පැහැදිලි, ගැඹුරු-රත්තරන් කුකුල් මස් සොහොන් බිම පෙනුම පමණක් නොව රසය දිව්යමය ය.
මෙම පහසු වට්ටෝරුව ඉරිඟු රාත්රී ආහාරයෙන් ඉතිරි වූ කුකුල් මස් සහ උඳුරා භාවිතා කරයි. ඔබ උන්ගේ මළකුණක් නොමැති නම් කුකුළුමස් කකුල් සහ පියාපත් කිහිපයක් භාවිතා කරන්න.
සාම්ප්රදායික ස්කොටිෂ් කුකුළා පොක්කාක් වැනි සුපිරි සැහැල්ලු චිකන් සුප් සහ තොගයක් එහි සිටින නමුත් එහි කිසිවෙකු ළඟම රසකාරකයක් නොතිබුණි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පිසූ කුකුල් මස් සැකැස්මක් (සම සහ මේදය ඉවත් කළ)
- 1 මධ්යම ලූනු (සම, අර්ධ)
- 1 විශාල කැරට් (සෝදා හා දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 1 සැල්දිරි ගොයම් (සෝදා හා දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 1 සුදුළූණු කරාබු (සම)
- කුඩා අතොරක් නැති නැවුම් tarragon
- විශාල අතට පැතලි-කොළ parsley (කොළ සහ දඬු යට)
- 1 බේ කොළ
- විශාල බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 3 ක්
- විකල්ප: 2 සිට 3 දක්වා අඩුවෙන් කුස්සි බූකැට් (හෝ වෙනත් සීනි දියර දියර)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මළ පාර්සල් සහ සියලු එළවළු රැඳවුම් සඳහා විශාල තොගයක් හෝ සාස්පේන් තුළ තබන්න, රංචු, ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, සුදු ලූනු, ටැරැගේන්, parsley සහ බේ කොළ. සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර මෘදු, රත් ගෙඩියකට ගෙනයන්න.
- පැය 1 1/2 ත් 2 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ මෘදු උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ. ජලය වෑස්සීමට පටන් ගනී නම්, අමුද්රව්ය ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතු ය.
- වෙන් කරන ලද පිසීමේ වේලාවෙන් පසුව කොටස් තොගය රස බලන්න. එය හොඳ කුකුළුමස් හා එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි වල පසුබිම පිළිබඳ ඉඟියක් තිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, තව ටිකක් ආහාර පිසීමට.
- ඝන ද්රව්යයක් විසුරුවා හැරීම, විශාල දිලිසැරීමකින් තොගයක් විසුරුවා හැර, දියරයට පෙරළීම සඳහා ද්රවය නැවත ලබා ගන්න. ආපසු නභිගත කිරීම සහ 1/4 කින් පමණ අඩු කරන්න.
- දියරයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මතුපිට සිට ඕනෑම මේද ඉවත් කරන්න, පසුව බිත්තර සුදු පැහැති සහ තරමක් විදින.
- හැම විටම උනුසුම් වීමට ද්රවයක් ගෙන එන්න. ඔබට වඩා අඳුරු සංවාදයක් අවශ්ය නම්, අතිරේක කුස් බුමෙක් එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු පාට මතුපිට මතු වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් මිනිත්තුවකින් තොරව පැසවීමකින් තොරව සිෙමදික සිසිල්.
- සාමාන්යයෙන් පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා පිරිසිදු, භාවිතයට නොගත් භාවිතා කරන ලද මුස්ලින් හෝ තේ තුවායක් සහිත පේළියකින් පිරික්සන්න (පහත සටහන බලන්න). පොහොරට කබොල්ලේ පොත්ත ඇද දමන්න, පසුව කබොල හරහා දියර තරමක් ලේ ගෑවුවා නම්, දියරය සඳහා කබොල්ලේ හා පෙරනයක් හරහා කාලය ගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පැත්තකින් එහා පැත්තට නොයන්න (එය සංවේදී වලාකුළක් බවට පත් කරන්න).
- පැහැදිලි ද්රව පෑන් වෙත නැවත උණුසුම් නමුත් තාපාංක නොවන්න. මෙම සුප් හොඳම රසය තදින් උණුසුම් (තාප නොවේ) හොඳම උණුසුම් සේවය කරයි. සීතල සීනි රසවත් නැහැ.
- ඔබ ක්ෂණිකව සේවය කරන්නේ නම් වහාම සුප් සහ සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- උණුසුම් නමුත් තාපාංක නොකැඩී සුප් උණුසුම් සුප් නැවත උණුසුම් කිරීමට සහ උණුසුම් සුප් තහඩු හයක් අතර අවශ්යයි.
සටහන: මෙම සුප් වර්ගයේ රසවත් රසය නිසා, ඩිසර්ජන් තුළ මස්ලින් හෝ තේ ටවල් තුවාළ කරනු ලැබේ. ඔබට සෑම විටම නව මූසලින් කෑල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 388 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 73 mg |
| සෝඩියම් | 1,616 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 32 ග්රෑම් |