ඔබගේ මන්දගාමී පිසීම් වලින් බොහොමයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉඟි සහ උපක්රම.
කඩවසම් උදුන ඉතා පහසු හා රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කුස්සියට උපකරණ. එහෙත් ඔබ මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ මන්දගාමී පිසිනියා ආරක්ෂිතව සහ ඵලදායීව භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. මෙම උපකරණය භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම උපකරණය භාවිතා කළ හැකි ය.
කරන්න:
- නියම ප්රමාණය ප්රමාණවත් උදුනක් භාවිතා කරන්න. මන්දගාමී කුකර් එකහමාරක් හා තුනෙන් දෙක අතර පිරවිය යුතුය
- මස් මිල අඩු කප්පාදු කරන්න. මස් මිළ අඩුයි බොහෝ දුරට, තෙත් උණුසුම් පිහිනුම් ක්රම වලදී බිඳුණු මේද හා සංයුක්ත පටක වල ඉහළයි. එසේම මස් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් තබා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.
මස් කූරෙන් කප්පාදු බොහෝ විට වඩා මිල අධික වන අතර මන්දගාමී උදුනෙහි වියළීමට නැඹුරු වේ.
- අවසානයේ කිරි එකතු කරන්න. කිරි, ක්රීම් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන රත් කළ පසු ඒවා කඩා වැටීමට හා කැටි ගැසීමට හැක. පසුගිය 15-30 මිනිත්තු වලදී මෙම අයිතමයන්, මන්දගාමී කුකර් තුළට බහාලන්න, ඒ නිසා ඔවුන්ට උණුසුම් වීමට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ.
- සීතල උඳුනට එකතු කිරීමට පෙර බ්රවුන් මස්. ආරක්ෂිත හේතූන් මත මෙම පියවර අනිවාර්ය නොවේ, නමුත් එය ආහාරයට රසය සහ සංකීර්ණතාව වැඩි කරයි. මන්දගාමී කුකර්න් හොඳින් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම නිසා, මන්දගාමී උදුනෙහි ඇති විට මස් මා දුඹුරු නොවේ.
එපා:
- සීතල උඳුන තුල සීතල ආහාර තබා ගන්න. ශීත කළ ආහාරවලට, උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය (140 ºF) දක්වා ඉහළ යා හැකි අතර එමඟින් ඇතිවන රෝග සඳහා ඇති අවදානම වැඩිවේ.
- අවුස්සන්න හෝ ඇවිස්සීම. පියන විවරය විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකදීම උෂ්ණත්වයට ගැලපෙන පරිදි පැය 20-30 අතර කාලයක් ගතවේ.
පිසීමේදී හැකි තරම් කුඩා පියන විවෘත කරන්න.
- අධික දියර එකතු කරන්න. මතක තබා ගන්න, මස් සහ එළවළු බොහෝ විට කුකුළන් තුළ පිසින අතර, එය වාෂ්ප වීමෙන් වළක්වන අතර එය බොහෝ විට දියර ගොඩක් ලබා දෙයි. ඔබ අධික දියරයක් එකතු කළහොත් පැය 1-2 ක කාලයක් පියනෙන් තොරව පිසීමෙන් එය අඩු කළ හැක.
- පිසින ලද ආහාර ශීතකරණය තුළ පිඟන් මැටි පිසිනුම් ලයිනර් භාවිතා නොකරන්න. සෙරමික් ලයිනර් තාපය රඳවා ගැනීමට අදහස් කරන අතර ආහාර ශීතකරණය තුළ ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වීමට ඉඩ නොදේ. ගබඩා කිරීමට පෙර ඔබේ ආහාර වෙනමම භාජනයකට මාරු කරන්න.
ඉක්මන් කුකර් ක්ෂණික ඉඟි:
- ස්පීසීඩ් ඉසින සමග මන්දගාමී කුකර් ඇතුලත ආලේප කිරීම පසුකාලීන කිරීම සඳහා අවශ්යතාවය වළක්වා ගත හැකිය.
- මන්දගාමී පිහිනුම් සඳහා සාදන ලද ලයින් බෑග් ඉක්මන් පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව පිරිසිදු කරන්න.
- බොහෝ මන්දගාමී උඳුන් සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 280 ºF වන අතර අඩු සැකසුම ආසන්න වශයෙන් 170 ºF.
- පැයකට අධික කාලයක් ආහාර පිසීමට පැය දෙකක කාලයක් අඩු උෂ්ණත්වයක පිසීමට සමාන වේ.
- අළුත් ඖෂධ පැළෑටියක දීප්තිමත් නැවුම්ව තබාගැනීම සඳහා අළුත් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
- ඔවුන් වඩාත් තෙතමනය හා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට, මන්දගාමී උදුනෙහි පහළ පතුලේ අර්තාපල්, කැරට් සහ වෙනත් එළවළුවල තැම්බූ එළවළු තබන්න.