මෙය සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සඳහා සීනි අඩකට වඩා අඩු ප්රමාණයක් භාවිතා කරන ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සඳහා පහසු වට්ටෝරුවකි. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ පළතුරු ස්වභාවික රසය හා වර්ණය ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි.
මෙම වට්ටෝරුව, අඩු පොමෙක්ෂල් පෙැක්ටින් (Citrus වලින් සාදන ලද) සහ කැල්සියම් කුඩු සඳහා වන අතර, එය ප්රෝමානාගේ විශ්වීය පෙක්ටින් වැනි වෙළඳ නාම වලින් ලබාගත හැකිය. අඩු-මෙක්ටොක්සයික් පෙැක්ටින් සහ කැල්සියම් වල සංයෝජනය මගින් සීනි හෝ සීනි භාවිතා නොකරන විට පවා හොඳ ජෙල් ලබා ගත හැක.
අඩු සීනි වට්ටෝරු වලදී සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු, රසකාරක පලතුරු භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන්ම වැදගත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඔවුන්ගේ සෘතුමය හොඳම ඔවුන් තෝරා ගන්නා තාක්කල් ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් හෝ ශීත කළ නැද්ද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 රාත්තල් ස්ට්රෝබෙරි (ශීත කළ හෝ නැවුම්, හරිත හල් ඉවත් කර ඇත)
- 1/4 සිට 1 කෝප්ප සීනි
- කැල්සියම් වතුර 2 තේ හැඳි
- 2 තේ හැඳි, පැට්රැක් පෙක්ටින් පවුඩර් (අඩු මැතොක්සයිල්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්ට්රෝබෙරි විශාල ප්රතික්රියාශීලී පොහොරක් (ඇලුමිනියම් හෝ එනැමල්ඩ් වාෂ්ප යකඩ) බවට පත් නොකරන්න. ඔබ ශීත කළ බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, වට්ටෝරුවෙන් ඉදිරියට යාමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ තාපාතය.
- අර්තාපල් පඳුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි මැෂිම.
- කැල්සියම් කුඩු 1/2 කැටුම්ල් කුඩු කැටියම් කුඩු සමග ජලය එක්ලක්ෂ 4 ක් බවට කැල්සියම් ජලය සාදන්න. ඔබ පමණක් වට්ටෝරුව තුළ මෙම මිශ්රණය කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරනු ඇත: මාස කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ පැහැදිලිව ලේබල් කර ඇති භාජනයක් දී ඉතිරි ඉතිරි ගබඩා කරන්න. අඩු සීනි කල් තබා ගන්නා පරම්පරාවලදී එය භාවිත කරන්න (පෙර භාවිතා කල හැක). කැල්සියම් පවුඩර් පතුලේ ඇති වෙනස්කම් වලට විසඳුම් හෝ අච්චු සලකුණු දැකිය හැකි නම් එය ඉවත දමන්න.
- ස්ටර්ල්බීරි වලට කැල්සියම් ජලය 2 තේ හැඳි එකතු කරන්න.
- බඳුනක (පළතුරු වලින් වෙන්ව) සීනි සමඟ පෙැක්සින් කුඩු 2 තේ හැඳි මිශ්ර කරන්න.
- අධික තාපය මත ගෙඩියකට ගෙඩි හා කැල්සියම් ජලය ගෙන එන්න. සීනි හා පෙක්ටීන් එකතු කිරීම සහ පෙක්ටීන් සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු මිනිත්තු 2 - 2 ක් පමණ දිගටම ඇවිස්සීම.
- ජෑම් නැවත සම්පූර්ණයෙන් ගෙඩියකට ආපසු යාමට ඉඩ දෙන්න. තාපය නිවා දමන්න. පිරිසිදු භාජන තුළ උණුසුම් තදබදයක් (මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන වන්ධ්යාකරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ), හිසකොළ 1/2 අඟල් තැබීම. පෝරණු පියන්. විනාඩි 10 ක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය ක්රියාවලිය.
සැකසූ හා මුද්රා තැබූ පසු තිරිඟු අවුරුද්දක් සඳහා නොගෙවනු ඇත. සීනි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් (සීනි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්) විවෘත කළ පසු (හෝ නොකැළූනු නම්) එය සති 3 - 4 කාලයක් තබා ගන්නා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
ප්රභේදනය:
සීනි වෙනුවට 1/2 1/4 කුසලාන මීපැණි භාවිතා කරන්න. මී පැණි පෙක්ටීන් හා ආම්ලිකතාවය සමඟ සංයෝජනය නොවූවත්, සීනි සෑදීමට ජෙලි සෑදූ නමුත් එය කැල්සියම් සහ අඩු-මෙතොක්සයිල් පෙැක්ටින් කුඩු සංයෝග භාවිතා කරන වට්ටෝරුවක වැඩ කරනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 5 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |