ඉතාලි-ස්ටයිල් ගුලෂ් බීෆ් ස්ටූ (ගූලස් ඩි මැන්සෝ)

බොහෝ ජනයා ගූලස්, හර්සින් සහ මධ්යම යුරෝපයේ පපිකා සමග කුළුබඩු සහිත මස් හා එළවළු ඉස්සන් සමඟ ඇසුරු කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉතාලියේ ඊසාන දිග ඇල්ප්ස් ප්රදේශයෙහි එය ජනප්රිය සහ සාම්ප්රදායික වූ අතර, එය ඔස්ට්රියානු පාලනය යටතේ දිගු කලක් තිස්සේ පැවති රමණීය, කඳුකර ප්රදේශයකි. ඉතාලියේ සුද්රීරෝල් පළාතේ ඉතාලියේ සුද්රීරෝල් පළාත ජනවාර්ගික වශයෙන් ජර්මනිය වන අතර එය ඉතාලිය විසින් ලෝකය අවසානයේ දී ඈඳා ඇත. යුද්ධ I). හංගේරියානු ජාතිකයන්ගෙන් මෙම රසවත් ඉස්ටුවක් හැදුවේ කෙසේදැයි ඔස්ට්රියානුවෝ ඉගෙන ගත්හ.

මෙම හද උණුසුම් කරවන ශීත ඍජු ආහාරයක් ක්රීම් පොලෙන්ටා සමඟ අත්වැල් බැඳගනී. වට්ටෝරුව තුළ ඔබ භාවිතා කළ එකම වයින් සමග එය ඔබට සේවය කළ හැකිය (වට්ටෝරුව පහළින් සඳහන් කළ හොඳම රතු වයින් සඳහා යෝජනා කිහිපයක්).

[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1/4 කුසලාන ඇටකටු
• 1 1/3 රාත්තල් (ග්රෑම් 500) ළූණු, මුදා හරින ලද සහ මුදු කපා
• රාත්තල් 2 (1 කිලෝ ග්රෑම්) ස්ටූස් හරක් මස්, කුට්ටි
• 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250) වියළි රතු වයින් (පහත යෝජනා බලන්න)
• 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි
• පැපිර 2 හැදි
• උණු වතුර කෝප්ප 2 (500 ml)
• 1 බේ කොළ
• 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
• 1/2 තේ හැන්දක වියළි දුගඳයි
• 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
• 1 ලෙමන් කට්ටිය
• 1/2 ලෙමන් යුෂ
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නොසිටින බටර් 1 tablespoon
• ලුණු මිශ්ර ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්, රස

එය කරන්නේ කෙසේද?

මධ්යම තාපය මත විශාල විශාල බැස ඇති භාජනයක දී උගේ ලොල් උනු හා ලූණු එකතු කරන්න. 5-6 විනාඩි ලූනු මෘදුයි සහ දුඹුරු, දක්වා ලී හැන්දකින් සමග ඇවිස්සීමත්, Saute. බඳුනේ දෙපසට ළූණු තදින් මැද කුට්ටි හරක් මුව දීසි කරන්න. මස් සහ ලූණු එකට මුළුමනින්ම රතු පාට තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.

රතු වයින් සහ විනාකිරි බීම, රස ලුණු එකතු කරන්න, සහ දියරයක් වාෂ්ප වී තෙක් simmer.

පැපිරා ඉසිය හා උණු වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. පැය 1 1/2 පමණ කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත්, තාපය අඩු කිරීම, ආවරණ හා සිහින්ව තාපය අඩු කරන්න. අත්යාවශ්ය ලෙස ජලය එකතු කිරීම පමණක් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා.

මස් සිදු කළ විට, බඳුනෙන් ලූණු ඉවත් කරන්න, කුළු බඩු, ලෙමන් තැවරුනු සහ බටර් එකතු කරන්න. ලූනු-සහ-කුළු බඩු මිශ්රණයට බඳුනට නැවත ලෙමන් යුෂ තුල ඇවිද, අඩු තාප පුරා මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් රස කර ගැනීමට කප්පාදු කරන්න.

උදාහරණයක් ලෙස ක්රීම් පැලියෙන් , අර්තාපල් සහිත හෝ පැස්ටා හෝ බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ හා තෙතමනය සහිත පූර්ණ රතු වයින් යොදාගෙන සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	578
මුළු ෆැට්	28 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	11 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	12 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	162 mg
සෝඩියම්	169 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	21 ග්රෑම්
තන්තු	4 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	52 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.