ජපන් වලදී සුෂි සහල් සුෂේශි යනුවෙන් හැඳින්වේ. පරිපූර්ණ සුෂි සුෂි පදනමක් වන පරිපූර්ණ සහල් වලින් ආරම්භ වේ. ඒ සඳහා ඔබට මේ වගේ හොඳ වට්ටෝරුවක් අවශ්ය වේ.
කෙටි- හෝ මධ්යම-ධාන්යමය සහල් භාවිතා කරන්න. එය සුෂි තුල අමුද්රව්ය සඳහා උපකාර කිරීමට තරම් හොඳින් එකට තබා නැති දිගු-ධාන්ය වර්ගයට වඩා අධික පිෂ්ඨය සහ වටය. බොහෝ ගබඩා නිශ්චිතවම සුෂි රයිස් ලෙස විකුණනු ලැබේ.
සමහරුන්ගේ සුෂී සහල් වඩා හොඳයි. සමහර විට සහල් විනාකිරි වර්ග අතර ශක්තිය සහ රසය අතර වෙනස්කම් ඇති විය හැකිය. ඔබ සුෂි රයිස් සාදන ප්රථම අවස්ථාව මෙය වේ නම් පහත සඳහන් කුළුබඩු ප්රමාණය සකස් කර ගත යුතු අතර, ඉන් අඩකට පමණ භාවිතා කරන්න. සම්පූර්ණ මුදල භාවිතා කිරීමට අවශ්යදැයි තීරණය කිරීමට පෙර සහල් හා රසය සමග එය මිශ්ර කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 3 යි
- ජපන් බත්
- 3 1/4 කෝප්ප ජලය
- 1/3 කුසලාන සහල් විනාකිරි
- විකල්ප: 1/4 කෝප්ප sake-mash විනාකිරි (හෝ
- සුදු වයින් විනාකිරි )
- 3 හැදි සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු බඳුනක සහල් දමා සීතල වතුර සමග සෝදා දමන්න. එය තව තවත් පිෂ්ඨයක් නොතිබෙන තෙක් වසා නැවත නැවතත් වතුර නැවතත්, වතුර තරමක් පැහැදිලි වනු ඇත.
- සුදුමැලියක සහල් වතුර දමා විනාඩි 30 ක් තැබිය යුතුය.
- සහල් උදුනේ බත් හා ජලය එක් කරන්න. බඳුනේ විනාඩි 30 ක් පමණ වතුරෙන් පොඟවා ගැනීම සිදු කළ යුතුය.
- උදුන ආරම්භ කරන්න. බත් පිසින විට, එය විනාඩි 15 ක් පමණ වේවා.
- සුදුමැඟ වී , සෝයා-මස් විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කර සීනි විනාකිරි මිශ්ර කර සකස් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු පෑන් තබා ගන්න. විනාකිරි මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.
- උණුසුම් තැම්බූ සහල් විශාල තහඩුවක් හෝ විශාල පාත්රයකට ව්යාප්ත කරන්න. සහල් විනාකිරි සමඟ කිසිදු අන්තර්ක්රියාවක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා නොවන පෝරණුවක් භාවිතා කරන්න. සුෂි-ඕක් නමින් හැඳින්වෙන ලී පාත්රයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- බත් මත විනාකිරි මිශ්රණය ඉසිය යුතුයි. සහමුලින්ම ෂාමොජි (සහල් ස්පේටුල) සමග බත් කපන්න . බත් කපන්න එපා.
- සහල් තෙතමනය හොඳින් සිසිල් කිරීම සහ ඉවත් කිරීම, එය මිශ්ර කරන විට සුෂි රයිස් මත අතින් කඩදාසි රසිකයෙක් සාදන්න. මෙය සුෂී සහල් පෙනුමෙන් දිස් වෙයි.
- ඔබේ ප්රියතම පිරවුම් සමග රෝල් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සුෂි සහල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
සුෂි රයිස් ඉතිහාසය
සුෂි සහල් රසවත් ඉතිහාසයක් ඇත. චීන මත්ස්යයින් විශාල මත්පැන් පානය කරන අතර විනාකිරි-පොඟවා සහල්වල පැතලි ස්ථර දෙකක් අතර විය.
ඔවුන් සහල්වල ස්ථර ස්තරයක් සාදා, එය මත විනාකිරි විසඳුමක් වත් කර, සහල් හරහා තනි මාළු තට්ටුවක් තැබිය යුතුය. ඉන්පසුව එය තවත් විනාකිරි හා පොඟවන ලද බත් තට්ටුවකින් යුක්ත විය.
මාළු සූදානම් වූ විට, ඔවුන් සහල් ඉවතට ගෙන මාළු තබා ගන්නවා. අපි සුෂි බත් තවම අපෙන් ඉවත් නොකරන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 380 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 7 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 84 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |