ක්රීම් පැටිසියර් ලෙස හඳුන්වන පේස්ට්රි ක්රීම්, ක්රීම් පැෆීස් (profiteroles), ඉකිලියර්, පළතුරු ටාට්, පොට පිරවීමක් හෝ කේක් ස්ථර අතර ඇති පේස්ට්රි වැනි පේස්ට්රි සඳහා පිරවුම් ලෙස සියලු ආකාර අතුරුපස සඳහා යොදා ගනී.
මෙම පේස්ට්රි ක්රීම් වට්ටෝරුව සියළුම වට්ටෝරු නොකරන බටර් ඇතුළත් වේ. නමුත් එය පේස්ට්රි ක්රීම් ටිකක් පොහොසත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම: ෙප්ස්ටි ක්රීම් යනු සැබැවින්ම කුංකුම ප්රමාණයෙන් දෙගුණයකින් සෑදූ පුඩිං!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- 3 ටුනා
- 1/4 කෝප්ප සීනි (සාන්ද්රණය)
- 1/4 කෝප්පයක්
- 1 තේ හැදි බටර්
- 2 ටස්ට් වැනිලා සාරය (පිරිසිදු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තෙක් උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනය සහිත සාස්පාන් තුල කිරි උණු කිරීම.
- විශාල භාජනයක් තුළ තක්කාලි, සීනි සහ ඉරිඟු කැට එකතු කරන්න. ඔබ නිතර නිතර ඝන සහ ක්රීම් වැනි තදින් තදින් තදින් තදින් අල්ලාගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- කිරි පැසවීම ආරම්භ කළ පසු, සෙමෙන් සිහින්ව මිශ්ර වූ විට, ටිකෙන් ටික දියර මිශ්රණයේ බිත්තර මිශ්රණයට ටිකක් වත් කරමු. පෑන් දී ඉතිරි කිරි ඉතිරි කරන්න.
- ඊළඟට, කිරි පිටි සමඟ ඝන බිත්තර මිශ්රණය නැවත පඳුරට එකතු කරන්න. පේස්ට්රි ක්රීම් තරමක් ඝන වන තෙක් මද්යසාර තද මධ්යයේ තාපය මධ්යස්ථ තාපය තෙවසරක් අතර තෙතමනය රත් කිරීමට මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා, විගස විසිරිමු. නමුත් එය ගිනි තැබීමට ඉඩ දෙන්න එපා.
- බටර් හා වැනිලා තුළ තාපය හා කැසීම ඉවත් කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා පාස්ටර් ක්රීම් බඳුනකට මාරු කිරීම, ඉන්පසු අයිස් වතුර පුරවා ඇති විශාල භාජනයක් ඇතුළත එම භාජනය තැබිය යුතුය. විනාඩි 30 ක් වැනි මෙය සිසිල්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් පේස්ට්රි ක්රීම් ප්රවාහනය කරයි. ශීතකරණය තුළ පැය හතරක් පමණ හොඳයි, එය දින 2 සිට 3 දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගනු ඇත.
- පුඩිං වැනි පැස්ටරී ක්රීම් ඉහළට සම මතු වේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් ප්ලාස්ටික් එතුම පේස්ට්රි ක්රීම් මතුපිටට තල්ලු කරනු ලැබුවහොත් එය වාතයට කිසිදු වාතය ලබා නොදෙනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 452 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 346 mg |
| සෝඩියම් | 201 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 50 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |