ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහය පිළිබඳ ඉගෙන ගන්න
ඔබ ඉන්දියානු අවන්හලක දී කෑම කෑවා නම්, ඔබ මෙනුවෙහි saag ආහාර කිහිපයක් දැකීමට බැඳී ඇත. හැබැයි මොකක්ද කරන්නේ? ආහාර පිළිබඳ මෙම නිර්වචනය සමඟ ඉන්දියානු ආහාරපානවල මේ කරුණු පිළිබඳ තොරතුරු ලබා ගන්න, සෝස් කෑම සහ ඔවුන්ගේ සුලභ අමුද්රව්ය නිදසුන් සමග සම්පූර්ණ කරන්න. ඉන්දියාවේ ආහාර පිළිබඳ මුල් දැන ගන්න.
Saag අර්ථ දක්වන්න
සරලවම පවසන්නේ, ඉන්දියානු උපමහාද්වීපය තුළ ඉන්දියාව, පාකිස්තානය, නේපාලය සහ වෙනත් රටවල්වල දක්නට ලැබෙන සාමාන්ය කොළ පැහැති එළවළු ය.
මිනිසුන් සාගින්න ගැන කතා කරන විට, ඔවුන් බොහෝ විට එළවළු, පඳුරු, අබ, හරකා, කොසර් ග්රීන්ස්, බේසෙල්ලා සහ ඩිල් වැනි එළවළු සාකච්ඡාවට ලක් කරති. මෙම හරිතයන් ප්රතිඔක්සිකාරක හා අත්යවශ්ය විටමින් පටවා ඇත. උදාහරණයක් ලෙස අබ, හරිතයන්, විටමින් C, A සහ B-6 ප්රභවයකි. ඔවුන් යකඩ, මැග්නීසියම් හා කැල්සියම් අඩංගු වේ.
ඉන්දියාවේදී, සෝගම් පමණක් තනියම පිසින ලද නමුත් එළු, බැටළු හෝ කුකුළු මස් වැනි මාළු වර්ග මෙන්ම මත්ස්ය හා නිර්මාංශ අමුද්රව්ය වැනි බොහෝ මස් වර්ග සමඟ බොහෝ සාර්ථකත්වයක් ඇති කර තිබේ. සුදු මාළු, ඉස්සන් හා ඉස්සන් ආහාරයට ගත හැකිය. අනෙක් අතට, අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා සාමාන්යයෙන් බෝංචි සමග සේවය කර ඇති එළවළු වේ.
ඉන්දියාවේ පන්ජාබ් ප්රදේශයේ මෙන්ම උත්තර් ප්රදේශ් හා හර්යානා යන උතුරු ඉන්දියානු ප්රදේශ වලද සාග් ආහාර පිසීමක් දක්නට ලැබේ. නේපාලයේ නිතරම එය සේවය කරයි.
සාගි හැන්ද සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?
සෝස් ආහාර වල හරිතයන් හොඳින් කපනු ලැබේ.
විකල්ප වශයෙන්, ඔවුන් පිසින ලද සහ ක්රීම් කළ හැක. කෙසෙල්, කරාබුනැටි, ඉඟුරු, මිරිස්, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි සහ දුරු යනුවෙන් භාවිතා කරන පොදු කුළු බඩු ඇතුළත් වේ. රුධිර සංසරණය ඉහළ නැංවීම වැනි මෙම සුවඳ ද්රව්යවලට සෞඛ්යමය වාසි ඇත. ආසාදනවලින් වැළකී සිටීමට පවා ඔවුන්ට හැක.
සාගිං කෑමක් සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ ඝනකයක් සහිත මෘදු වේ.
ඔවුන් chapatis වැනි රොටි සමග (රොටි නමින් හැඳින්වෙන) සහ නාන් (ටැන්ඩෝර හෝ උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ පිත්තල ප්ලැට්බැඩ් ) ඉතා හොඳයි.
ඩේල්ස් (පරිප්පු) සෝස් කැටියකින් ඇණවුම් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ පැත්තක් වේ. ඔබ අවන්හලක දී සෝස් ඩිෂ් උත්සාහ කිරීම පමණක් නොව, ඔබ එක් එක් සූදානම් කිරීමේ දී ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, සාර්සන් සා saag හා කුකුළු සගවල වැනි කෑම සඳහා වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න.
ඔවුන් භාවිතා කරන කුළු බඩු මොනවාද කියා සොයා බැලීම සඳහා ආහාරය ගැන අමතර විස්තර සඳහා ඔබේ සර්වරය අසන්න. අවන්හලට තමන් කැමති කෑමක් සාදන්න ඔබ කැමති නම්, අවන්හලට තම වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට කැමතිදැයි විමසන්න. බොහෝ අවන්හල් සිය වට්ටෝරු ඉහළ රහසක් පවත්වා ගෙන යන අතර අනෙක් අය තම වෙබ් අඩවි වල වට්ටෝරු බෙදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, එය ඇසීමට තරම් අසීරු නොවේ.
අවන්හලට එහි වට්ටෝරුව බෙදාගන්නේ නැත්නම්, එය අත් නොහරින්න. විශේෂයෙන්ම කාර්යබහුල නොවන අවස්ථාවන්හිදී ඔබ විශේෂයෙන් සංචාරයේ යෙදෙන විටත් කුකුළන් ඉඟි කිහිපයක් බෙදා ගැනීමට කැමැත්තෙන් සිටින කාර්ය මණ්ඩලයත් කැමති විය හැකිය.