ආරුගුල ග්රීක පැළෑටි

ඉතාලියේ "රුකොල" ලෙස ප්රංශයේ "රොකට්" ලෙසත්, කලාතුරකින් හා ඉතාමත් නිර්මාණශීලීව ග්රීසියේ "රොකට්" ලෙස ආරුගුලත් හැඳින්වේ. ග්රීක හා ඉතාලි ආහාර වර්ගවල ජනප්රිය පැළෑටියක් හා සලාද කොළයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එය විශාලතම වෙළඳ පළවල නිෂ්පාදන අංශයෙන් පොහොසත් කොළ හෝ පොකුරු ලෙස අලෙවි කර ඇත.

මූලාරම්භය, ඉතිහාසය සහ මිත්යා මතය

දකුණු යුරෝපය හා මධ්යධරණී ප්රදේශයෙන් අරූගුල උපත ලැබුවද, දැන් එය ලෝකයේ බොහෝ ප්රදේශවල දක්නට ලැබේ.

පුරාණ රෝමවරුන් ඔලීව තෙල් රසය සඳහා බීජ යොදාගත් අතර, පළමු සියවස දක්වා දිවෙන අරුගිලාදියාවන්හිදී අරුගුල බීජ බීජ වර්ග භාවිතා කර ඇත.

අරූගල පෙනුම කුමක්ද?

ආරුගුල කොළ පොහොසත් තද කොළ පැහැති වර්ණයකි. ඔවුන් අඟල් 6 සිට 8 දක්වා දිග හා රාබු සහ සුදු ඕක් කොළ පෙනුමට සමානයි. නමුත් ඒවායේ තන්තුමය නාලිකා ඇති නහර වල රතු ඉඟියක් ඇත. ආරුගුලා වට්ටක්කා, බ්රසල්ස් පැළ සහ කැලේ එකම පවුලක එකම පවුලේ අයෙකි.

Arugula භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

අරුගුල බහුලව භාවිතා වන්නේ නැවුම් කොළ සලාද වලිනි. සුදුමැලි, තරුණ කොළ බොහෝ විට මෘදුයි, නමුත් ගම්මිරිස්, අබ ඇටයක් වැනි රසයක් ඇත. එය වෙනත් සලාද හරිතයන් සඳහා රසවත් එකතු කරයි. ඉපැරණි රෝමන්වරු romaine, cicory, mallow, lavender, සහ චීස් සමග එය ඒකාබද්ධ කර ඇත.

ගෝර්සන්සෝලා වැනි පෙයාර්ස්, හෝ චීස් වැනි පලතුරු සමඟ එය ඒකාබද්ධ කිරීම සලකා බලන්න. සැන්විච්, චිකන් සහ ටූනා සලාද, බිත්තර කෑම, පැස්ටා සහ තක්කාලි ගෙඩි සහ සෝඩේට් එළවළු වලදී හොඳින් යන්නේ ය.

වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වර්ග ද ඔබට එය දිරාපත් කළ හැකිය - එය තමන්ගේම පැත්තක් ලෙස සිටීමට පුළුවන්. පශ්චාත් යුගයේ ආරම්භයේ දී පිරිසිදු සඳුදා ආහාරවල ආරුගුල සාමාන්යයෙන් පෙනේ.

අරූගුල ගබඩා කිරීම

ප්ලාස්ටික්වල නැවුම් අරූළු කොළ ආවරණ හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ගත හැකිය. ඔවුන් දින දෙකකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත, ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වීමට පෙර ඔවුන් සෝදා ගැනීමට බලා සිටීමට හැක.

කොළ ගුණාත්මකභාවය දවස් තුනකින් පසු ඉවත් වීමට පටන් ගනී.

පෝෂණ කරුණු

ආරුගුල යනු යකඩ පොහොසත් මූලාශ්රයකි. එය විටමින් A සහ ​​C, සහ නයිට්රේට් සහ ඔක්සිඩෝඩන්ට් ගණනාවක දී ඉහල මට්ටමක පවතී, සටන් කිරීමට සහ ආමාශගත ශ්ලේෂ්මල සහ psoriasis උදව් කිරීමට වාර්තා කර ඇත. බොහෝ සලාද හරිතයන් මෙන්, arugula කැලරි ප්රමාණයේ ඉතා අඩු වේ.

ආදේශක

කුඩා අසල්වැසි වෙලඳපොලවල් තුළ රුවුලක් සොයා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. නමුත් ඔබට ජල තල, ළදරු නිවිති, අවසන්, ස්වාභාවික මැණික හරිත හෝ radicchio ආදේශ කළ හැකිය.

වර්ධනය වන ආරුගුල

ඔබ ඇත්තටම අකුරුුලට කැමති නම් සහ අඛණ්ඩ නැවුම් සැපයුමකට කැමති නම්, ඔබට ඔබේම වර්ධනය විය හැක. වසන්තයේ වසන්ත හා මුල් ගිම්හාන කාලය තුළ බීජ බීජ හොඳින් සාරවත් වේ. ඔබ ග්රීෂ්ම කාලයෙන් පසු අරුුගල රෝපණය කරන්නේ නම් විශාල පත්රයක් නොමැතිව ගසක් යට තබන්න.

ආරුගුලා වර්ධනය වන තත්වයන් අනුව දින 10 ක් හෝ දින 45 ක් තරම් පරිණතභාවයට පැමිණිය හැක. අන්තිම ගිම්හාන හිරු එය විනාශ නොකෙරේ - arugula ලස්සනයි - නමුත් එය පරිණත කොළ වඩාත් ගැඹුරු හා ගම්මිරිස් බවට පත් කරනු ඇත. ඔබේ සලාද කොළ වල භාවිතය සහ ආහාර පිසීම සහ තවත් Arugula ශාක සඳහා බීජ රෝපණය කරන්න. ඔබ පළමුව පිටත කොළ පැහැයෙන් ඉවතට නම්, වැඩි වැඩියෙන් වර්ධනය වේ.

ග්රීක නාමය සහ උච්චාරණය

ග්රීක භාෂාවෙන් රොක-කෝ අරුගුලා ප්රකාශයට පත් කෙරේ.

එහි ග්රීක නම රොකා හෝ ρόκα.