කැකුළු සුදු පාට නොවිය යුතුය
පලු තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
කැළෑම් සෑම විටම ෂෙල් වෙඩිවලින් පෙරළා දමනු ලැබේ. ඔවුන් ජීවත්වීමට වතුර මත පැටවීම කළ යුතු බැවින් ඔවුන් ජීවත්ව සිටිය නොහැකි ය. කැළෑම් පිරිසිදු සුදු නොවිය යුතු අතර, ඒවා කිසි විටෙක ජලයෙන් ගබඩා නොකළ යුතුය.
පිරිසිදු සුදු පැහැති කපනයන් බොහෝ විට පැටියෙකු සඳහා මිලක් හෝ ජලය අවශෝෂණය කර ඇත (උෂ්ණත්වයට අමතර බර එකතු කිරීම) හෝ රසායනික ද්රව්ය, ඒවා පෝෂ්ය පදාර්ථ හා වර්ණය අහිමි කරවයි.
නැවුම් කැළෑ වල වර්ණය සුදුමැලි බීඩි සිට ක්රීම් රෝස සිට පරාසයක් විය යුතු අතර, මස් තෙත් ශුක්ර සහිත පිරිසිදු, නැවුම් සුවඳක් තිබිය යුතුය.
මිලදී ගැනීමෙන් පසු ශීතකරණයේ පරිප්පු. කෙසෙල් කපන කාලය එක් දිනක් තුල පිසීමට හෝ පරිභෝජනය කළ යුතුය. මාළු වෙළඳසැළේ දී ඇති දියර කට්ටල අයිස් මත වාඩි වී ඇත්තේ කොපමණ කාලයකටද යන්න තීරණය කිරීම අපහසුය.
කැළෑම් ඔවුන්ගේම තොග තුළ ශීතලීමට පෙර ඒවා පිසීමට හා මාස 3 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ෆ්ලෑෂ්-ශීත කළ කපනයන් ග්රූෂන් හි ශීතකරණයන්හිදී ද ලබා ගත හැකිය.
පිසීමේ කැකුළු
සාගර ප්රභවයට සමීප දියුණුවකින් යුත් මාළු වෙළෙඳපොළක් සතුව හොඳ පිරිවැටුම් අනුපාතයක් ඇතුව සිටීමට ඔබට ප්රමාණවත් වාසනාවක් නොමැති නම්, ඔබ බොහෝ විට ෆ්ලෑෂ්-ශීත කළ කපනයන් මිලදී ගැනීම සහ ඔබම නිවසේදී නිදැල්ලේ තබන්න. ඔවුන් දුර්ගන්ධය සඳහා දිගු කලක් ගත නොවන්නේ නම්, ඔබ වෙළඳපොලේදී මිලදී ගන්නා දේ මෙයයි.
උකුස්සන් කිරීම, ගිරි හැරීම, බ්රොයිලින් හෝ මුහුදු ගවුම හරහා කෙටි ආහාර පිසීමේ දී කපන ලද ආහාර පිසීමට හොඳම ය.
බොහිම් කපනයන්, සුෂි ( හොවාට් ගයි ) හෝ සෙවීහී වැනි ආහාර වල රසවත් ආහාර වේ.
පැට් රස්සා රත් කරකැවිල්ලට උණුසුම් කැටයමක් එකතු කිරීමට පෙර වියළීමට ලක් විය. විශාල මුහුදු කැළි කප්පාදුව විනාඩි 3 - 5 ක් පමණ ගත වන අතර කුඩා බේ කැනීම් සඳහා විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ගත වේ. කුළුබඩු රසවත් රසයක් නොලැබීම සඳහා සැහැල්ලු දෑතින් ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ සෝස් භාවිතා කරන්න.
ඔබ ඔවුන් ආලේපන දී ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් අවසන් වරට එකතු කර සුදු පැහැය ගන්නා තුරු පමණි.
ඔබ සාම්ප්රදායික ග්රැපොප් වට්ටෝරු වලින් වෙහෙසට පත් විය හැකි නම්, කපුරුප්පු සකස් කිරීමට නව රසවත් නව ක්රම තිබේ. ඔබ බොහෝ වට්ටෝරු වල ඉස්සන් , කකුළුවන් හෝ පොකිරිස්සුන් සඳහා කපුරුන් ආදේශ කළ හැකිය, ඒ නිසා අත්හදා බැලීමට නිදහසේ.
කකුළුවන් සහ කැළැල් වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර:
• කසළ තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
• ව්යාජ කපනයන් සහ කපුරු වර්ග
• කපනය ඉතිහාසය
• කපන වට්ටෝරු
කුකුලු පොත්
- ලොකු මාළුවා සහ මාළු පොතු
- මාළු සහ ලූණු: නිශ්චිත කුක්ගේ සහකාරිය
- රික් ස්ටේන්ගේ සම්පූර්ණ මුහුදු ආහාර: පියවරෙන් පියවර නිර්දේශය
- 50 පෝරක: එක් පොටෝ ආහාර - මැලියම්, ඉරිඟු සහ ඉන් ඔබ්බට
- තවත් ආහාර පිසින