ඉන්දියානු කුළු බඩු සමග සැරසූ ඌරු මස්කූරු

ග්රිල්ඩ් ඌරු මස්කූරු රසවත් වුණත්, එළිමහන් ගිනි හා ඉන්දියානු-ආස්වාදිත කුළුබඩු අතර ඇති විවාහය මෙම ආහාරය තවත් මට්ටමකට ගෙන යයි. මෙම කදන් ගෑස් ඒකකය මත පිසිනු හැක නමුත් කුළුබඩු රසයන් සැබැවින්ම අව්යාජව අවදි කරයි. බත්, අර්තාපල්, හෝ ග්රිල් කරවූ එළවළු සමග සේවය කරන්න. විකල්පයන් නිමක් නැති අතර මෙම ඇඹරීම අනියම් හෝ විසිතුරු ආහාර සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 6 අස්ථි සහිත ඌරු මස් කැබලි 6 ක පමණ ඝනකයක්
• 1 tablespoon (15 mL) දුරු, බිම්
• 1 tablespoon (15 mL) දුඹුරු සීනි
• වියළි මිරිස් 2 ක්
• 1 තේ හැන්දක (5 mL) සම්පූර්ණ කරාබුනැටි
• 1 තේ හැන්දක (5 mL) කොත්තමල්ලි බීජ
• 1/2 තේ හැන්දක (2.5 mL) ව්යංජන කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක (මීටර් 2.5) කරඳමුංගු කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක (2.5 mL) ලූනු කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක (2.5 mL) කළු ගම්මිරිස්වලින්
• 1/2 තේ හැන්දක (2.5 mL) අබවල බීජ
• 1/2 තේ හැන්දක (2.5 mL) කුරුඳු, බිම්
• 1/4 තේ හැන්දක (1.25 mL) සුදුළූනු කුඩු
• 1 තේ හැන්දක (5 mL) කොස්ටර් ලුණු

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කුළු බඩු කට්ටලයක් තුල මිරිස්, කරාබු, ගම්මිරිස්, අබ සහ කොළමණ්ඩල් බීජ දැමීම. කුළු බඩු කුඩු ඉතා හොඳයි. බඳුනට වත් කර ඉතිරි කුළු බඩු එකතු කරන්න.

2. ඌරු මස් පෙට්ටියක් මත ඌරු මස්කූරු දමන්න. ඉදිරිපස සහ පසුපස ඉස්සරහට අරියාලේ කරන්න. විනාඩි 20 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඔබ කල් ඉකුත්වන විට, කුළු බඩු සමග ආලේපනය, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය සහ ශීතකරණයක් බවට ආවරණය කරයි.

ග්රිල් මත තැබීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 20 ත් 30 ත් අතර කාලයක් තබන්න.

අඟුරු ග්රිල් කිරීම සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා ඉවුම් පිහුම් දැලක ඉවත් කිරීම සහ අඟුරු දුමාරයක අඟුරු ආලෝකය (රතු සහ අළු වර්ණ සඳහා බැකට් සඳහා බලන්න). ගල් අඟුරු දෙකකින් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් අඟුරු ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. උණුසුම් උල් හා විවෘත උෂ්ණත්වය මත ආහාර පිසින දැලක. ගල් අඟුරු මත ගල් කෙටීම මත තෙල් ගෑස් මත තැබිය හැකිය. පැත්තකට විනාඩි දෙකක් සඳහා ග්රිල්. වයින් ඉවුම් පිහුම් අවකාශයට මාරු කිරීම (උදුන නොමැති නම්) සහ පැත්තකට විනාඩි 4 සිට 6 දක්වා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 160 ත් 165 ත් අතර වේ.

3. ග්රිල් සිට තීරු සහ තීරු ආවරණ ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. වායු ඒකකයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සඳහා උෂ්ණත්වය සහ පැත්තේ පැයට මිනිත්තු 8 සිට 9 දක්වා උනු හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය නිවැරදි වන තෙක් උෂ්ණත්වය ලබා ගන්න. මස්වලට විවේක ගැනීමට අවස්ථාවක් ලැබුණු පසු, ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමග වහාම සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	422
මුළු ෆැට්	24 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	8 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	9 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	134 mg
සෝඩියම්	599 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	6 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	44 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.