නිවසේ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සිය සාප්පු මිලට ගත් ප්රතිශතයට වඩා වර්ණවත් හා රසකාරක වේ. ඖෂධ පැළෑටි වියළීම යනු ඔබේ ඔසු උයන බහුල වීම හෝ ඔබ මිලට ගත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර එය ඉස්කුරුප්පුවක් පමණි.
ඖෂධ පැළෑටි අත්යවශ්ය තෙල්වලින් ඔවුන්ගේ සුවඳ සහ රසකාරක ලබා ගනී; ඕනෑම දෙයක් වගේ සුවඳ නොපෙනෙන ශාකයක් කිසිවක් තරම් රසවත් නොවේ. අත්යවශ්ය තෙල් යනු ආලෝකය සහ තාපයට නිරාවරණය වන විට ඉතාම අස්ථායී වන අතර පහසුවෙන් වාෂ්පීකරණය වේ.
ඉතින් ඉලක්කය වන්නේ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වියළීම සඳහා ඉක්මණින් ආලෝකය හෝ තාපය හෙළිදරව් කිරීමයි.
ඔබ ඔබේම වත්තෙන් වියළීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ඇත්නම්, ඔවුන්ගේ සගන්ධ තෙල් ප්රමාණය එහි ඉහළම මට්ටමේ පවතින විට දවසේ වේලාවට ඒවා අස්වැන්න නෙළාගත හැකිය. මෙම ශාක උද්යාන පොත් බොහෝ විට මෙය කාව්යමය ලෙස විස්තර කරයි, උදා. "පිනි වියළී පසුව උදේ පාන්දර ඔබගේ පැළෑටි අස්වැන්න".
වියළි ඖෂධ පැළෑටි වියළීමට පෙර වියළී යාමට පෙර (මෙය "පිනි වියළීමෙන් පසු තෙක් බලා සිටින්න" යනුවෙන් සලකනු ලැබීම) මෙය සැබවින් ම අර්ථකයි. උදෑසන ඔවුන්ගේ අත්යවශ්ය තෙල් ප්රමාණය එහි උච්චතම වේ. ග්රීෂ්ම සෘතුවේ උණුසුම අතරතුර, ඒවායින් සමහරක් වාෂ්ප වී ඇත. ඔබ ශාක විසින් ගමන් කරන විට ලැෙවන්ඩර් සුවඳ අනුභව කරමින් සිටිනවා නම්, ඔබ සුවඳින් ඔක්සිජන් වාෂ්ප වී ඇති අතර, තවදුරටත් ශාකයේ නැත. රාත්රියේදී, ශාකවලින් සවස තාපය දක්වා අතහැර දැමූ සගන්ධ ෙතල් නැවත පිරෙව්වා.
ඇත්ත වශයෙන්ම, දහවල් හෝ සන්ධ්යාව තුළ ඔබේ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට කාලය තිබිය හැක.
ඔවුන් තවමත් යහපත් වනු ඇත, ඔවුන් උදෑසන සිටීමට තරම් හොඳ නොවනු ඇත.
සමහර ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් වියළී නොසිටි අතර වෙනත් ක්රමවලින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. සුව කළ නොහැකි ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වන්නේ parsley, chervil, cilantro (කොරියර්), රෝස්මරී (පයින් ඉදිකටු මත රවුමේ පැල්ලම් වලට අමතරව), ආරුක්කු හා බැසිල්.
ඖෂධ පැළෑටි සහ ශාකසාර විනාකිරි සාදන විට මෙම ඖෂධ පැළෑටි සිය රසයන් තබා ගනී.
අමු කොළ වියලීම
මෙම ක්රමය ඉහත සඳහන් අය හැර වෙනත් කොළ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
- කොළ අඹරන ලද පැළෑටි 8 සිට 10 දක්වා කදන් කෙළවරක් රඳවා තබාගැනීම සඳහා රබර් පටියක් භාවිතා කරන්න. රබර් කලාපය වැදගත් ය: කඳන් වියළී යන විට කඳන් හැකිලෙනු ඇත. ඔබ කෙඳි යොදා ගන්නේ නම් sprigs ඔබේ බිම් මත ගොඩබසිති.
- ඍජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් වියළීමට හැකි ඖෂධ පැළෑටි ඇඳගන්න.
- සතියකට පසු ඔවුන් හැපෙනසුළු විය යුතු අතර කොළ කඳන් පහසුවෙන් වියළී ගත යුතුය. කඳන් කොළ කපා. කොම්පෝස්ට් හෝ ඉවතලන්න කඳන්. තදින් ආවරණය වී ඇති වීදුරු භාජන වල වියළි ඖෂධ පැළෑටි ගබඩා කර, සෘජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් ඈත්ව සිටීම.
සතියකට පසුව ඔබේ ඖෂධ පැළෑටිය පහසුවෙන් හිරිවැටීමට නොහැකි විය හැකි අතර, විනාඩි 5 කට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයේ දී ඔබේ උඳුන තුල තබා ගන්න. ඖෂධ පැළෑටි තාපයට නිරාවරණය වන කාලය අවම කිරීමට අපි මතක තබා ගන්න. භාජන වෙත මාරු වීමට පෙර විනාඩි 5 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඖෂධ පැළෑටි සිසිල් කළ යුතුය.
සටහන: ඔවුන් උඳුනෙන් එළියට එන විට කුකීස් කරන්නේ කෙසේද කියා කුළුබඩුවක් සේ පෙනේ.
විජලනයෙහි ඖෂධ පැළෑටි වල සේදීම
මෙම ඖෂධීය පැළෑටිය වියළීම සඳහා මගේ ප්රියතම ක්රමය නොවේ. ඩහිඩ්රැතර් මත ඇති අවම පිහිටුම මා භාවිතා කළ හොත්, ඉහත සඳහන් ක්රමය සමඟ වඩා ප්රණීත රසයෙන් අඩුය.
විජලනය කිරීමේ ඖෂධ පැළෑටි වල වියලීම සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉක්මන් වේ. ඔබට ගත යුතු පියවර පහත දැක්වේ:
- අග්ගිස් වැනි විශාල වල්පැලෑටි සඳහා, ඔවුන් කඳන් ඔවුන්ගේ කොළ කඳන් ඉවත් කරයි.
- විජලන තැටිවල තනි තට්ටුවල කොළ (හෝ මිණුම් වැනි කුඩා පුෂ්පයෙන් පිරුනු පැළෑටි) පැතිරීම.
- හැපෙනසුළු වියළි තෙක් 95 F / 35 C වියළී. එය කොළ වල ඝණකම හා වාතය තුළ ආර්ද්රතාවය අනුව පැය 2 සිට 8 දක්වා ගත වේ. ඖෂධ පැළෑටි තවමත් වියළී ඇද්දැයි බැලීමට සෑම පැය 2 කට වරක් පරීක්ෂා කරන්න.
- ඔබ තිනුම් වැනි කුඩා ශාක පත්ර, වියළන ලද පසු ඔවුන් කොළ කඩා දමන්න.
- වියලි ඖෂධ පැළෑටි වීදුරු භාජන වෙත මාරු කරන්න. ඝන ලෙස ආවරණය කර සෘජු ආලෝකය හෝ තාපය මත ගබඩා කර තබන්න.
වියළි කොළ ඖෂධ පැළෑටි සිය වසරකට එක් වසරක් සඳහා රසය තබනු ඇත. නමුත් මාස 6 ක් ඇතුළත එය භාවිතා කළ හොත් එය හොඳය.