කාලගුණය උණුසුම් වන විට මෙම වට්ටක්කා සූප මෙය සුවදායී ආහාරයකි. ස්කොෂ් වට්ටක්කා ආදේශ කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය නම් තවත් එළවළු එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය පිසිනු ඇත, මෙම රසවත්, පෝෂ්යදායී තායි සුප් දෙවන උපකාරයන් ඉල්ලා ඔබේ අමුත්තන් ඔබ සතුව ඇත. ලෙමන්ග්රාස් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වන අතර මෙම අපිරිසිදු දුලබ දෝෂ ඉවත් කිරීමට උදව් වන විට පාට සහ ශීත කාලවලදී මෙම සුප් ඉතා විශිෂ්ටයි. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 3 කෝප්ප වට්ටක්කා (හෝ ස්කොෂ්, කුබ්ඩ් භාවිතෙය්දී)
- 1-2 කෝප්ප මිහිරි අර්තාපල් (කුඩු)
- 12-18 මධ්යම කොටි ඉස්සන්
- බබා බෝ බෝ 2 (හෝ වැඩි කොළ කපා)
- 1/3 සිට 1/2 හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි ('ලයිට්' නොවේ)
- 2-3 කාපීර දෙහි කොළ (ආසියානු වෙළඳසැලේ නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 1 ගොයම් ගහකොළ (මැසිඩ හෝ 4 හැදි ශීත කළ සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස්)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 තක්කාලි (අඹරන ලද හෝ ආදේශක 1/4 කුසලාන දම් ලූනු)
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ඉඟුරු (ගාන ලද)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. නිතිපතා මිරිස් කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම් කොත්තමල්ලි
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු
- 3 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි
- 11/2 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
- 1 නැවුම් රතු චිලි (සිහින් පෙති කැපූ හෝ 1/4 සිට 1/2 ටස්පෑම් වියලන ලද තලන ලද මිරිස්)
- අතිවිශිෂ්ට නැවුම් කොත්තමල්ලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉහළ තාපයක් පුරා විශාල සුප් බඳුනක් තුළ කොටස් තබා ගන්න. ලෙමන්ග්රාස් , හුණු කොළ, සුදුළූණු, තක්කාලි, ගල්ගංගල් හෝ ඉඟුරු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක උනු.
- වට්ටක්කා හෝ ස්කොෂ් සහ මිහිරි අර්තාපල් එක් කරන්න. උෂ්ණත්වයට ගෙනා පසුව, 5-8 විනාඩි උනුසුම් කිරීම සඳහා මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කරන්න. එසේ නැතහොත් මෙම එළවළු අළුවලින් පිරී ඇති තරමට මෘදු වේ.
- සිහින් වතුර පොදුවේ, අනෙකුත් රසකාරකයන් එකතු කරන්න: මිරිස් කුඩු, බිම් කොත්තමල්ලි සහ දුරු, මාළු සෝස්, ඉස්සන්ගේ ඇට, කහ, දුඹුරු සීනි, හුණු යුෂ හා මිරිස්.
- දැන් ඉස්සන් හා බොක් චෝයි එකතු කරන්න. ඉස්සන් සහ අමතර ආහාර පිසිනු ඇත.
- අඩු තාපයක් අඩු කිරීම හා පොල් කිරි එකතු කිරීම, ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ආලෝළනය (ඉතා ක්රීම්, පොල් රස කළ සුප් සඳහා 1/2 දක්වා එකතු කළ හැක). සුප් පරීක්ෂණය සුප් පරීක්ෂණයට, මාළු සෝස් වැඩිපුර සල්ෆීසම් එකතු නොකරන්න (ඔබේ සුප් සාරය ලුණු ලේවාය මත රඳා පවතින්නේ ඔබේ අයිස් ඇටවීම ආරම්භ කිරීම සඳහාය). ඔබේ රුචිය සඳහා ඇඹුල් රසයක් නම්, දුඹුරු සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත හෝ මිහිරි ඇත්නම්, වැඩි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- බඳුනට නෙලිමු හා නැවුම් කොත්තමල්ලි සමඟ උණුසුම්ව ඉසීමෙන්. මෙම සුප් පෝෂ්යදායිකව සමබර ආහාර වේලක් සඳහා පිසින ලද බත් හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. සතුටින්!