රීබී ස්ටොක් යනු කුමක්ද?

රීබී ස්ටෝක් ගව ඔළුව ප්රාථමික කැපීම කපා ඇති ස්පෝක් වේ. ඔහ්, ඔවුන් ටෙන්ඩර් ද?

ඉස්ම සහිතයි. හා රසකාරක, හරිම අධික මේද ප්රමාණය සමඟ. පරිපූර්ණ රසය විය හැකිද? ඔයා මට කිසිම තර්කයක් ලැබෙන්නේ නැහැ.

රීජේ ස්ටීක් උයන්න හොඳම ක්රමය ඉතා ඉක්මනින්, අධික තාපය මත, ග්රිල් මත , බ්රොයිලර් යටතේ හෝ ෆාට්-යකඩ කුඩයක් තුළ වේ.

මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා අභ්යන්තර ෙටන්ඩරය සහ ඉස්ම සහිතව පිටත්ව යන අතරතුර භාජනයේ පිටත රසකාරක දුඹුරු කබොලක් නිපදවයි.

වෙනත් වචන වලින්, පරිපූර්ණයි.

බොන්කී රීගේ Bone-In

රීබී ස්ටර්ට්ස් රහිත හෝ ඇටකටු විය හැකි අතර ඇටකටු අස්ථි වේ. බීෆ් රබර් සකස් කරන ලද ආකාරය අනුව, අස්ථිවලට ribeye මාංශ පේශි ඉක්මවා අඟල් විස්සක් හෝ එයට වඩා අඩු හෝ අඩු කළ හැක.

ඇට වර්ග රසය හා තෙතමනය එකතු කරයි, නමුත් එය කුකුළා කුඹුර වඩාත් අපහසු වේ. මාළුවාට මස් මාළු ඊටත් වඩා සෙමෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි. එබැවින් එය මධ්ය කාලීන වේ.

වාසනාවකට මෙන්, රහිත පැණි රහිත බීම වර්ග සාමාන්යයෙන් සම්මතය. ඔබ මස්ජර්කට ගොස් රිබේ ස්ට්රක්ක් ඉල්ලුවොත්, ඔබෙන් 10 දෙනෙකුට වඩා 9 වතාවක් ඔබට බොජුන්හලක් ලබා ගත හැකිය.

( බලන්න බලන්න: මහා කූඩාරමක් අවශ්ය ඇයි )

දිගු කාලීන: රීබියු මාස්ටර්

උරහිස් බ්ලේඩ් සිට හිප අස්ථිය දක්වා දිවෙන දිගු, ෙටනර් පේශී, දිගු ෙරෝසයිස් ඩර්සිවල ප්රධාන මාංශ පේශී ස්ෙටේස් යනු ෙව්.

එය බොහෝ ව්යායාම නොලැබීම නිසා එය ටෙන්ඩර් වේ.

එය හොඳ තැන්පත් වූ ඉස්ම සහිත මේද තැන්පත් කිරීම සඳහාද මාංශ පේෂී වේ. මෙම මේදය, මැබ්රින් ලෙසද හැඳින්වේ , තෙතමනය සහ රසය ටොස්ටොක් ස්පේකයක් එකතු කරයි.

(දිගුසිමුස් යනු බිත්තර කට්ටලවල ප්රාථමික මස්පිඩු වේ.)

මාළු පාට බඩවැල් පිළිබඳ මගේ ප්රියතම සිනහ උපදවන තරමට ප්රමාණවත් නොවේ.

ස්පිනීලීස් ඩෝර්සි හෝ රිබේ ආවරණයක් ලෙස හැඳින්වෙන ස්පීසීස් මුදුනේ තවත් මාංශ පේශී පටියකි.

සමහර දවස්වල මම Ribeye කැප් එක ගැන ලියන්නම් මේ ලිපියෙන් ලියන්න. ඒත් මේ තෑග්ග මේ කුඩා සුදුමැලි කොට්ටේ කොච්චර පොහොසත් සහ බටර් සහ ඉස්ම සහිතයි කියලා මට කියන්න පුළුවන්. මට මුලින් කන්න එපා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මම දවසක් මා මගේ බටර් වලින් සම්පූර්ණ ribeye කෝපි ඇණවුම් කරන බව මා සිතන්නේ - ඔහු එසේ කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටින්නේ මන්දැයි සිතා ගත නොහැකි වුවද, ඔහු මුළු රබර් රෝලම අවලංගු කිරීමට සිදු වන නිසා, මම නොකියමි ඔහු පස්සේ ඒකට මොකද කරන්නේ කියලා දැනගන්න. සමහරවිට ඔහු මට මුළු දේම මිලදී ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ඒත්, මට සිහින පුළුවන්.

රිබේ දී වෙනත් මූසිකයන්

කූරු (උරහිස්) සහ බැටළුවා අතර (පසුපස කකුල දෙසට හැරී) රබර් ප්රාථමික කැපීම පිහිටා තිබේ. ඒ වගේම එය බැලීම මගින් රීජේ ස්ටීක් පැමිණි ස්ථානයක් ඔබට කිව හැකිය.

මෙම ribeye ඇස කුඩා වන අතර, අඟල් 3 ත් 4 ත් අතර වූ අතර, මාංශ පේශි කිහිපයකින් වට කර ඇත, එය චෙක් අවසානය වේ.

මම ඒ ගැන කතා කරපු කප් එකක් විතරයි, ඒක දුර්වල හැඩැති හැඩැති එකක් නොවෙයි. තවත් සංකීර්ණ වේ, තවත් තවත් බහුපි්රයයකි.

සංකීර්ණ හා බහුෆිඩස් යන දෙවර්ගයේම ප්රාථමික දෙපැත්තට මඳක් කුඩා වන අතර, මෙම සංකීර්ණ ස්වරූපය දුර්වල වන අතර එම සංකීර්ණය සැබවින්ම අතුරුදහන් වේ.

අනික් අතට, ribeye මාංශ පේශී වඩා විශාල වන අතර, ඉහලින් කණිටු හැඩැති කැප් පේශි සමඟ අඟල් 6 ක් හෝ 7 ක් දක්වා වැඩි වන අතර, එම බෙල්ලේ කේන්ද්රය හෝ බැටළුවාගේ අවසානය සිට ඇත.

මට මගේ තේරීම තිබුණා නම්, මම ලොකු මාංශ පේශි සහිත එකක් සඳහා යන්නේ, ප්රධාන වශයෙන් එය අඩු තරබාරු වනු ඇත. නමුත් නරක ribeye වගේ දෙයක් නැහැ.

අවසාන වශයෙන්, රිබි යන ඇටකටු යට යට සැතපෙන දිගු, දළ වශයෙන් ත්රිකෝණාකාර මාංශ පේශි (serratus dorsalis and longissimus costarum) ලෙස හැඳින්වේ. ඇතැම් විට මුඛය ඉවත් කර ඇත, නමුත් සාමාන්යයෙන් නොවේ - ප්රධාන වශයෙන් එය එය නිවා දැමීම නිසා, එය ගොඩක් එය බිම හරක් මස් හැර වෙනත් නොවන සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

රිබේ රිබ් ස්ටේක්

සාමාන්යයෙන් රීේයී මීමැස්සන් සහ රබර් බිත්තර අතර වෙනසක් ඇත. නමුත් මම "තාක්ෂණිකව" කියා මා කීවාය. මෙම වෙනස ඉතා සුළු වන අතර, එම වෙනස්කම අර්ථ විරහිත යයි රීතියට ඇති අතිවිශාල නීතියට වෙනස් වේ.

එය කොතරම් දිගු මාංශපේශී මාංශ පේශි යනු කොපමණ කාලයක් ගත වුවද, එය පැහැදිලි කිරීමක් නොකෙරෙන බැවින්, එය පැහැදිලි කිරීමක් නොවන්නේ ය.

ඉතින් ඔවුන් එකම දෙයක් බව සිතන්න. එය කැළලක් නැති හෝ ඇට වර්ගයක් වේවා, රිබන් ස්පිච් යනු ribeye සහ vice versa වේ. මම පොරොන්දු වෙමි, ඔබ ඒ ගැන දැන ගැනීමට අවශ්ය සියල්ලම එය බව.

එකක් පිසීමට හැර වෙන අයෙකු නොවේ. ඒ සඳහා, බලන්න: Ribeye ස්ටීක් උයන්න