ග්රීක භාෂාවෙන්: στιφάδο, pronounced stee-FAH-thoh
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා යතුර වන්නේ හරක් මස්, ලූනු, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ රෝස්මරී යන රස විවිධාකාර වේ. (මම වතුර ප්රමාණය සකස් කර ඇති බව කියනවා, මෙය සීතල කුකර් හෝ crockpot හොඳින් ක්රියා කරන බව - වට්ටෝරුව යටින් සටහන බලන්න.) ඔබ තෝරා ගත් අර්තාපල් කෑමක් හෝ සලාදයක් සමග ෆෙටා චීස් පෙත්තක් සහ රොටි පාන් .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බිත්තර ප්රමාණයේ කුකුල් කපන ලද හරක් මස් 3 1/3 කිලෝග්රෑම් (1.5 kg)
- සම්පූර්ණ බොයිලර් ලූණු 3 1/3 කිලෝග්රෑම් (1.5 කිලෝ ග්රෑම්)
- ඔලිව් තෙල් 3/4 කෝප්ප
- රතු වයින් විනාකිරි අවුන් 3 (6 හැදි)
- සුදුළූණු 10 කරාබු, මලූල්, සම්පූර්ණ
- තක්කාලි පාප්ප 2 හැදි
- කොළ 2 කොළ
- නැවුම් රෝසමල් 1 කඳේ
- ලුණු 1 tablespoon
- 10-12 ගම්මිරිස්වලින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බටර් බඳුනක දී, ඔලිව් තෙල් සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැති මස්.
- ඉතිරි අඟුරු හා ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. ලී හැන්දකින් මිශ්ර කිරීමට බීට්. පෙරළීමට හා වහාම තාපය අඩු කරන්න. සෝස් පමණක් ඉතිරි වන තුරු ආවරණය නොමැතිව පැය 3-4 ක් පුරා simmer.
සූදානම් කාලය: සූදානම් කාලය ළූණු ලුණු දැමීම සඳහා ගතවන කාලය මත රඳා පවතී. එය පහසු කිරීම සඳහා සමහර අදහස් .
මන්දගාමී කුකර් දිශාවන්: මෙම වට්ටෝරුව ගැන බ්ලොග් පෝස්ටයක් පිළිබඳ අදහස් දැක්වීමක දී එසියා මෙසේ ලියයි: "මම මෙය සීතල උඳුන තුල සාදාගත් අතර අතිශය පහසු හා රසවත් විය.
මම වට්ටෝරුව ටිකක් එකතු කර එය වට්ටෝරු වෙනස් කර එය පරිපූර්ණ ලෙස පරිණාමය වූවාය. මම එය පැය පහක කාලයක් ආහාර පිසීමට තබා තිබිණි. මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම අධිරාජ්යයක්! "
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1115 |
| මුළු ෆැට් | 64 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 38 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 271 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,608 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 39 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 94 ග්රෑම් |