මූලික ජර්කි වට්ටෝරුව

ජැකි සඳහා මෙම මූලික ක්රමය Dehydrator හෝ උඳුන භාවිතා කරන ඕනෑම වර්ගයක මස් සමග වැඩ කරනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• කිලෝ ග්රෑම් 1 1/2 රාත්තල් බෙරි නැති මස්
• 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
• වොච්ස්ටෙරීෂයර් සෝස් 1 තේ හැන්දක
• 1/2 තේ හැන්දක ළූනු කුඩු
• 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
• 1/4 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
• 1/4 තේ හැන්දක දුම් දුම්
• 1 එළවළු තෙල් පිසීමේ ස්ප්රේ

එය කරන්නේ කෙසේද?

ස්ථීර නමුත් දෘඪ නොවන තෙක් මස් තහනම් කරන්න; ඉන්පසුව 1/8 සිට 1/4 "අඟල් ඝන පෙති කපා.

මධ්යම ප්රමාණයේ වීදුරු, ගල් කැටයම්, ප්ලාස්ටික් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක සෝයා සෝස් , වොස්කර්ෂයර් සෝස් , ලූනු කුඩු, ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කුඩු සහ දියර දුම වැනි දේ එකතු කරති. කුළුබඩු විසුරුවා හැරීමට භාජනය කරන්න. සියලු මතුපිට හොඳින් ආලේපනය වන තෙක් මස් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 6 ක් හෝ ඊළඟ දවසේ තෙක් සිසිල් සහ ශීත කළ යුතුය. ඇවිස්සීමකින් පසුව දැඩි ලෙස ප්රතිස්ථාපනය වේ.

කරදරකාරී වියළීම:

ඔබ භාවිතා කරන වියලන ක්රම මත, පිසිනු ඇති ඉසින සමග ඒකාකාරව ඩිධ්රැඩර් රාක්ක හෝ ලෝහ රාක්ක; උඳුනක් වියළීම නම් රෝම සහිත ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න. බඳුනක සිට මස් ඉවත් කිරීම, ඕනෑම අතිරික්ත දියරයක් කපා. රාක්ක මත මස් තීරු එකට වැසීම, නමුත් නොගැලපීම. වියළි පතුලක් දක්වා විය හැකි තෙක් අවම වශයෙන් පිහිටන ලද උඳුන තුල වියළි.

විජලනය වියළීම:

නිෂ්පාදකයාගේ දිශානතියට අනුකූලව පිළියෙල කරන ලද තැන්වල හා නරක් වූ අංශු 140 ක F වියළන ලද නමුත්, නැමී විට (පැය 8 සිට 10 දක්වා; තෙල්වලින් කිසිදු තෙල් කපන පිටිවලින් කපා දමන්න. රාක්ක මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සිසිල් කළ යුතුය; රාක්කයක සිට ඉවත් කිරීම, දෘඩ ශීතකරණයක් තුළ රඳවා තබාගනිමින් පැය 72 ක කාලයක් රඳවා තබන්න. එවිට සිසිල්, වියළි ස්ථානයක වාතය රහිත, කෘමි සනාථ කරන බහාලුම් ගබඩා කර තබන්න; හෝ අත්හිටුවීම හෝ ශීතකරණය.

ගබඩා කාලය: කාමර උෂ්ණත්වයේ සති 3 ක්; ශීතකරණය තුළ මාස 4 ක් දක්වා; ශීතකරණය තුළ මාස 8 දක්වා.

අවුන්සයකට: කැලරි 94 ක්, ග්රෑම් 12 ප්රෝටීන්, කාබොහයිඩ්රේට් 1 ග්රෑම් 4 ක්, සමස්ත මේදය, 28 mg කොලෙස්ටරෝල්, 398 mg සෝඩියම්

මූලාශ්රය: (සන්සෙට් පොත්)
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.