බෙසාරා යනු නිහතමානී නමුත් රසවත් මොරොක්කෝක් ආහාරයක් වන අතර එය වීදි ආහාර සහ ගෙදර හැදූ සුවපහසු ආහාර සොයා ගත හැකිය. වියළි භාජනයක් හෝ වියළි ෆාවා බෝංචි වලින් (අරාබි බසින්) වලින් සාදන ලද, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමග රස කොටා ඇති අතර පිෂ්ඨමය, පැපිකා සහ සමහර විට ඔලිව් තෙල් හා හැරිසා සමග පැසුණු ලෙස පැණි සමඟ ආකෘතියෙන් ඉදිරිපත් කර ඇත. ෆාවා බෝංචි සංස්කරණය මෙහි දැක්වේ.
මෙම පිමම ඡායාරූපයෙහි දැක්වෙන ආකාරයට හෝ සුප් හෝ කැඳක් ලෙස තුනී ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කළ හැකිය, හෝ කසළ ලෙස ආහාරයට ගත හැකි ඝනකුරු ඉස්ම ලෙස ඉතිරි වේ. මෙම අවස්ථා දෙකේදීම කුරුල්ලෝ මොරොක්කන් පාන් කපා හෝ පොඟවා ගැනීම සඳහා පැත්තෙන් සේවය කරනු ලැබේ.
සාමාන්යයෙන් බෙසාරා උණුසුම් භෝජන සංග්රහයකින් උණුසුම් අයුරින් භුක්ති විඳිනවා ඇත, නමුත් එය තනි භාජන හෝ ගැඹුරු තැටිවල ඉදිරිපත් කළ හැකිය. අමතර සූරිනු, පාග්රී, ලුණු, ඔලිව් තෙල්, හැරිසා, කැඩුණු parsley හෝ cilantro සමඟ අච්චුවකින් හෝ පැන්සල්වලින් ලබා ගත හැකිය.
වියළි ෆාවා බෝංචිවල මුළු දවසම හෝ රාත්රී ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. දිනක ඕනෑම වේලාවක බෙසාරා භුක්ති විඳිය හැකි නමුත් එය විශේෂයෙන් ජනප්රිය උදෑසනක් හෝ සන්ධ්යා භාගයකි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියළි ෆාවා බෝංචි 1 1/2 කෝප්ප (ග්රෑම් 8 ක් හෝ 200 ග්රෑම් පමණ)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු හෝ රස බැලීමට
- 1/3 කෝප්පයකි
- ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
- 2 හැදි (හෝ ඊට වැඩි) වෙන් කර ඇති පිසින දියර
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1/2 තේ හැන්දක මිහිරි පැපිකා
- 1/2 තේ හැන්දක උණු paprrika (හෝ cayenne ගම්මිරිස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කාලයට පෙර විශාල බඳුනක් තුළ වියළි ෆාවා බෝංචි ස්ථාන සීතල වතුර සහිත ආවරණය කරයි. එක රැයකින් හෝ මුළු දවසම පොඟවා ගැනීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- පිසීමට සූදානම් වන විට, ඔවුන් දැනටමත් ඉවත් කර හෝ කැඩී නොමැති නම් ඒවා බෝංචි කරති.
- භාවිතයට ගත් ෆාවා බෝංචි මධ්ය පරිමාණ බඳුනක් වෙත ගෙනයාමෙන් ජලය පමාණවත් ජල ප්රමාණයකින් ආවරණය කරයි. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය වෙතට ගෙන යාම, තාපයට මධ්යයට අඩු කිරීම සහ ටෙන්ඩර් තෙක්, පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක්.
- ද්රව රඳවා තබන බෝංචි.
- ආහාර සැකසුම් කරුවෙකුට අඳින බෝංචි මාරු කිරීම සහ සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, වෙන් කර ඇති දියර දෙක හා හැන්දක් එකතු කරන්න. බෙසාරා සිහින් වීම සඳහා අවශ්ය නම් අතිරේක දියර එකතු කිරීම සුමට වන තෙක් ඉහළ වේගයකින් ක්රියා කිරීම. අවම වශයෙන්, එය තහඩු මත වත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් සිහින් විය යුතුය, නමුත් සුප්-සමාන අනුකූලතාව වඩාත් කැමති නම් වඩාත් වැඩි වශයෙන් විය හැක.
- බෙසාරා රස විඳින්න .
- බෙසාරා වේගයෙන් සිසිල් නොවන ලෙස වඩාත් හොඳ උණුසුම් කෑමක් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
- පහත සඳහන් කවර හෝ ආකාරයකින් සාදන ලද අච්චුව: බිම පිපිඤ්ඤා, පාකාරිකා, ලුණු, හැරිස්සා හෝ කයිනාන්, ඔලිව් තෙල් සහ කැඩුණු parsley.