරව ආහාර ගැනීමෙන් ඉවත් කරනු ඇත. එහෙත් ඕවීඩේගේ "ප්රංශ කැරීබියානු ආහාර පිසීම" තවත් වට්ටෝරුවකින් චිකන් කොලොම්බෝ සමග උත්සාහ කරන්න.
ක්රියෝල් සහ කජුන් කුකර්
ක්රියෝල්ස් යනු යුරෝපීය විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් ප්රංශ හා ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයින් වන අතර ධනවත් පවුල් වලින් බහුතරය වූ පැරිස්, මැඩ්රිඩ් හා අනෙකුත් යුරෝපීය අගනුවරවල සිට ඔවුන්ගේ පුද්ගලික අරක්කැමියන්ව ගෙන එන ලද නව නිව් ඕර්ලියන්ස් හි පදිංචි වූහ. ඔවුන් සාම්ප්රදායික ලෙස භාවිතයට ගත් අමුද්රව්ය බොහොමයක් දේශීයව නොපවතින බැවින් ඒවා දේශීයව ලුසියානානා අමුද්රව්ය ලෙස සල්ෆයිස්, සොනපර් , පොම්පානෝ, ඇලිගෑටර්, මස්, කී්රඩා සහ ස්කොෂ් වැනි කුෂාවෝ සහ මිරිසන් (චෛත්ය), සීනි උක් හා පීකන්ස් වැනි අමුද්රව්ය ඇතුළත් කරති. දේශීය ඉන්දියානුවන්, කැරිබියන් සහ අප්රිකානු කුක් ආහාර පිසීමේ ඉඟි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා මෙම අලංකාර පිසීමේ නව විලාසිතාව උපත ලැබීය.
1758 දී නිරිත දිග ලුසියානා හි නැවත පදිංචි කළ ඇකේඩියාවේ සිට ඇකේඩියාවෙන් පන්නා දැමූ ආකාඩියන්ගේ පැවත එන්නකි. භාෂාව (ප්රංශ) සහ ආගම (කතෝලික) ඔවුන්ට හුරු පුරුදු වූ අතර, වගුරු බිම්, බේලි, ප්රොපියර් සහ දේශීය අමුද්රව්ය නොතිබුණි. කජුලා ආහාර පිසීමේ කුටිය අනුවාදය ලෙස සලකනු ලබන්නේ චජන් පිසීම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ය. ජනප්රිය වැරදි සංකල්පයක් වන්නේ චජන් ආහාර කුළුබඩු උණුසුම් බවයි. කිසිවක් සත්යයෙන් බැහැර විය නොහැකිය. Creole සහ Cajun ආහාර අතර ඇති වෙනස්කම් ගැන මෙතැන ක්ලික් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- දිගු-ධාන්ය සුදු සහල් 2 1/2 කෝප්ප
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 මුළු ලූනු, භාවිතෙය්දී
- 1 ශාඛා parsley
- 1 ශාඛා තායිමය
- 1 සම්පූර්ණ කැරට්, භාවිතෙය්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 15 ක කාලයක් තුළ සීතල වතුරේ දී 2 1/2 කෝප්ප, දිගු-ධාන්ය සුදු සහල් දී පොඟවා.
- විශාල සාස්පාන් දී, නභිගත කිරීමට 6 කෝප්ප ගෙන එන්න. 1 තේ හැන්දක ලුණු, 1 මුළු ලූනු ලූනු, 1 ශාඛා parsley, 1 ශාඛා thyneme , සහ 1 මුළු භාවිතෙය්දී කැරට්. මිනිත්තු 20 ක් ඇතුළත උණුසුම් සහල් එකතු කරන්න.
- ළූණු, parsley, thyme, සහ කැරට් ඉවත් කරන්න. බඩවැල්වල බත් පිසිනු ඇත. සීතල ජල දියරයෙන් ඉවත්වීම. නැවත නැවතත් සාස්පාන් බවට හැරෙන්න.
- සහල් ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාප මත සිෙමන්ති.
- පැණි කෑමක් හෝ චිකන් කොලම්බෝ සමඟ සේවය කරන්න.
Recipe මූලාශ්රය : ස්ටෙෆනි ඕවීඩ් (හිපක්රීන් පොත්) විසින් ප්රංශ කැරිබියානු ආහාර පිසීම . අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 313 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 18 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 69 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |