මෙම කපු සුප් අසාමාන්ය දෙය වන්නේ බෝග වර්ග දෙකකි. සුප් හොද්ද තුළ ශීත කළ මුං ඇට සහ වියලි තැම්බූ හරිත මඩු කණ්ඩායම වර්ණය සහ රසය දෙකම වර්ණවත් කරවයි. සුප් දී මස් හැම් අස්ථි භාවිතා කරන්න, හෝ දුම් හම් හෙංචු (ඇක් හැන් ෂෑන්ක්ස්) සමඟ එය සාදන්න.
සමහර ඉස්සන් හැම්, සීනි කුරුටු ටිකක් (පහළින් බලන්න) හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි සුළඟක් හමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 මස් දුම් හැම් හක්ක (හෝ හැම් ෂැන්ක් හෝ මස් හැම් අස්ථි)
- අවුන්ස 8 භාගයක්
- 2 කෝප්ප ලුණු කැඩුණු
- 2 මධ්ය කැරට් (භාවිතෙය්දී, කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු සැල්දිරි
- කොළ 2 කොළ
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
- කෝප්ප 4 ක්
- 3 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද (හෝ තවත් ජලය)
- 2 කෝප්ප ශීත කළ මුං ඇට
- කොසේර් ලුණු, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හැම් අස්ථි, ෂැන්ක් හෝ හූස් වතුරෙන් ආවරණය කර තබන්න. සම්පූර්ණයෙන් නභිගත කරන්න. විනාඩි 2 ක් තාපාංක දිගටම පවත්වාගෙන යන්න. විශාල සුප් බඳුනකට හෝ ලන්දේසි උඳුනකට හැම් ෂැංක් මාරු කර ආහාර පිසීමට දියර ඉවත් කරන්න.
- භාගික පක්ෂීන් මීමැස්සන් සහ විශාල භාජනයක් තුළ හැම් එකතු කරන්න. කැඩුණු ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, බේ කොළ, බ්ලැක් ගම්මිරිස්, 4 කෝප්ප, සහ එළවළු ෙහොදි හෝ වැඩි ජලය එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. පහළට තාපය අඩු කරන්න, පෑන් ආවරණය, සහ පැය 2 ක් simmer.
- පියන ඉවත් කර පැය 1 කට වරක් සිසිල් කරන්න. ශීත කළ ඇට කැබැල්ල එකතු කර විනාඩි 2 ක් හෝ තුනක් සඳහා පිසින ලද පිහිනීම, හෝ ග්රෑම් ටෙන්ඩර් තෙක් වගා කිරීම.
- බඳුනෙන් හැම් හෑරූ ඉවත් කරන්න. ඇටකටු සමග අස්ථි වලින් මස් ඉවත් කරන්න. ඇටකටු සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න; මස් හෝ මස් කඩනවා. පසෙකට දමන්න.
- සුමට වන තෙක් කුඩා කණ්ඩායම් වල සුප් එක මිශ්ර කරන්න . සුප් භාජන සාදා ගැනීම සඳහා ඉරිතම්බු හැම් කුඩා ප්රමාණයක් ඉතිරි කොට ඉතිරි හිස් කබල් හෝ කැඩුණු වට්ටක් එකතු කරන්න.
- කුණු රොටි හෝ රෝල්ස් සමග ඇටසැකිළි සඳහා කඩා දැමූ හැම් කැබලිවලින් සුප් සමග සේවය කරන්න.
ඉඟි
- ඌරු මස් හොකි සාමාන්යයෙන් ඌරන්ගේ ඉදිරිපස කකුල් වලින් පැමිණෙන අතර, ඒවා පසුපස කකුල් වලින් ද පැමිණේ. ඌරු මස් හූක් නැවුම්ව දුම් බොන බව සොයාගනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා දුම් ඌරුමස් හෝ හොකි තෝරන්න.
- ක්ෂණික ක්රූටෝන: පාන් හතරක් 1/2 සිට 1 දක්වා කුඩා කුට්ටි කපා. බඳුනක ඔලීව තෙල් 2 tablespoons සමඟ croutons තල්ලු. විශාල රෝම ෙබ්කිං පත්රයක් පිට කිරුළු පළඳින්න. කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඒවා ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, සුදුළූනු කුඩු සහ ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. උෂ්ණාධික 325 ඇෆ් උඳුනක විනාඩි 25 සිට 35 දක්වා කාලයක් තිස්සේ රතු පාට තැම්බූ හෝ රසට හැපෙන තෙක් ක්රූටෝන් පිළිස්සීම. පෑන් පසුපසට හෝ කිහිප වතාවක්ම හැරී ඒවාට නිල් පැහැති වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 95 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 411 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |