ප්රශ්නය: ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හා දියර අසාත්මිකතාව අතර වෙනස කුමක්ද?
සාමාන්යයෙන් කිරිවල ආසාත්මිකතාවයන් ගැන ඔවුන් කතා කරන්නේ ලැක්ටෝස් නොඉවසිය නොහැකි බවය. නමුත් ඒවා දෙක වෙනස් නොවේ. එසේ නම්, ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
පිළිතුර:
ඔව්, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහ කිරි ආසාත්මිකතා (බොහෝ විට කිරි ආසාත්මිකතාවයක් ලෙසද හැඳින්වේ) ඇත්තෙන්ම බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, ප්රධාන වෙනස්කම් සිදු වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන හා කිරි නිෂ්පාදන අපතේ යන ආහාර කොටස් පරිභෝජනය කිරීමයි.
ලැක්ටෝස් (intolerance) යනු කිරිවල ඇති ඩයිසැකරයිඩ් (සීනි) සංඝටකයක් වන ලැක්ටෝස් නිසි ලෙස ජීර්ණයට හා පරිපූරණය කිරීමට නොහැකිවීමයි. මෙම නොහැකියාව වන්නේ ලැක්ටෝස් ආසාදනය කිරීම සඳහා අවශ්ය ලැක්ටේස් ප්රමාණය, ස්වාභාවිකව ඇති එන්සයිමය, කුඩා අන්ත්රය තුළය. ලැක්ටෝස් ආබාධ සහිත පුද්ගලයන් බොහෝ විට කලහකාරි සහ අනෙකුත් ආමාශගත ගැටලු වැනි ලෙඩේට වඩා විවිධ මට්ටමේ ආබාධවලට ගොදුරු වේ. නමුත් රෝග ලක්ෂණ ජීවිත හානිදායක හෝ කිරි අසාත්මිකතාවන්ට සම්බන්ධ වන අයුරින් නොසැලකේ.
කෙසේ වුවද කිරි අසාත්මිකතාවයක් හෝ කිරි ආසාත්මිකතාවයක්, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සම්බන්ධ වන බැවිනි. කිරි ආසාත්මිකතාවයන්ද, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම වැනි බහුලව දක්නට නොලැබේ. FARE (ආහාර අසාත්මිකතා පර්යේෂණ හා අධ්යාපන) අනුව, කිරිවලට ආසාත්මිකතා, ළදරුවන් හා කුඩා දරුවන්ට වඩාත්ම පොදු ආහාර ආසාත්මිකතා වේ. (1) කිරි ආසාත්මිකතා ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතියේ විශේෂිත ප්රෝටීන වලට අධික ලෙස ප්රතික්රියාවක් ඇති බව පැහැදිලි කරයි. එමගින් සිරුරට ඕනෑම රෝග ලක්ෂණ ගණනාවකින් ප්රතිචාර දැක්වීමට හේතු වන අතර එය මෘදු හා බැරෑරුම් ලෙස දක්වා යා හැක.
මිනිසුන්ට වද හිංසාවලට මුහුණ පෑමට සිදු විය හැකිය, සිහින්වීම, වමනය, පාචනය වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටලු හෝ සමහර දුර්ලභ අවස්ථා වලදී පවා ඇනෆිලැක්ටිස් වේ. (ලේබල් කියවීම යන විට ලැක්ටෝස් රහිත සහ කිරි ආහාර අතර වෙනස දැන ගැනීම වැදගත්ය.)
කිරි ආසාත්මිකතාවයක් සහිත පුද්ගලයෙකුට කිරි තුළ ප්රධාන ප්රෝටීන දෙකක් අතර ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වේ : කැසායින හෝ කිරිපිටි (මෙම නැවතත්, සීනි සංරචක ලැක්ටෝස් වලට වඩා වෙනස්ය).
ඉතින්, ඔබ පුදුම විය හැකිය: මා ලැක්ටෝස් නොඉවසන හෝ කිරි අසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම් මා දැනගන්නේ කෙසේද? :
ලැක්ටෝස් අමුදවයන් හඳුනාගත නොහැකිය. නමුත් වෛද්යවරයෙකුගෙන් ඔබට ආහාරමය දිනපොත රෝග ලක්ෂණ ලබා දෙන ආහාර මොනවාද යන්න හඳුනා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් හඳුනා ගැනීම සඳහා වෛද්යවරයෙකුට රුධිර පරීක්ෂාව සහ / හෝ සමේ පරීක්ෂාව හඳුනාගත හැකිය. පරීක්ෂාව ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් තහවුරු කළ නොහැකි නම්, ඔබ මුඛ සෞඛ්යමය ආහාර පරීක්ෂණයක් සිදුකිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ප්රතික්රියාවට හේතුව කුමක්දැයි බලන්න.
ඔබ රෝග විනිශ්චය කළ පසු, බොහෝ මිනිසුන් හා සංස්කෘතීන් වැනි කිරි ආහාරයෙන් නිදහස් ජීවන රටාව ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. කිරි බොන අයුරු කෙසේද යන්න පිළිබඳව කඩිනම් ලිපියක් කියවන්න. ඉන්පසු ඔබේ ප්රියතම කෑමට කිරි ආහාර රහිත වට්ටෝරු සොයාගැනීම අරඹන්න. ආරම්භ කිරීමට සමහර විශිෂ්ට ස්ථාන: