Gougères (pronounced "goo-ZHAIRS") යනු choux පේස්ට්රිවලින් හා චීනයේ ඇතැම් වර්ග වලින් සාදන ලද රසවත් පාන් වර්ගයකි.
ගූගර් රසකාරක සඳහා වඩාත් සුලභ චීස් වන්නේ Gruyère , Comté හෝ Emmental .
ෙබ්කිං ගුස්ෙෘස්, ෙප්ස්ටිං ෙදකකට ෙබ්කිං කිරීම ඇතුළත් ෙව්: ගුගර් හටනීමට ඇතිවන වාෂ්ප උත්පාදනය කරන ආරම්භක උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වය; පසුව දෙවන අදියර අනුපිළිවෙලින් අඩු උෂ්ණත්වයකදී ගුගර් අවසන් වේ.
ගුගර් සම්ප්රදානුකූලව සාදන ලද කුඩා බෝල (ක්රීම් පෆ් අඩි මෙන් සාදා ඇති ආකාරයට) පයිප්ප බෑග් හරහා චූඩ්ස් පිටි නලයක් මගින් සාදා ඇත. නමුත් ඔබට හැන්දක් පාවිච්චි කළ හැකිය.
ඔවුන් බඩවැල් ප්රමාණයේ නිසා, ගුගර් බොහෝ විට හර්ස් ඩෙස්ටූස් ලෙස සේවය කර ඇත. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඔවුන් රසවත් කළ හැකිය.