කොකෝක්කේ පැන්කෝ හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වලින් ආලේප කර ඇති අර්තාපල් කේක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. Korokke යනු ජපානයේ සෑම වයස් ම ආහාරයකම ජනතාවකි. එය අද්විතීය හෝ සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරයක් ලෙස පෙනෙන්නට නොතිබුණද, වසර 100 ක් පුරා ජනප්රිය වී ඇත.
කොකෝක්කේ ප්රංශ ක්රොක්රට් හෝ ලන්දේසි ක්රොක්රට් වලින් ආරම්භ විය. 1900 ගණන්වල මුල් භාගයේ දී ජපානය තුළ පැතිරුණු බටහිර ශෛලීය ආහාර බවට පත්විය. කෙසේවෙතත්, එය තවත් ජපන් රුචිය ගැලපෙන පරිදි වර්ධනය විය. මෙම වට්ටෝරුව ඉතාම මූලික වර්ගයේ Korokke සඳහා, නමුත් බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. කරි කෝරෙකි, ව්යංජන කුඩු, කබෝෂා වට්ටක්කා කෝරෙකේක සමග කුළුබඩු, සහ නිකුයාජාගෙන් ඉතිරි වූ පඳුරු යොදා ගනිමින් නිකුජාගා කෝරෙකිගේ දළු නෙලාගත්හ . (Nikujaga යනු පැණිරස සෝයා සෝස්වලින් යුෂ, මස්, අර්තාපල් සහ ළූණු වලින් යුක්ත ය.) ඔබ Korokke සෑදීමට කැමති නම්, ඔබට අවශ්ය පරිදි නිර්මාණශීලී වන්න.
කොකෝක්කේ ජපානයේ බොහෝ වෙළඳ සැල්වල දක්නට ලැබේ. උණුසුම් ඩෙලිස් අභ්යන්තර සුපිරි වෙළඳ සැල්, බෙන්ටෝ සාප්පු, සුඛෝපභෝගී ගබඩා වැනි ය. එහෙත් ජපානය තුළ කොකෝක්කේ මිලදී ගැනීම සඳහා හොඳම තැන වන්නේ බටර් සාප්පු ය. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් සාප්පුවේ කෙළවරේ කුඩා ගැඹුරු කබලෙන් සැකසූ අතර ඔවුන් ෆ්රයිට් ලෙස විකුණා. නැවුම්ව කුකර් සාප්පු සිට Korokke විසින් ගෙදරට ආලේප කළ හැකිය.
කාබනික හරක් මස්, කැරට් හෝ ෂිටයික් හතු සමග එය උත්සාහ කරන්න . ඔබේ තේරීම පිළිබඳ සෝස් සමඟ Korokke සතුටු වන්න, Tonkatsu සෝස්, වොස්කස්ටර් සෝස්, කෙචප් හෝ හරියටම වගේ. වට්ටෝරුව දිගු කාලයක් ගත වන බැවින්, ඔබ අත්හිටුවීම සඳහා අමතර දේවල් සලකා බලන්න.
ටොන්කැටූ සෝස් ටොන්කැටස් (ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්) සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන වෝර්ස්ටර්-බේස් සෝස් වගේ. ජපාන වෝස්ටර්ස් සෝස් අමෙරිකානු (ඉංග්රීසි) වලින් වෙනස් වේ. සීනි, විනාකිරි සහ ලුණු සමග තක්කාලි සහ ඇපල් වැනි පලතුරු හා එළවළු වැඩි ප්රමාණයක් ඇත. ටොන්ටාසු සෝස් ජපාන වොචෙස්ටර් සෝස්ට සමාන රසයක් ඇති නමුත් එය වඩා ඝනක වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල්
- 1/4 බරැති බිම් බීෆ්
- 1/2 ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1 බිත්තර (පහර)
- 1/4 කෝප්ප පිටි (හෝ ආෙල්පන සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
- 1 කුසලාන Panko breadcrumbs (හෝ ආෙල්පන සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
- 2 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෘදු වූ තෙක් අර්තාපල් බඳුනකට. කූඩුවක් සහිත ටෙස්ට් එකක් - කූඩාරම පහසුවෙන් ලුහුබඳින විට ඔවුන් සූදානම්.
- ඔවුන් උණුසුම් වන අතර කාණු හා මස් අර්තාපල්. අර්තාපල් වැටී නොසිටි බැවින් ඔබ කාන්දු වන විට පියන භාවිත කරන්න.
- පිසින තෙක් මස් තෛලයක හා ලුණු ළූණු සහ හරක් මස්වල තෙල් ටිකක් උණුසුම් කරන්න.
- බඳුනක අර්තාපල්, ලූනු හා හරක් මස් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ එය සිසිල්.
- පැතලි හා ඕවල් හැඩැති පැටිස් සාදන්න.
- පිටි සමඟ එක් එක් කැබැල්ලක් කපන්න. පහර බිත්තරයක් තුළදී, අවසානයේදී, පැන්කෝ සමග ආලේප කිරීම.
- දුඹුරු පැහැයට ගන්නා තෙක් ෆ්රයිඩ්රේ 350 ත් අතර ප්රමාණයෙන් ගැඹුරු ෆ්රයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1345 |
| මුළු ෆැට් | 120 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 83 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 77 mg |
| සෝඩියම් | 678 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 53 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |