ජින්ජර් වයින් සහ ලෙමන්ගරාස් තේ ඔබේ සෞඛ්යයට හොඳයි
බටහිර විද්යාව අපට උගන්වන්නේ අපගේ මුඛය තුළට ඇතුළු වන සෑම දෙයක්ම අපගේ සෞඛ්යයට බලපෑමක් ඇති කරන බවයි. මෙම කැෆේන් ස්නායු පද්ධතියට උත්තේජනය කරන අතර, ඇපල් යුෂ පාචනය සමඟ සටන් කළ හැකි අතර කප්පාදු කිරීම මගින් කුරුලෑවෙන් වළක්වාගත හැක. ඒවායින් කිහිපයක් පමණි. බටහිරින්, මේවා නිවෙස් පිළියම් ලෙස හැඳින්වේ.
යම් නිශ්චිත ආහාරයකට නිශ්චිත ආහාරවලට ප්රතිචාර දැක්වීමට මිනිස් සිරුරට පූර්ව නිපාතයක් ඇති වන අතර, මෙම ආහාරවල ස්වභාවිකව සොයාගනු ලබන පෝෂ්ය පදාර්ථ, ඛනිජ ද්රව්ය හා රසායනික ද්රව්ය හා ඒවායේ ප්රතික්රියාව අපට ප්රතිචාර දක්වන ආකාරය.
සහ ආකරයේ සහ කුළු බඩු ආසියාවේ සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවේ කොටසක් වී ඇත්තේ දස වසරකට ය. ශක්තිමත් කෝපි එක අවදි කළ හොත්, ඉඟුරු බීර වල උගුරේ අමාරුවකට හුරු විය හැක. කුරුලෑවල කශේරුකාව ලිහිල් කළ හැකි නම්, කුරුලෑ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි.
කෙසේ වෙතත්, බටහිර, නිවෙස් පිළියම් සහ බෙහෙත් අතර පේළියක් ඇතිවේ. පාචනය සඳහා ඇපල් යුෂ වැනි නිවෙස් පිළියම් හොඳ සුපරීක්ෂක තෝරාගැනීම් ලෙස සැලකේ. බටහිර වෛද්යවරු වෛද්යවරුන් සඳහා නියමිත ඖෂධ සඳහා ආදේශකයක් නොමැති බව උගන්වනු ලැබේ.
"පාරම්පරික" හෝ "විකල්ප" ඖෂධයක් ලෙස බටහිර රටවල් හඳුන්වන ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඖෂධ සමාගම් විසින් නිපදවන ඖෂධ ස්ථානය බටහිර සැළකිය යුතු නව සංකල්පයකි. විද්යාත්මක අධ්යයනයන්හි අවශ්යතාවය පිලිබඳව, අනිවාර්යයෙන්ම, කොළ, මුල් සහ බීජ, පිළිකා හා දියවැඩියාව වැනි වඩාත් බරපතල ගැටළු වලට විසඳුම් වැනි සරල රෝග වළක්වා ගැනීම හා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බටහිර ඖෂධ මෙන් ක්රියා කළ හැකි පරිදි සනාථ වේ. .
ඖෂධීය ඖෂධය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ අනුමත කොට අනුගමනය කරන ලද බටහිර නොවන සංස්කෘතීන්වල එවැනි අධ්යයනයන් කලාතුරකිනි. මෙම ඖෂධ පැළෑටි, මුල් සහ කුළුබඩු කීපයක් දෙස බලමු. දකුණු ආසියානු ආහාරපානවල සියළුම ආහාර වර්ග හා ඒවායේ ඖෂධීය හා සෞඛ්ය සම්පන්න භාවිතයන් පර්යේෂණ හා අධ්යයන කටයුතු සඳහා ප්රමාණවත් තරම් බටහිර විද්යාඥයන්ට පෝෂණය වී තිබේ.
07 දින 01
ඉඟුරු
Westend61 / Getty Images ජින්ජර් අග්නිදිග ආසියාවේ ආහාර පිසීමේ පොදු අංගයක් වේ. එය ප්රසන්න සුවඳ සහ මෘදු තාපය ලබා දෙයි. ඉඟුරු, ඉඟුරු, කුළුබඩු, සුප් සහ සෝස් බින්දු සාමාන්යයෙන් එකතු කිරීමකි.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, පිසින ලද ඉඟුරු බීම ලබා දෙන්නේ ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ සහ ස්නායු නාසය සහ කැසීම උගුරේ වැනි කැස්ස වැනි කැස්සයි.
ඉඟුරු බීර සෑදීමට, තරුණ ඉඟුරු පෙති කපන අතර විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා කාලයක් ගතවේ. තවත් විනාඩි 20 ක් රැඳවීමට ඉඩ දෙන්න. මියුරක් බවට වත්, මී පැණි හෝ සීනි එකතු කරන්න, සහ විකල්ප වශයෙන්, ලෙමන්, දෙහි හෝ කලාමාන්සි යුෂ ස්ප්රිට්ස්.
ජන වෛද්ය විද්යාව හැරුණු විට ඉඟුරු පහත සඳහන් අධ්යයනයන්හි මාතෘකාව වී ඇත:
- ජින්ජර් සෛල වර්ධනයට බාධා හා අධි රුධිරාණු සෛල පිළිකා සෛල තුල ඇතිවේ
- ඔක්කාරය හා වමනය සඳහා ඉඟුරු වල ඵලදායීතාවය
- ජින්ජර් චලන ලක්ෂණ වලට සම්බන්ධ වන ඔක්කාරය සඳහා ප්රතිකාරයක් ලෙස සැලකේ
- ප්රාථමික ඩයිස්මෙනෝරියා රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා ඉඟුරු වල ඵලදායීතාවය
ඉඟුරු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නෙළා ගැනීම සඳහා, එය ඔබේ දෛනික පිසීමේ රීතියේ අංගයක් බවට පත් කරන්න. ඉඟුරු ඉස්මතු කර ඇති සමහර වට්ටෝරු මෙන්න:
07 දින 02
ස්ටාර් ඇනිස්
නටාලියා Ganelin / Moment / Getty රූප Anise හෝ Aniseum සමග ව්යාකුල කළ යුතු නැත ( Pimpinella anisum), තාර අං අසල Illicium verum . එය චීනයේ පස් කුළු බඩු කුඩු වල අඩංගු වන අතර , වියට්නාමයේ බීෆ් ෆෝ ප්රණීත රසකැවිලි රසැති කුළුබඩු අතුරෙන් එකක් වේ. මද ලෝපරිස් වැනි රසය මිහිරි, හර්බි සහ මිහිරි යමක් එකවර වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එතරම් විචක්ෂණශීලී වන තරු අසමබර සංකීර්ණ රසයක් වේ. එය රස රසය වැඩි කරන අතර එය ජින්ජර් සහ ඇපල් පයිල් ඇතුළු මිහිරි කෑමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.
ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා ඖෂධ නිෂ්පාදනය කරන ටිමිෆ්ලු නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන ලද shikimic අම්ලයෙහි ප්රධාන ප්රභවය වන්නේ ස්ටාර් ඇනිස් වේ. කෙසේවෙතත්, උණ ස්ප්රීතු සුලබවීම සඳහා එහි අමුද්රව්යයේ තරුව අසංතෘප්ත සංඝටකයක් ඇති බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත.
පරණ ඇනිස්වල ප්රතිබැක්ටීරීය හා ප්රති-දිලීර ගුණ මෙන්ම ප්රෝටීන් ඔක්සිකාරක පොහොසත් වෙමින් සිටින නමුත්, මෙම ප්රකාශයන්ගෙන් කිසිවක් ඔප්පු කිරීමට කිසිදු අවසාන බටහිර අධ්යයනයන් නොමැත.
ඔබ ස්ටාර් ඇනිස් අත්දැක නොමැති නම්, උණුසුම් තේ කෝප්පයක් හෝ බඳුනක් හෝ බඳුනක් හෝ දෙකක් දමන්න. එහි සගන්ධ ෙතල් මුදා ගැනීම සඳහා කුළුබඩුවක් සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත පෙති කපන්න.
නැත්නම්, ඔබට මේ හෝල් එකේ හෝ මේ සියල්ලම ආහාර පිසීමට හැකිය.
අවවාදයයි: මිනිසුන්ට විෂ සහිත ද්රව්යයක් වන ජපන් ස්ටාර් ඇනිස්ට් ( Illicium anisatum ) සමඟ ස්ටාර් ඇනිස් ව්යාකූල නොවිය යුතුය.
07 දින 03
කහ
Westend61 / Getty Images සෞඛ්ය සම්පන්න බීම, කහ (කහ ඉඟුරු, ඇතැම් විට හැඳින්වුණු ලෙස) වර්තමානයේ දියවැඩියාවට හා දියවැඩියාවට පිළිකාවක් වැලැක්විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිලාභවලින් කහ උරාබෙන බව තහවුරු වී ඇති නමුත්, එය කිසිසේත්ම බෙහෙවින් සුවයක් නැත.
(ඩිස්පේටීඩියා) ආහාර රුධිරයේ ප්රතිකාරයක් ලෙස, කහ උඳුනේ වැසිකිළියට වඩා සංඛ්යාත්මකව වඩා හොඳය.
කහ ආබාධයකින් ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා ඒකාබද්ධ වේදනාව සහ මතකය බුස්ටේරය ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
හදිසි අනතුරු සහිත රෝගීන් අතර, හෘදයාබාධ වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී බවක් පෙනේ.
එහෙත්, බටහිර විද්යාත්මක අධ්යයනයන්ට අනුව, දියවැඩියාව හා පිලිකා වළක්වා ගැනීම හෝ වැලැක්වීම සඳහා කහ උරාබිය හැකි බව නිගමනය කිරීම තවමත් ඉතා ඉක්මන් වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න අතිරේකයක් ලෙස කහ උරාබීමට අවශ්ය අයට, යුෂ මිරිකා ගැනීම සඳහා සරළව විසුරුවා, දැලක සහ නැවුම් කහ උඳුනේ. සමහර අය බොන්නේ පිරිසිදු නැවුම් කහ උයනක ඍජු මස්කන්ධයක්. අනෙක් අය ජලය සමග මිශ්ර කර මී පැණි එකතු කරන්න. නැවුම් කහ ආදේශක කහ කුඩු සඳහා ප්රවේශයක් නොමැති අය.
07 දින 04
ලෙමන්ග්රාස්
Westend61 / Getty Images කුරුල්ලා සියල්ලම කෝපයට පත් වූ අතර, ලෙමන්ග්රාස් මිහිරි දියවැඩියාව, හෘද රෝග හා පිලිකා වැළැක්වීම සඳහා පෝෂ්යදායි වීමෙන් කිසිවක් සුව කළ හැකි ආශ්චර්යය පැළෑටියක් ලෙස ප්රකට විය.
මෙම ප්රකාශ පදනම් වී ඇත්තේ ලෙමන්ග්රාස්වල ප්රති-ඔක්සිකාරක, ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී හා බැක්ටීරියා මර්ධනය කිරීම මතය.
ආයුර්වේද ඖෂධයේ දී, ලෙමන්ග්රාස් ශරීරයෙන් විෂ ශරීරගත කිරීම සඳහා බෙහෙත්කාරකයක් ලෙස යොදා ගනී. ස්නායු හා සන්සුන් වීමේ උත්තේජකයක් ලෙස උෂ්ණත්වය පහළට ගෙන ඒම.
කහ උවදුරක තත්වයට අනුව, දියවැඩියාව හා පිළිකා වැළැක්වීම හෝ වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන්ග්රාස් දිය හැකි බව පෙන්වීමට නිශ්චිත බටහිර අධ්යනයක් නොමැත.
ඛනිජ ද්රව්ය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරිපුන් ඖෂධ පැළෑටි සමග, ලෙමන්ග්රාස්හි ප්රතිලාභය සඳහා හොඳම මාර්ගය එය ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් ගත යුතුය. සුප් බඳුනක්, ස්ටූ හෝ කන්ජිං වෙත දඬු යට කිහිපයක් එකතු කරන්න. මස්, මස් හෝ තෙතමනය කප්පාදු කිරීම සඳහා ලෙමන්ග්රේස් පෙත්තක්.
ලෙමන්ග්රාස් උණුසුම් හා සිසිල් බීම සෑදිය හැක. උණුසුම් හෝ සිසිල් බීම සෑදීමේ පදනමක් ලෙස එය වාත්තු කිරීම සඳහා ලෙමන්ගරාස් ස්ටීම් උනු.
07 දින 05
ඔෙරගනයෝ
ෆ්ලාවියා මොලැචෙට්ටි / මොළය / ගෙත්ති රූපය රසවත් පැස්ටා හා පීසා සෝස් වර්ග රසවත් සුවඳින් හා මිහිරි සුවඳකින් යුක්තයි. ඔෙරගනයෝ රසය හා තීව්රතාවයේ වෙනස් වන ප්රභේද කිහිපයකින් බහුල වන ශාකයකි. පිසීමේදී නැවුම් රසයු සෝස් හා ස්ටූස් වලට එකතු කළ හැකි නමුත් වියළි ඔෙරගනයෝ වඩාත් සාන්ද්ර ගත රසයන් ඇත.
පිලිපීනයේ ජන වෛද්ය විද්යාවේ දී, ඔෙරගනයෝ කොළ ආලේපනය මඟින් ලබාගත් යුෂ, කැස්ස, සීතල, බ්රොන්කයිටිස් සහ අනෙකුත් ශ්වසන රෝගවලට බෙහෙවින් ඵලදායී ප්රතිකාරයක් ලෙස විශ්වාස කෙරේ.
වියළි oregano තුළ සොයා ගත් ප්රතිඔක්සිකාරක ඉහල මට්ටමේ, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට දැවැන්ත උත්තේජනයක් නිසි ලෙස පරිභෝජනය කරයි.
එහි වට්ටෝරු අතර ගම්මිරිස් ගණනය කරන සමහර වට්ටෝරු:
07 සිට 06 දක්වා
කොත්තමල්ලි බීජ හා ලයිට්ස්
DR NEIL TOP / Science Photo Library / Getty Images සහ JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images කොත්තමල්ලි යන්ත්රයේ සෑම කොටසක්ම ආහාරයට ගත හැකි නමුත් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන කොටස් වන්නේ කොත්තමල්ලි බීජ ලෙස හඳුන්වන කොළ සහ කුළු බඩුය. ඇත්ත වශයෙන්ම ශාකයේ වියළි පලතුරු. අග්නිදිග ආසියාවේ බොහෝ කුළු බඩු ද ඇතුලූ කොරිජන්දර් බීජ ( බීෆ් රේඩන් වට්ටෝරුව බලන්න); කොළ, ෆෝ , බන් බෝ බොආඕ සහ සලාද කුට්ටි වැනි වියට්නාම ආහාරවල ප්රධාන ආහාරය වේ .
කොත්තමල්ලි කොළ (කෝලැන්ත්රෝ ලෙසද හැඳින්වේ) විටමින් C, විටමින් A, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වී ඇත. කෙසේ වෙතත් කොත්තමල්ලි කොළ කපන විට, බොහෝ විට ශීතකරණයේ පවා නොසිටින්න.
වසර දෙකකට පමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බීජ විටමින් සහ ඛනිජ මිශ්රණයකින් නමුත් අඩු ප්රමාණයක්.
ඔබ කොත්තමල්ලි කොළ අලුතින් සැපයීමට අවශ්ය නම් (ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය සඳහා හෝ ඔබ ඔවුන්ට ආදරය කරන නිසා) එය බීජ වලින් වර්ධනය වීමට පහසු වේ. ඊළඟ දවසේ බඳුනකට කපා දමන්න. පාංශු අඟලකින් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරන්න. කොත්තමල්ලි විසින් තාපය ද්වේෂ කරනුයේ මිදුලේ අඳුරු කොටසේ බඳුනක තබන්න. නිතිපතා ජලය සහ නොමසුරුව ජලයෙන් යටවී නොයන්න. ඔබ සති හයක් තුළ කන්නයේ කොත්තමල්ලි කොළ කන්න ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
බැසිල්
ආනන්ඩිගේට් / මොහොමඩ් / ගැටි රූප 2008 දී ප්රකාශයට පත් කළ අධ්යයනයක දී කතෘ ජේම්ස් ඒ. එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ශුද්ධ බැසිල්හි අළුතින් හඳුනාගත් ප්රතිජීවක සංරචක 3 ක් පිළිබඳව අධ්යයනයක් පළ කරයි.
මීට පෙර අධ්යයනයන් මගින් බැසිල් ඔයිල් ප්රතිඔක්සිකාරක, ක්ෂුද්ර ජීවී හා ප්රති වෛරස් ගුණාංගවලින් පොහොසත් වන අතර, එය පිළිකා රෝගියෙකු බවට පත් විය හැකි බවය.
බැසිල් සමග වට්ටෝරු කිහිපයක් බලන්න: