පොල් කැඩීම පොල් ගෙඩියකින් රසයෙන් පිරී ඇති රසවත්, කඩවසම් බ්රිස්ටල් වට්ටෝරුවකි. රටකජු හෝ වෙනත් ඇට වර්ග ඇතුළත් කිරීමට බ්රේටිලස් සිතුවේ නම්, ඔබ මෙම පොල් විචලනය උත්සාහ කළ යුතුය. එය චොක්ලට් පොලිතින් වැසුණු, රසවත් ආහාරයට ගැනීම හෝ පොඟවා දැමූ පොල් ක්රීම් පයි හෝ වෙනත් අතුරුපස මත භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1/2 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1 කුසලාන සීනි
- 1 තේ හැන්දක
- නොසැලී බටර්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1.5 කෝප්ප පඳුරු නොකළ සිසිල් පොල්
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇලුමිනියම් තීන්ත සමග එය පෙලගැසීම මගින් ප්ලාස්ටික් පත්රයක් සාදා නොගෙන පිසිනු ලැබු ඉසින සමග තීරු ස්පර්ශ කිරීම. දැන් මේ සඳහා වෙන් කරන්න.
- මධ්යම සාස්පාන් දී මධ්යම, ඉහල තාපය මත ජලය, ඉරිඟු සිරප්, සීනි, බටර් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සහ බටර් විසුරුවා හැරීමට පසුව බීට් කරත්තය උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කරන්න.
- උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය 240 F (115 C) දක්වා වන තෙක් උඩු රැවුලකින් තොරව කුක් කන්න. 240 F දී, එක් රසවත් පොල් එකතු කර පැණි රස කැවිලි බවට පත් කරන්න.
- ෙපොල් එකතු කරන විට, එය දැල්වීමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා ඔබ ඉතා සුපරීක්ෂාකාරි විය යුතුය. උෂ්ණත්වමානය වටා ඝෝෂාකාරීව හා වඩාත් අපහසු වනු ඇත. පොල් අඳුරු කිරීමට පටන් ගනී. සමස්ත කැන්ඩි දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර එය උණුසුම් සුවඳක් ඇතුව ඇත. නමුත් නිතරම ඇවිස්සීමත් සමග එය කළු වී හෝ පිළිස්සීම නොකළ යුතුය.
- එය Candy උෂ්ණත්වමානයේ 290 F (143 C) කියවන තුරු මෙම රසකැවිලි කුංකුම කන්න.
- 290 F දී වහාම තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, වැනිලා සාරය සහ ෙබ්කිං සෝඩා තුළ කලවම් කරන්න. ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන විට කැන්ඩි ද ලිහිල් කිරීමට පටන් ගනී.
- ඉතාම සිහින් ලෙඩක් බවට පත් කිරීම සඳහා තීන්ත ආලේපිත වැසුම් පත්රය මතට කැන්ඩි වත් කරන්න. මෙම කැන්ඩි හොඳයි එය තුනී වේ, එසේ හැකිතාක් තුනී ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
- එය සකස් කිරීමට ආරම්භ කර ඇති නමුත් තවමත් නම්යශීලී වන අතර, ඔබ රටකජු විල්ලූවක් මෙන් දිගු වන තෙක් එය ඔසවා ගැනීමට ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න.
- පොල් වගාව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු කුඩා කැබලි වලට කැඩෙන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, එය බිඳ දැමීමට පෙර චොකලට් මත කඩා දැමිය හැකිය, නැතහොත් චොකලට් තුළ තනි කෑලි ඇලවිය හැක.
සති දෙකකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හිරු රශ්මියක රඳවා තැබිය හැකි පොල් වගාවකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 108 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 1 මිලි |
| සෝඩියම් | 52 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |