වර්තමාන වයින් වෙළඳපොළේ වේගයෙන් වර්ධනය වන වයින් වර්ගවලින් එකක් වන රයිලින් . නමුත් ඇයි? හොඳයි, වයින් ආදරවන්තයින්, සූපවේදීන් සහ සොමියීර්ස්, මෙම වර්ගයා එහි පිටතට යන, ආහාර හිතකාමී චරිතය සහ සිප්පි ආම්ලිකතාවය සඳහා සුවිශේෂ අවධානයක් ලබා ගනී. ප්ලාස්ට් ආහාර වර්ග වඩාත් පුළුල් ලෙස ආහාර රස බැලීමට කැමැත්තක් දක්වයි. වඩාත් පුළුල් ආහාර අනුපූරක බිලට ගැලපෙන වයින්, ඉල්ලුම වැඩිවේ. රෝයිලින් ගල් පර්වතය; වර්තමාන වගුවලට ලබා දෙන ජාත්යන්තර ආහාර තෝරා ගැනීමේ ආකර්ෂණීය වර්ණාවලියට මුහුණ දීම සඳහා වඩාත් සුවපහසු වයින් සොයා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත.
ඔබ වට්ටෝරු කපන්නන් සඳහා වයින් නොමැතිව වයින් සොයනවා නම්, රිසින් ඔබේ ආවරණය කර ඇත. ඔබ කුළුබඩු සහිත තායි කෑමක් තිබේ නම් - නැවතත් රයිලින් ඔබට ඇප ලබා ගැනීමට, මෘදු තෙතමනය හීලෑ කර ඇත. මැදපෙරදිග සිට මෙක්සිකානු ආහාර සඳහා, එය රයිස්ලිං බේරා ගැනීම සඳහා ය. සියළුම අතුරුපස හා සලාද, අසංතෘප්ත කුකුළු මස් හා ඌරු මස් වර්ග සමඟ, සියල්ලටම රිසලින් සියල්ල සඳහා ස්වාභාවික කොටස්කරුවෝ ගැන සඳහන් නොකරන්න.
ආහාර පිළියෙළ කරන ආහාරවලට මිත්රශීලී වන්නේ මන්ද?
රයිලින්ග් ගේ ප්රධානතම වරප්රසාද වරම් වලින් එකකි විවිධාකාරයෙන්. වර්තමාන වයින් රාක්ක, කලාපීය රයිසින්ග්ස් වර්ග රාශියකින් සමන්විත වන අතර, විවිධාකාර මිහිරි විවිධ වියළි විකල්පයන් සහිතව, පූර්ණ භුමියේ බෝතල් හා ආවේණික කලාපීය-පාදක තෙරෙයිරෝ බලපෑමට ආලෝකය සපයයි. රයිසින්ංස් යනු ආම්ලිකතාවය හා සීනි අතර ඇති විශිෂ්ට සමබරතාවයයි. එය විවිධාකාර දුෂ්කරතාවයෙන් යුක්ත වන සිලින්ඩර යවන්නාගේ පාර්ශවකරුවන්ට මුහුණ පෑමට ඉඩ සලසන ආම්ලිකතාවයයි . මෙම අම්ලය මිදි යුෂ, ඉහළ මස් මාංශ, සහ ඉතාලියේ ඉඟුරු හා හුණු මිශ්රණය ආලේප කිරීම වැනි මිහිරි රසයක් වැනි වට්ටෝරු වැනි වයින්වලට ඉඩ සලසයි.
රයිලින්ග්ගේ අද්භූත පලතුරු සාධකය (ඇපල්, පර්සේ, ස්ට්රෝස් හා නිවර්තන කලාපය) සහ සුපිරි විලාසිතාවන් සඳහා පුද්ගලික අභිප්රායන් මෙම මිදියුස ස්වභාවික ස්වභාවයේ තෘෂ්ණත්වයේ තාපය තෙත් කිරීම සඳහා ස්වභාවික වේ.
නැවුම්බවක්
රිෙසලිං ප්රබෝධමත් කිරීම සඳහා කීර්ති නාමයක් හිමි වේ. කිසිදු ඕක් ඔක්සිං බලපෑමක් නොමැතිව, වෙනත් මිදි වර්ග සමඟ මිශ්ර වීමට අකමැති වීම හා එහි ප්රකාශනය සමග මැලෝලැක්ටික් පැසවීම නොසැලකිලිමත් නොවීම, මිදි ම බැබළෙන්නේය.
මෙම රසකාරක සාධකවලින් සැහැල්ලු ශරීර හැඩයකින් සමන්විත වන අතර, සේවය කිරීමට පෙර වායුමය සිසිල් කිරීමට ඇති ප්රවණතාවය සහ නිතරම අවශේෂ සීනිවල ස්පර්ශයත්, ඔබ ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා සජීවීව හා නැවුම්ව නැවුම් වන වයින් සහිත වයින් ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා තිත්ත රසයක් ලබා තිබේ.
නිශ්චිත ජර්මානු රයිලින් ආහාර කප්පාදුව උපාය මාර්ග
නිශ්චිත කලාපය මත ජර්මන් රයිසින්ග්ස් වඩාත් ඇපල්, පර්ස් හෝ දෙහි සහ නිවර්තන පළතුරු සටහන් ද අඩු ඇල්කොහොල් මට්ටම් ද බොහෝ විට පැණි රස හා සෑම විටම හොඳ ආම්ලිකතාව පෙන්වීමට නැඹුරු වෙති. ජර්මානු රයිසින්ග්ස් චීන කෑම, කජුන් කෑම, ටෙක්ස්-මෙක්ස් (කෝලැන්ට්රෝ), රසැති ඌරු මස්, තැලූ තාරා හෝ පාත්තයින්, මුහුදු ආහාර, තායි ආහාර හා විනාකිරි වැනි අමුද්රව්යවලට සබන් එකතු කිරීම සඳහා සලාද ආවරණ වැනි දෑ සමඟ හොඳින් සබයට එකතු වේ.
ජර්මනියේ නිපුණතා වර්ගීකරණය මගින් ආහාර සැසවීම:
ජර්මානු රයිසින්ග්ස් (Riesling's) වර්ග එකතු කරගත් විට (මව්කිරිවල සීනි මට්ටම) පෙන්නුම් කරන ආකාරය අනුව වර්ග කර ඇත. සීනි මට්ටම ඉහළයි. වයින් නිෂ්පාදකයාගේ මිශ්රණයට අනුව මත්පැන් සඳහා වයින් හා වැඩි විභවය වැඩි කරයි. ජර්මානු බෝතල්වල භාවිතා කරන වඩාත් සුලබ මිදි පැඟිරි වර්ග වර්ග හයක් පහත දැක්වේ.
- Kabinett - මෙය ජර්මනියේ වියලි රයිලින්ග්, ඉතා සැහැල්ලු සිරුරක් සමග. මුහුදු ආහාර, ආසියානු, තායි, සුෂි, එළවළු, සුදුළූණු සහ සැහැල්ලු කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් උකුස්සන් සහිතව කබිටෙට් හොඳින් ක්රියා කරයි.
- Spatlese - මෙය සාමාන්යයෙන් ශරීරයක් සහිත වියළි මිශ්ර වයින්යකි . Spatlese රසවත් ආහාර, පළතුරු කෑම, පොකිරිස්සන්, කපුරු සහ මාළු, ඌරු මස්, BLT සැන්විචස් සහ දුම් මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
- Auslese - ඇවිකඩෝස්, පොහොසත් චීස්, කකුළුවන්, එළු චීස්, ෆොයි ග්රාස් සහ පොහොසත් රෙදි පිළි සහිත කෑම වර්ග සඳහා අතිවිශිෂ්ට පරාසයක්.
- Beerenauslese - මෙම රයිස්ලින් වයින් වර්ග "මිහිරි" කාණ්ඩයට තීන්දු කළ යුතුය. මෙම රයිසලින් වර්ගයේ කැරමල්, ඇපල්, පීච් සහ ක්රීම්, පැණිරස අතුරුපස හා පයිඩ්වලින් පුදුමයි.
- Trockenbeerenauslese - මෙම මිහිරි රයිසලින් වර්ගීකරණය නිල් චීස්, ඇපල් පයි, කරමෙලසින් ලද අතුරුපස, නිවර්තන ගෙඩි හා සමාන ය.
- අයිස්වින් - " අයිස් මිදි වයින් " ලෙස පරිවර්ථනය කර ඇත. මෙය අතුරුපස වයින්වල ඉහළ අගයක් වන අතර සැබෑ ලෙසම එය අතුරුපසකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය සමග අතුරුපසක් නම් එය ඕනෑම අතුරුපස ප්රියතම ගැන පමණක් ස්වාභාවිකය.
Alsatian Riesling - Alsatian Riesling, දුම්බර මාළු, කකුළු කේක්, ෆොයි ග්රාස්, පැඟුණු ගස්, පළතුරු සහ වල් ක්රීඩාව සමඟ හොඳින් ගතියෙන් යුක්ත වේ.
වොෂිං රිසින්ග් - මෙම නව ලෝක වයින් මිහිරි රසයෙන් යුක්ත වියළි හා බොහෝ විට පළතුරු සහ රෝපර් චරිතය පෙන්වයි. ඉතා රසවත් ආහාර එකතු කිරීමේ හවුල්කරුවන්, ආසියානු විලයනය, මුහුදු ආහාර හා ව්යංජන වැනි සියලු තේමාවන් සහිත වොෂිංටන් රයිසලින් ය.
රයිසිං යනු සම්පූර්ණ ආහාර රසැති සෝස් ලෙඩෙන් පෙති සහ කුළුබඩු සහිත නර්සාවලට තින්ග්යි විනාග්රේටට් වැස්මේ සිට වයින් ෆී්රස් වර්ගයේ සම්පූර්ණ වර්ණාවලියක් සපයා ගත හැකි වයින් විකල්පයකි. මෙය බොහොමයක් ආහාර බහුල ලෙස හැසිරවීමට සුදු වයින් "යන්න" යන්න බොහෝ වේ.