මැලේශේන් ස්ටූස් මැටි මාළුවෙකුගේ බහුතරයක්, මොරොක්කෝ වැසියන් බහුතරයක් නොවේ නම්, බොහෝ විට ප්රචණ්ඩකාරක හෝ කොකෝටේ ප්රංශ භාෂාවෙන් දේශීය වශයෙන් දන්නා පරිදි දිනකට ආහාර පිසීමට බොහෝ විට ඉඩ තිබේ. විශේෂයෙන් ම නාගරික ප්රදේශ වලදී, දිවා ආහාර වේලාව සහ නැවතත් සවස් කාලයේ දී, වාසස්ථාන වීදි ඔස්සේ ඇවිදින විට ඕනෑම විවෘත ජනේලයකින් පීඩන උදුන වාෂ්ප විස්ථාපනය දැකිය හැකිය.
පීඩන කුකර් ආහාර වේල සකස් කිරීම, විශේෂයෙන් ටැග්නීය ආශ්වාදජනක කෑමක් වන අතර, මැටිවල පිසිනු ලබන්නේ මන්දගාමීව පිසිනු ලැබුවද, පීඩන පිසින ලද "ටැඩිං" වල රසයන් අනිවාර්යයෙන් ම අවුල් විය නොහැක. තව දුරටත්, විශාල ප්රමාණයේ තනි භාජනයක් තුළ සකස් කළ හැකි අතර, එය මොරොක්කන් පාන් සමග පිපිරීම සඳහා වැඩි සෝස් ( marqa ) සමග.
මොරොක්කෝ හි පීඩන උඳුන් අති විශාල බහුතරයක්, ෆාගෝර් විසින් මෙම ආකාරයේ පීඩන උෂ්නත්වයේ නවීන විලාසිතාවන්ගේ ආරක්ෂිත ලක්ෂණ නොමැතිව ඇලුමිනියම් පිසීමේ උපකරණ විශාල වේ.
පීඩන කුකර් ඉඟි
පීඩන කුකර් සහ ටැග්නේ යන දෙවර්ගයේ දී කෑම පිළියෙළ කරන ආකාරය ගැන වෙබ් අඩවියේ බොහෝ මගේ වට්ටෝරු බොහොමයක් පැහැදිලි කරයි. නමුත් මෙහිදී පීඩන පිසීම් සඳහා මූලික කරුණු සහ උපදෙස් මාලාවක් සාරාංශයකි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, ඔබ ටාගීන් තුළ ආහාර පිසීම සඳහා ඉඟි සොයා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
- උදුන පිරවිය නොහැක. එනම් මස්, එළවළු, කුකුල් ආදී ආහාර පිසීමේ දී 1/2 හෝ පුරවන විට ද්රව සඳහා 1/2 ක් සම්පූර්ණයි.
- පීඩන උදුන තුළ තෙල් එකතු කිරීම සඳහා දුඹුරු පැහැති මස්.
- පීඩනයකින් පිසින විට ඔබ සාමාන්යයෙන් අඩුම තරමේ කුසලානක් දිය යුතුය.
- පීඩනය ලබා ගැනීම සඳහා මධ්යම මට්ටම ඉහළට තාපය මත පියන සහ ස්ථානය ආරක්ෂා කර ගන්න. පීඩනය ළඟා වන විට මධ්යම මට්ටමේ සිට පහළට තාපය අඩු කරන්න.
- මැටි ටෙම්පේන් ආහාර පිසීමේ මෙන් නොව, මස් සහ එළවළු බොහෝ විට එකට එකතු වී ඇති අතර, පීඩන පිසීම්, මෘදු පාටින් යුත් භාණ්ඩ මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා පියවර මගින් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.
- අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හෝ ආහාරය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ආහාර පිසීම කඩාකප්පල් කරන විට; වාෂ්ප විවෘත කිරීමට පෙර වාෂ්ප නවත්වන තුරු කල් තියා බලා සිටින්න. බොහෝ පීඩන උඳුන්ට මේ සඳහා ආරක්ෂිත ලක්ෂන ඇත, නමුත් බොහෝ මොරොක්කන් පිසල් භාවිතා නොකරයි.
- පීඩනය යොදා නොගෙන ඔබේ පීඩන උදුනෙහි දී කෑම පිළියෙල කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුවක් හෝ "පිස්සු හැඩයකින්" ආහාර පිසීම සඳහා කැඳවුම් කරන විට එය මගේ ආහාර පිසීමේ උපකරණ වේ.
- වානේ කූරු සපත්තු සමග පිරිහීම මගින් ඇලුමිනියම් පීඩන උදුන සඳහා බැබළෙන්න; මොරොක්කෝවේ, සබ්ලොක් බෙල්ඩි (ඔලිව් තෙල් සබන්) සහ සිහින් වානේ ලොම් උපක්රමය.
- එක් පීඩන උදුනකට වඩා වැඩි ආයෝජනයක් කිරීම සඳහා එය සංවේදනය කරයි; එදිනෙදා පවුලේ ආහාර පිසීමක් සඳහා කුඩා එකක් සහ සුප් සඳහා විශාල එකක් හෝ අති විශාල ප්රමාණයක් සෑදීමේදී.