වයින් මිදි අස්වැන්න

වයින් සෑදීමේ මිදි අස්වැන්න නෙළීමේදී බෝතල් දෙසට යොමු කරන තනි තනි මිදි පලක් නොවෙයි, නමුත් එය වනාන්තරය සඳහා වන කාර්ය බහුලම කාලය ද වේ. වාර්ෂික මිදි අස්වැන්න පිළිබඳ උද්යෝගය වටා උත්සව සහ උත්සව සම්පුර්ණ මල් පිපීමේ සම්ප්රදායන් හා අපේක්ෂාවන් පවත්වා ගෙන යයි.

වයින් මිදි අස්වැන්න කාලය

සාමාන්යයෙන් අගෝස්තු, සැප්තැම්බර් හා ඔක්තෝබර් මාසවලදී යුරෝපයේ හා උතුරු ඇමෙරිකාවේ බොහෝ වයින් වර්ග සඳහා වාර්ෂික මිදි අස්වැන්න සඳහා ප්රධාන කාලය සලකුණු කරයි.

ඕස්ට්රේලියාව, නවසීලන්තය, දකුණු ඇමරිකාව සහ දකුණු අප්රිකාව, නිරපරාදයට සමාන වන අතර, පෙබරවාරි සිට අප්රේල් දක්වා කාලය තුළ අස්වැන්නක් ලැබෙනු ඇත. අර්ධ ගෝලාකාර ගොවීන්ගේ අස්වැන්න කවුන්ටරයේ එක් පැත්තක් මත අස්වැන්න දිගු වී ඇත. ශීත ඍතුවේ අයිස් වයින් යනු අර්ධ ගෝලාකාර දෙකෙහි මහිමාන්විත අස්වැන්නක් වේ. මිදි පලතුරේ සීනි ප්රමාණය ඉහළ නැංවීම සහ සාම්ප්රදායික අස්වැන්නෙන් මාස කිහිපයකට පසුව අස්වැන්න හැක.

මිදි අස්වැන්න කපනය

පොදුවේ, පළතුරු සීනි මිදි (Brix) සහතික කිරීම සඳහා පළමුවැන්න (Chardonnay සහ Pinot Noir) ගස්වල පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඊළඟට, සුදු වයින් මිදිවලින් වැඩි හරියක් මිරිකා ගැනීමට ක්රමයක් තිබේ. රතු වයින් මිදි සාමාන්යයෙන් අස්වැන්න රේඛාව තුළ සාමාන්යයෙන් රතු වල්පලාවක් දක්නට ලැබේ. අන්තිමේදී, අයිස් වයින් මිදි වැල මත සමහර බරපතල විජලනයකට ලක්වීමෙන් මිදුණු මිදි රසයක් සාදයි. එය ඉතා රසවත් සීනි සහිත මිශ්රණයකි . එය අතුරුපස වයින් සඳහා පරිපූර්ණයි.

මිදි අස්වැන්න පිළිබඳ විකල්ප

සාම්ප්රදායික අත්පත්රිකා හා යාන්ත්රික අස්වැන්න නෙළීම සඳහා මිදි වැල මාර්ගයෙන් මිදෙන්නට සහ වවා ගැනීමට සූදානම් වන මාර්ග දෙකක් වේ. කපන ලද අස්වැන්න වඩාත් නිවැරදිව තෝරාගැනීම හා හානි වූ සම් නිසා මිදි යුෂ අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කිරීම වඩා හොඳ රැකියාවක් කිරීම.

යාන්ත්රික ගොවීන් වඩාත් කාර්යක්ෂම, බොහෝ විට පිරිවැය ඵලදායී, ක්රියාවලියක් සහ පෘථිවියේ පැතලි පැල්ලමක් මත විශාල මිදි සඳහා සුදුසු ය. අස්වැන්න නෙළන වර්ගය - අතින් පොකැවීම, යාන්ත්රික අස්වැන්න නෙළන හෝ දෙකේ සංකලනය බොහෝ විට වැවිලිකරුවෙකුගේ අවසාන වයින් ශෛලීය ඉලක්කයන් කෙරෙහි බලපායි.

මිදි අස්වැන්න බලපාන සාධක

තනි මිදි ප්රභේද, දර්ශනීයතාව සහ කාලගුණික සාධකය මිදි පොකුරු අස්වැන්නක් සඳහා "විට" වඩාත්ම බලපායි. මිදි තෘප්තිය ඇත්තෙන්ම වී ඇති බවට තීරණය කරන මිදි තානීන්, අම්ලය සහ සීනි අඩංගු වන අතර, එය වයින්ගේ අනාගත ශාරීරික හා උපායශීලී පැවැත්මට බලපාන ප්රධාන අංගයන්ය. කාලගුණය යම් වර්ෂයකදී මිදි වයින් බෝතලයක හැසිරෙන ආකාරය පිළිබඳ විශාල බලපෑමක් ඇත. ආරම්භයේ සිටම, මිදි සඳහා සුදුසු කාලගුණය හොඳ තෙතමනය සහිත ශීත ඍතුවකි. කෙසේ වෙතත්, වසන්ත කාලගුණය අධික තෙතමනය "අධෛර්යමත්" වන අතර සෞම්ය දින සමඟ ගිම්හාන සිසිල් රාත්රි පුරා ඉලක්කය වේ. සැබෑ අස්වැන්න අතරතුර, වතු හිමියන් වියළි ලෙස යාච්ඤා කරයි

තනි මිදි ප්රභේද, දර්ශනීයතාව සහ කාලගුණික සාධකය මිදි පොකුරු අස්වැන්නක් සඳහා "විට" වඩාත්ම බලපායි.

මිදි තෘප්තිය ඇත්තෙන්ම වී ඇති බවට තීරණය කරන මිදි තානීන්, අම්ලය සහ සීනි අඩංගු වන අතර, එය වයින්ගේ අනාගත ශාරීරික හා උපායශීලී පැවැත්මට බලපාන ප්රධාන අංගයන්ය. කාලගුණය යම් වර්ෂයකදී මිදි වයින් බෝතලයක හැසිරෙන ආකාරය පිළිබඳ විශාල බලපෑමක් ඇත. ආරම්භයේ සිටම, මිදි සඳහා සුදුසු කාලගුණය හොඳ තෙතමනය සහිත ශීත ඍතුවකි. කෙසේ වෙතත්, වසන්ත කාලගුණය අධික තෙතමනය "අධෛර්යමත්" වන අතර සෞම්ය දින සමඟ ගිම්හාන සිසිල් රාත්රි පුරා ඉලක්කය වේ. සැබෑ අස්වැන්න අතරතුර, මිදි ගෙඩි ගෙන ඒම සඳහා වයින් වල වියළි කාලගුණයක් ඉල්ලා යාච්ඤා කරයි.

වයින්, මිදි, මිදියුස මිදිය යුතු නැත, නමුත් "ඉක්මනින් බෙදී" නැතහොත් යුෂ ඉක්මනින් ප්රවාහනය කිරීමට පටන් ගනී. මිදි වත්තෙන් මිදෙන්නට මිදෙන්නට මිදි වැලක් උණුසුම් වීමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා විශාල වේදනාවක් ගනු ලැබේ.

උදාහරණයක් ලෙස බොහෝ මිදි ප්රභේද මිදි පල කඩා වැටීම අවම කිරීම සඳහා උදෑසන සිසිල් උදෑසන මිදි වැලෙන් කපා ඇත.

වයින් මිදි අස්වැන්න අත්විඳිනු ඇත - මිදි පොකුරු, පොත්ත හා මිදියුස පානය කරන්න!

• සෝමානා ප්රාන්තයේ මිදි කඳවුරේ සිට දින තුනක් මුළුල්ලේ අස්වැන්න කපන කාලය අද්දැකීමට ඉඩ සලසයි!
• ශාන්ත සුපරිගේ අස්වැන්න වින්සන්ට් එකෙන් මිදි කුට්ටි හා වයින් රස බැලීම් වලින් සමන්විතය.
• පැසෝ රොබල්ස්ගේ වයින් අස්වැන්න සති අන්තයේ මිදි ස්ටම්ප්, සම්මන්ත්රණ හා වයින් රසකාරක මිශ්ර කිරීම ඇතුළත් වේ.
• කොලම්බියා වැලිගේ "Catch the Crush" උත්සවය මගින් මිදි ස්ටම්ප්, වයින් ටි්රප්, අස්වැන්න ක්රියාකාරිත්වයන් සහ බොහෝ දේ දක්වයි.
• Folie à Deux Winery හි විනෝදජනක බ්ලොග් බ්ලොග් අඩවියක් වන William William Goebel හි වර්තමාන ශිෂ්යයාගේ දෑස් තුළින් අස්වැන්න අත්දැකීමට ඉඩ සලසයි. එය පහසුවෙන් කියවිය හැකි වන අතර, සැබවින්ම, මිදි අස්වැන්නක් පැවතීමට ඇති අස්ථිරභාවය පිළිබඳව සැබෑ ජීවිතයක් ලබා දෙයි!

ඔබ අස්වැන්න නෙළන ලෙස පෙනී සිටීමට කැමතිනම් හෝ මිදි භාජනයේ ඇතුළත ආරක්ෂිතව මිළදී ගත හැකිනම් එය සැබවින්ම වසරක කාර්යයන්, රැකවරණ හා විශේෂඥභාවය යන සංකේතාත්මක කූටප්රාප්තියකි. සතුටින්!