ඔහ් නැහැ, ඔයා සූපශාස්ත්රීය පාසලේ!
එසේත් නැත්නම් යම් ආකාරයක තේමාවක් මත පිටත් වීමට සූදානම් වීම. නැත්නම් සමහරවිට ඔබ බඩගින්නේ සංචාරකයෙක්.
කාරණය වන්නේ, ඔබ ගැලැන්තීන් සහ බෝලෝටයින් ගැන දැන ගැනීමට අවශ්ය අතර, ඒවා අතර ඇති වෙනස. හොඳයි, බෝලෝටයින් යනු ගැලැන්ටින්ගේ උපසමයක් වන අතර, ඒ නිසා මුලින්ම ගැලැන්ටින් ගැන කතා කරමු.
ගැලන්තීන් යනු කුමක්ද?
17 වන ශතවර්ෂයේ සිට ප්රංශයේ දක්නට ලැබෙන ගැළැන්තීන් යනු ප්රබන්ධයකි.
මුලින්ම ඔවුන් මුලින්ම කුකුළු මස් කැබැල්ලක් පිළියෙල කර සකස් කරගත් අතර පසුව කපන ලද ඌරු මස්, ටාරල්ස්, ඌරු මස් හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමත්, කසළ රාශියක් බොහෝ සෙයින් රසකාරකයක් ලෙස හැඳින්වීම සඳහාත්, මෙම චිකන් චිකන් . එය පසුව බැඳී, බේකන් ඔතා සහ පොහොසතා තොගයක් තුළ පොහොසත්ව ප්ලීච් කරගත් විට සිසිල් කළ විට.
ආහාරය ආෆ්ටර් හෝ කන්කසන්තුරේ ආහාරවල සුරක්ෂිතව ඇති ආකාරය පිළිබඳවද අදහසක් ඇත.
ඉහත සඳහන් දීසියක් මෙන් ගාලැටීන් සාමාන්යයෙන් සීතල ලෙස සීතල ජෙලටිනාකෘත තොග හා ටැෆල්ස්, පිස්තෝෂියෝ සහ බේකන් වැනි කිනිත්තුවලට එකතු විය.
හොඳයි, හොඳයි නේද?
හොඳයි, ඔබ 17 වෙනි සියවසේ ප්රංශයේ සම්බන්ධ පුද්ගලයෙක් නම්, එවැනි දෙයක් ඔබගේ සාමාන්ය මිල ගණන් වනු ඇත.
මුලින් ම ශාක විශේෂවලින් සාදන ලදී. (ස්පාඤ්ඤ භාෂාව කතා කරන්නේ නම්, ගලීනා වචනය යනු කිකිළියක් වන අතර එම වචන එකම මූලයෙන් පැමිණේ.) නමුත් අවසානයේදී තාක්ෂණික ක්රමය තුර්කිය, පැටියර්, ෆේෂන්, පරෙවියන් වැනි අනෙකුත් කුකුළු හා ගේම් පක්ෂීන්ට අදාළ වේ. .
සොලාජ්, පට්සෙස්, ටෙරීන්, දුම්කූ, පිරිසිදු, අච්චාරු දැමූ හෝ වෙනත් ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇති ආහාර සාම්ප්රදායික කලාවන්ගේ සාම්ප්රදායික කලාව පිළිබඳ ගැළපෙන සාම්ප්රදායික උදාහරණයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වරක් සිසිල් කරන ලද කාමරයක් තුළ සිසිල් කාමරයක දින ගණනක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ගැලලයින් සොසේජස් වර්ගයකි.
සියල්ලට ම, එය ගැන සිතා බලන්න: දෙදෙනාම මූලික වශයෙන් කසළ ගොඩක් පොම්ප කරන ලද, දැඩි වසංගතයක්, යම් ආකාරයක ඔතාම්පුවක් තුළ මිරිකීමෙන් පසුව පිසින ලද.
එම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ස්කොට්ලන්තයේ කෑමට හජිස් ගැනද පැවසිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් සම මෙන් ම ගාලෙන් මෙන් නොව, බැටළුවන්ගේ බැටළුවෙකුගෙන් සාදන ලද ආවරණයක් තුළ haggis සූදානම් වේ. තවමත් සොසේජස් තවත් ආකාරයකි.
බෝලොටින් යනු කුමක්ද?
ඒත් බෝලෝටයින් ගැන. බෝලෝටයින් යනු උණුසුම් ලෙස සීතල ලෙස උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ. කුරුල්ලා කුරුලු කපන්න සහ මාළු කහ කිරීම සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති අතිරේක අමුද්රව්ය සමග මස් පිරවීමෙන් පසුව පිරවීම සමේ ඔතා, පසුව චීස්කට් හා තම්බන ලද අතර තිරිඟු මත තම්බන ලදි.
ඉන් පසුව ආලේපන ද්රාවණය ග්ලාස් සෑදීමටත්, එය උදුනෙහි දී බ්රවුන්ටින් පෙරළීමට පෙර බැලට්ටි මතට බුරුසුවී ඇත. බෝලෝටයින් බ්ලෝගෝටේ වැනි ඉහළ ඇල්බමය හෝ එසැප්නොල් වැනි අඳුරු සෝස් වැනි සැහැල්ලු සෝස් ද විය හැකිය.
මුළු චිකන් වෙනුවට කකුල පමණක් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබ බෝලොටින් සෑදීමට තීරණය කළහොත් ඔබ සපුරනු ඇත.
ඒ නිසා, එක් දෙයක් සඳහා, එය කුකුළු මස් සමස්ත කොටසේ - ඊතලය සහ ඩ්රම්ස් මිටියක්. ඉතිරි මළකුණෙන් කකුලේ වෙන් කිරීමෙන් පසු, එය සමකාලීනව තබා ගැනීමෙන් පසුව, මස් ඉවත් කරන්න, අනෙක් ද්රව්ය සමඟ එය කපා ඉන්පසු සමෙහි සිට එය උයා පුළුස්සන්න.
බෝල්ෙඩොනික්, බැටළු පැටියෙකුව ෙහෝ ෙහොදි වැනි ෙවනත් ආහාරවලින් සාදා ගත හැකි අතර, එය උරහිස් පරාවර්තනය කිරීම හා කරවල පුරවාලන අතර එය කුකුළු කෙඳි තුළට එතීමෙන් නොව ටයි පටියකින් බැඳ තබයි.