11 වන දින
ඉස්සන් නයිජීසුෂි
ඉස්සන් නයිජීසුෂි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නිජිර්ජි විශේෂිත මාළු වර්ගයක් වන සුෂි වර්ගයකි. සෂිමි යනු ඉතා නැවුම් මසුන් හෝ මස් මාංශ පේශිවලටයි. ඒවා බොහෝ විට ඉරිඟු ඩයිකොන රාබු ඇඳක් මත රඳවා ඇත.
සාම්ප්රදායික ඕල්ඩ් හැඩැති සුෂි නයිජීරිසුෂි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. තම්බන ලද ඉස්සන් ජනප්රිය පැටවීමකි. ඉස්සන් නරිරිසුෂි ඊබි නිගිරි නමින් හැඳින්වේ. ඉස්සන්ගේ සහල් සමග ඉතා හොඳින් හොඳින් යනවා ඉතා හොඳ මිහිරි රසවත් රසයක් ඇති අතර එය ලස්සනයි. සුෂි ගැන සිතන බොහෝ මිනිසුන් මාළු මත්ස්යයන් ගැන සිතුවද, ඉස්සන් සැබවින්ම බහුලව ඇත.
නිවසේදී ඉස්කුරුප්පු නයිජීරිසුෂි කරන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙන ගනිමු.
11 සිට 11 දක්වා
සුෂි රයිස්
නයිජිරි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka පිසූ ජපන් සහල්වල විනාකර් මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමෙන් සුෂි සහල් සකස් කරන්න. සුෂි රයිස් සෑදීමට භාවිතා කළ සූෂි විනාකැම් මිශ්රණයකින් ඔබේ දෑත් තෙත් කරන්න. ඔයාගේ අතට සුදෝ බත් ටිකක් ගන්න. ඕලූ පස් ගොඩක් බවට එය සැහැල්ලු ලෙස හැඩගස්වා ගන්න.
11 සිට 11 දක්වා
ඉහළට ගන්න.
නිග්රි කරන්න. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Shells සමඟ අමු ඉස්සන් භාවිතා කරන්න. හිස ඇති කිරීම වැදගත් නොවේ. ෂෙල් වෙඩි නොමැතිව ඉස්සන් සාමාන්යයෙන් ඇඹරුණු අතර ඔබට මේ සඳහා සෘජු ඉස්සන් අවශ්ය වේ. ෂෙල් වෙඩි ඉස්සන් ඉවුම් පිහුම් ද, ඔවුන් රෝස පැහැය ලබා දීමට උපකාරී වේ.
හිසට ඉස්සන් සඳහා නිගිරි සුෂි සඳහා නියම ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 20-30 (රාත්තල් 10-15) කි. සාමාන්යයෙන් ඒවා විකෘති වී ඇත; පැය 24 තුළ ශීතකරණයක් තුළ ඒවා විවේක ගන්න. සැබවින්ම විශාල ඉස්සන් ඉස්පිරිතාලය සිදු කරනු ඇත, නමුත් කළු ටෝගර් ඉස්සන් හොඳම ය
එක් එක් ඉස්සන්ගේ පෙනුමේ ඇති උම්බලකු කූඩුවක් ඇතුල් කර ගැනීමෙන් වළකින්න. (මෙම කාර්යය සඳහා දත්පිණී ඉතා කෙටි ය.)
අනෙක් අතට පැතලි ඉස්සන් කෑල්ලක් ගන්න.
* සුෂි සඳහා ඉස්සන් සූදානම් කිරීම බලන්න11 සිට 11 දක්වා
වසාබි
නයිජිරි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඉස්සන්ගේ පැල්ලම මත වසාබි (ජපාන අශ්වාරෝහකයක්) දමන්න.
11 න් 05
සුෂි රයිස්
Nigirizushi සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඉස්සන්ගේ ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් උඩට ගෙනියන්න. * සුෂි රයිස් හා ඉස්සන් අතර වියෑඩිය දැමිය යුතුය.
11 න් 06
සුෂි රයිස් අනුගමනය කරන්න
නයිජිරි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka සුෂි රයිස් ඔබේ ඇඟිලිවලින් සැහැල්ලුවෙන් සවි කරන්න. සහල් කාමරයේ උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් උණුසුම් වන විට සහල් සහ විනාකිරි මිශ්රණයකින් සහ සිසිල් වතුර මිශ්ර වී තිරිඟු සහ තෙතමනය සකස් කර ගැනීම පහසුය.
11 සිට 11 දක්වා
සුෂී
නිග්රි කරන්න. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් උඩට උඩින් ඉඳලා සුෂි රෝල් කරන්න.
11 දින 08
සුෂි
නයිජිරි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඉතා ඉක්මනින් ඉස්සන්ගේ පැත්ත ගන්න.
11 වන දින
සුෂි හැරෙන්න
නිගිරිසුෂි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඉස්සන්ගේ වලිගය ඔබ වෙතට පැමිණෙන ලෙස සුෂිවරු හරවන්න.
11 න් 10
සුෂි
නයිජිරි සෑදීම. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නැවතත්, සැහැල්ලු ඔබගේ ඇඟිලි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.
11 සිට 11 දක්වා
ඉස්සන් සුෂී සූදානම්
නිජිරිසුෂි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka පැත්තේ සෝයා සෝස් සමඟ සුෂි සේවය කරන්න.