ඔබේම ටෙක්සාස් බාබකුව විසි කරන්න හැටි සොයා ගන්න
සිවිල් යුද්ධය අවසන් වූ විගස එක්සත් ජනපදයේ ගව පට්ටි ගහනවා. ගිම්හාන ඍතු පෝෂක ගිම්හානය සිට සැතපුම් සියගණනක් දක්වා ශීත ඍතු පෝෂක භූමියක් සිටුවීය. මෙම සියළුම දෙනුන් රැකබලා ගැනීම සඳහා සියළුම කව්බෝයිවරු යොදවා මාස ගණනාවක් ගත කළ හැකි විය. තමුන්ව පෝෂණය කිරීම සඳහා ඔවුන් ඔවුන් සමඟ කුකුළෙකු හා චක් වංගුවක් රැගෙන ගියේය. චක් වැගන් අමෙරිකාවේ බටහිර වෙරළ තීරයක් බවට පත් වී ඇත.
වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන මිනිසුන් දුසිම් ගනනක් සඳහා කෑම එකතු කිරීම සඳහා සෑම ජංගම දුරකතනයක්ම පාහේ සිදු කළ යුතු විය. අවාසනාවකට මෙන්, එය එතරම් හොඳ නොවේ. කව්බෝයිවලට ගවයින්ට ස්පර්ශ කළ නොහැකි නිසා මස් ටිකක් හිඟ වූ අතර අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය සුළු හා දුරින් විය.
අප වෙතත්, ටෙක්සාස් සඳහාත් වාසනාවකට මෙන් මුල් කාලයේ සංක්රමණයන්ට විශාල අවශ්යතාවක් තිබුනි. සෑම් හූස්ටන්, ටෙක්සාස් වලට පැමිණීමටත්, එය රාජ්යයක් බවට පත් කිරීමටත් යුරෝපයෙන් ජනයා දිරිමත් කළේය. මෙම සංක්රමණිකයින්ගෙන් බොහොමයක් ජර්මන්ය. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මැසිවිලි නැඟුවෝය. පරණ දවස්වලදී මස්කූරු මස් කපන්නට නොසිටි අතර ඔහු සොසේජස් සාදා ගත්තේය. ටෙක්සාස් හි හරක් මස් සැපයුම සමඟ ජර්මනියේ මස්ජි සොසේජස් සෑදීම ආරම්භ කළ අතර රස්නෙයි හා රසවත් ආහාර වේලක් සහිත ඉතා දුෂ්කර සහ නිසරු බ්රෙස්ටෙක් බවට පත් කිරීම සඳහා රහස සොයා ගත්තේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වසර ගණනාවක් පුරාම දුම් පානය කිරීම සඳහා බ්රිස්කට් සොයා ගත්තේ නැත.
මුල් ටෙක්සාස් ඩිට්රිෂ් අවන්හලක දී පිසින ලද පිඟානක් පිසින ලදී.
වර්තමානයේ ටෙක්සාස් බාබකියු විසින් මෙම සම්ප්රදායන් මිශ්ර කිරීම (මැදපෙරදිග සිට ඌරු මස් පෙති) වලින් ආනයනය කර ඇත. මෙය මස් ගොඩක් සහිත ආහාර වේ. ඉතින් දුම් බිස්කට් සහිත ටෙක්සාස් බාබකියු මෙනුව ආරම්භ කිරීම සඳහා, සොසේජස් සහ රිබන් එකතු කරන්න, බෝංචි හා අර්තාපල් සලාද සමග එය අවසන් කරන්න.
අයිස් තේ හා ලෙමනේඩ් සමග එය සවිකරන්න . ඔබට අවශ්ය සියල්ලම තිබේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පැය 20 ක් ටෙක්සාස් බ්රිස්කට්හි දුම් පානය නොකිරීමට සූදානම් නැති නම්, ස්ටාක් මාලිගයට උඩින් යන්න. පෞද්ගලිකව මම හොඳ, ඝන rib-eye , නමුත් ඔබට ඔබ කැමති ඕනෑම කුළු බඩු ගිල කන්න පුළුවන්. බාර්කෙයා කැමතිම කෑමත් සමඟ භුක්ති විඳින්න. භෝජන සංග්රහයක් භුක්ති විඳින්න. දැන්, ප්රවේශම් වන්න. ඔබට ඕනෑම තැනක සිට ටෙක්සාස් බාබකියු බීම වර්ග ඔබට පැමිණීමට අවශ්ය නැත. ටෙක්සාස් ප්රාන්තයේ ටෙක්සාස් ස්ටීව් මිලදී ගැනීම උත්සාහ කරන්න. ලෝන් ස්ටාර් ස්ටීක් සමාගම ඇත්තෙන්ම හොඳ ගානක් තිබෙනවා.
සැරසිලි සඳහා සරලයි. මේසය මත ඇති යමක් තිබේ නම් ඔබට එම ලක්ෂ්යය නැති වී තිබේ. 1960 ගනන්වල දී ජනාධිපති ජොන්සන් ටෙක්සාස්හි ඔහුගේ රංචුවෙහි බාබකුන් කීපයක් සත්කාරකත්වය දැක්වූහ. මෙම උත්සව සාමාන්යයෙන් තම බාබකියාව දැන සිටි චාලක පැරණි චක් වෑවිලරයෙකු වූ වෝල්ටර් ජෙට්ටන් විසින් සපයනු ලැබීය. රාජ්ය නායකයින්, තානාපතිවරු, සෙනෙට් සභිකයන් සහ රාජකීයයන් ඇතුළු රාජ්ය අමුත්තන් ඇතුලු විශාල අමුත්තන් රැසක හිඳගෙන සිටි අතර රතු චෙක් පෙට්ටි ටැංකිවලට වඩා කඩදාසි තහඩු සහ ටින් කෝප්ප මත ආහාර සපයන ලදි. ටෙක්සාස් බාබකියු කරන්නෙ කොහොමද?