ඥානවන්තව තෝරාගැනීමෙන් වීදුරුවක් භුක්ති විඳින්න
සීනි යනු සියලු රස්නුන් සඳහා යක්ෂයා ය. හොඳ හේතුවක් නිසා. සීනිගේ හිස් කැලරි ඉන්සියුලින් මට්ටම්වලට හිසක් ඇති වේ. සෞඛ්ය ගැටලු උග්ර වන අතර අතිරික්ත රාත්තල් එකතු කිරීමේ ආධාරය සඳහා ඉඩ නොතබමින් නිදි නැති රාත්රීන්හි කොටසක් විය හැකිය. එබැවින් වයින් පෙම්වතා සීනි පරිභෝජනය අධීක්ෂණය කිරීමට තීරණය කරන විට, ඉතිරි වූ ඉතිරි සීනි අඩංගු අවම වයින් අඩංගු වන්නේ කුමක්දැයි දැනගැනීමට අවශ්යය.
වයින් සීනි
වයින් මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර සීනි සාරය සීනි බවට පරිවර්තනය කිරීමේ ක්රියාවලියෙන් සෑදී ඇත.
සරළව පවසන පරිදි, වයින් පැසවීම සෑම සීනි මද්යසාරයක් බවට පෙරාතුව බොහෝ විට සීනි පැසවීම නවතා දමා තිබේ නම්, එම මිදියුස වඩාත් සාරවත් සීනි සහ රස විලේපන රස විහිදෙනු ඇත. අඩු මිශ්රිත වයින් වර්ග, ප්රමාද වී අස්වනු වයින්, ආරක්ෂිත වයින් සහ කලාපීය රයිසින්ග්ස් අඩු මට්ටමක පවතින මධ්යසාර මට්ටම් (11% ක පමණ මත්පැන් ප්රමාණයක්) සීනි මට්ටම ඉහළය.
වයින් වල සීනි මට්ටම
සුදු වයින් මත රතු පැහැති වුවත් හෝ බුබුලේ වීදුරුවකට යෑමට ඔබ කැමති වුවද, ඉතිරි සීනි අඩු මට්ටමක පවතින වයින් වර්ග සමහරක් තිබේ. සැලකිල්ලට ගත යුතු වැදගත් කාරණයක් වනුයේ සීනි වැඩි ප්රමාණයක් සීනි ඉවත් කර ඇති බැවින් (වියළි "එදිරිව" වයින් "මිහිරි" වයින්) වීමයි. ඊළඟ වතාවේදී ඔබ වයින් ෂොපින් කිරීම හෝ බාර් එකේ වීදුරුවක් ඇණවුම් කරන්න. මෙම උපදෙස් මතක තබාගන්න.
- වියළි වයින්: වියළි රතු වයින් සහ වියළි සුදු වයින් දෙකම සීනි මට්ටම්වල අඩු අගයක් ගනී. ලීටරයකට 0.1-0.3% සීනි (හෝ වයින් ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 1 සිට 3 දක්වා) බරින් අඩු වේ.
- අර්ධ - හෝ අතු - වියළි වයින්: මෙම වයින් වියළි හා පැණිරස වයින් අතර සීනි එකතු වේ. සාමාන්යයෙන් මෙම වයින් සීනි ප්රමාණය 1 සිට 3 දක්වා සීනි (හෝ ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 10 සිට 30 දක්වා) දක්වා පවතී. මේ නිසා, අර්ධ හෝ වියළි වයින් ටිකෙන් ටික රසයි.
- ෂැම්පේන්: සුවඳැති වයින් වලට ලැබෙන විට, අතිරේක වියළි, පිපිරීමක් හෝ අතිරේක සුදුමැලි වයින් සහ ෂැම්පේන් තෝරාගන්න. ඉතිරිව ඇති සීනි මට්ටම් ලීටර් ලීටරයකට 0.6 - 2.0% සීනි (හෝ වයින් ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 6 සිට 20 ග්රෑම්) වේ.
- ෆෝටිඩ් වයින්: හරිතයින් ( වරාය , ෂෙරී සහ මාෂාල වැනි වයින් වැනි), සියයට 15 ක් තරම් අඩු සීනි (හෝ ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 150 ක්) තරම් බරින් යුක්ත විය හැක.
- පසුකාලීන අස්වනු වයින්: පැණිරස කෑමෙන් හා බොහෝ විට අතුරුපස ලෙස සේවය කරන අතරතුරේ, අස්වැන්න නෙළන ලද වයින් වර්ගයේ සීනි ග්රෑම් 200 ක් (හෝ ඊට වැඩි) සීනි ග්රෑම් 200 ක් (හෝ ඊට වැඩි) ඉතිරි වන සීනි මෙන් අධික ලෙස පවත්වා ගත හැකිය.