Salsa verde ("හරිත සෝස්" යන වචනයේ අර්ථය ලෙස හැඳින්වෙන්නේ) වෙනත් ආකාරයේ සැහැල්ලු පිරිසිදු වෙන ඕනෑම සංයුතියක් බවට පරිවර්තනය කරන ඉන්ද්රජාලික ආහාරයකි. එය ග්රිල් කළ හෝ තම්බන ලද මාළු, පිසින ලද හෝ ගාන ලද මස්, එළවළු භාජන සහ තැම්බූ හෝ බේක් කර ඇති අර්තාපල් සඳහා පුදුමාකාර, පිවිතුරු බඩුවක් එකතු කරයි. අමු එළවළු හෝ කජට් රොටි සමග බින්දු සෝස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අතර, ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් හෝ පක්ෂි ඇඟිලි ආහාරයක් ලෙස දැඩි තැම්බූ බිත්තර හැඳි ය.
එය නැවුම් පැතලි කොළ parsley (සහ සමහර විට අනෙකුත් නැවුම් කොළ පැළෑටි මෙන්ම) සමග සුදුළූනු, කැපියර් සහ ඇන්කාවන් සහිත සුමුදුවලින් සාදන ලද රහිත සෝස් වර්ගයකි. සමහර විට එය නැවුම් ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි පොඟවා තිබුණු යමඟ හෝ කුකුළු පාන් සමඟ ඝණීකර ඇත. සෑම දෙයක්ම ඊලඟට නිපදවන ලද ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් සමග සමුදායකි. අනෙකුත් අතිරේක අමුද්රව්යවලට දැඩි තැම්බූ බිත්තර, අබ, සහ ටූනා ඇතුළත් වේ.
ඉතාලියේ සල්සා ඉරිදා, මෙක්සිකානු සල්සා උර්ඩ් (ටොමැටිලෝස් සමඟ සාදන ලද) හෝ ස්පාඤ්ඤයේ සල්සා පෙඩ්රා (ෆොස්ෆේට් සමග පිටි සමඟ ඝන වූ) සාදන ලද බව සලකන්න. ඔවුන් එකම නමක් ඇති බව පෙනේ. එය ආර්ජන්ටිනියානු චිචිචුර්රීට සමාන ය. ග්රීස් සෝස් සමග බොහෝ විට හරිත සෝස්, නමුත් නැවතත්, අමුද්රව්ය සහ සම්භවය වෙනස් වේ.
එය බෝල්ලිටෝ මෙසෝ දෝලා පයිමෙන්ටෙස් (පයිමොන්ට්මන්ට් විලාසිතාවේ තැම්බූ රාත්රී ආහාරය) සහ caponata di pesce (මත්ස්ය සලාද) ඇතුලු සම්භාව්ය ඉතාලි ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික අනුකාරකයකි .
[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විනාකිරි 2 (50 ග්රෑම්) ඇන්කොවා පිරවුම්, සෙරෙප්පු සහ කරත්තය
- 1 අවුන්සේ කපනයන් (25 ග්රෑම්, හෝ 2 හැදි පමණ, මම විනාකිරි ඇසිරූ දැමීමට වඩා කැමති), සේදීම, උණුසුම් ජලය කෙටියෙන් පොඟවා, හොඳින් කාන්දුවීම
- ටින් (1) අවුන්ස 1 (25 ග්රෑම්)
- 1 කරාබු සුදුළූණු
- පැතලි-කොළ parsley විශාල පොකුරක් 1 ක් දඩයම් කර ඇත
- විනාකිරි හෝ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, රස - 1/4 1/3 කුසලාන, සමහර විට තවත්
- ලුණු රස ලුණු රස
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
- 1/3 සිට 1/2 කුසලාන හොඳ තත්ත්වයේ අමතර-කන්යාවක ඔලිව් තෙල්
- නැවුම් මින්ට්, බැසිල්, හෝ මිණිපර්, ෆ්රයිඩ් (විකල්පයක් නැති)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඝන අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කිරීම, කොළ සිහින් ව මිරිකන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් තල්ලු කර ඇති අතර වයනය මනා ලෙස ක්රීම් ගතියකි. මේ අවස්ථාවේදී ඔලිව් තෙල්වලදීත් ඔක්සිජන්වලින් ඔක්සිජන් ඔක්සිජන්වලින් සෑදූ මෙයොනීස් සෑදීමේදී එය කෙතරම් පිපිරීමක් ඇති වුවද, සෝස් වලට අසාමාන්ය ක්රීම් පැහැති කහ පැහැති වර්ණ ලබා දෙයි. පරීක්ෂා කිරීම කප්පාදු කිරීම, සහ එය සූදානම්. සෝස්වල අනුකූලත්වය තරමක් ද්රව විය යුතුය, නමුත් දියවන; අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ඔබ ටූනා ඇතුළු නොකිරීමට තීරණය කර ඇත්නම්, ප්රමාණවත් මුදලක් කපනයන් සහ සීනි වැඩි කර ගන්න. ඔබට ෆ්රයිස් සෝස් අවශ්ය නම්, විනාකිරි වල ඉතාලි පාන් පොඟවා, එය වියළා දමන්න, සෝස් බවට එය මිශ්ර කරන්න. ප්රාථමික අමුද්රව්යයක් ඕනෑම parsley ඕනෑම විය හැකි බව, මතක තබා ගත හැකිය, සමහර විට වෙනත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුළු එකතු විය යුතුය.| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 576 |
| මුළු ෆැට් | 48 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 33 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 23 mg |
| සෝඩියම් | 232 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |