යෝජිත ලුණු මොනවාද?

සෞඛ්ය අවදානමක් ඇතිකර ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද ලුණු ආකලනයක්, එක්සත් ජනපදයේ පමණක් නොව ලෝක ව්යාප්තව බොහෝ මිනිසුන් සඳහා නිතිපතා මිලදී ගැනීමක් බවට පත් වී තිබේ.

අපි ලුණු ග්රන්ථියට එකතු කර ඇති අතර, ලුණු මේසයට එකතු කිරීම සාපේක්ෂව මෑතකදී සිදු කරන ලද ප්රයත්නයකි. කොළ ලුණු කපා දැමීමේදී, ඉදිමී ඇති තයිරොයිඩ් ග්රන්ථය සහ වෙනත් අඩු පැතිරුණු අසමබරතාව සහ උපන් අඩුපාඩු වැනි ගැටළු.

අයඩින් ඌණතාවයෙන් පෙළෙන කාන්තාවන්ට ගර්භනී වීම වඩාත් වෙහෙස වේ

මිනිස් සිරුර ස්වාභාවිකවම අයඩින් නිපදවන්නේ නැති නිසා, තයිරොයිඩ් ඛනිජයට නිසි ලෙස ක්රියා කිරීම සඳහා ඛනිජය අවශ්යයි. පළමුවැනි ලෝක සංග්රාමයට පෙර රාජ්ය ආයතන සහ විද්යාඥයන් විසින් ජනතාවගේ ආහාර සඳහා අයඩින් එකතු කිරීමට ක්රමයක් සොයමින් සිටිති. එයාලා හැමෝම මේසය මත තිබුණු දේවල් ලුණු බව තීරණය කළහ. ඇමරිකානුවන්ට අයඩින් තැන්පත් කර ගැනීම සඳහා සුදුසුම ක්රමය විය.

අයඩින් ලුණු හඳුන්වා දීම

මෝටෝන් ලෝට් සමාගම විසින් 1924 මැයි මස 1 වන දින මිචිගන්හි සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක මත දර්ශනය කරන ලද අයිස්කෘත ලුණු පළමු පෙට්ටි. එවකට මිචිගන් ප්රාන්තයේ මිඩ්වෙස්ටඩ් ප්රාන්ත ගනනාවක් වූයේ "ගෝර් බෙල්ට්" ලෙසිනි. මිචිගන් ජාතිකයන් නව නිෂ්පාදිතය හරියටම නොපිළිගත් අතර අසල්වැසි ප්රාන්තවල ජනයා ගෝස්වල ඉහළ සාන්ද්රණයන් පෙන්නුම් කර තිබුනේ, අයිස්කරණය කළ ලුණු තට්ටුවේය. ෆෙඩරල් ආන්ඩුව අයිකොස් ලුණු අනිවාර්ය කිරීමේ උත්සාහයක් ප්රතික්ෂේප කළ අතර අද පවා ඇමරිකානුවන්ට අයිස් මිශ්ර ලුණු මිලදී ගැනීම හෝ පරිභෝජනය කිරීමක් නැත.

කෙසේවෙතත්, අයිස්කරණයට ලක් වූ ලුණු ප්රමාණයෙන් පසු ක්ෂය රෝගීන් සංඛ්යාව ඉහළ යාමේ අවධානම අඩු විය.

මුහුදු ලුණු

දියර මුහුදු ලුණු ගැන කුමක් කිව හැකිද? බොහෝ වාණිජමය ලුණු සාම්ප්රදායික ලුණු පතල්වලින් එන පාෂාණ ලුණු වලින් සෑදී ඇත. නමුත් මුහුදේ වාෂ්ප පරිමාණයේ ජලාශවලින් අස්වනු ලබන මුහුදු ලුණු වැඩි වශයෙන් ජනප්රිය ලුණු වර්ගයකි.

රසායනිකව, මුහුදු ලුණු සහ පාෂාණ ලවණ සමාන වේ, සහ අයඩීන් ස්වභාවිකවම එක් ආකාරයකින් සිදු නොවේ. සමහර නිෂ්පාදකයන් සාමාන්ය අයිකොම් ලුණු සඳහා සාමාන්යයෙන් මුහුදු ලුණු වලට අයඩීන් එකතු කරයි. සහතික කිරීමට නම් ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න.

ආහාරමය වෙනස්කම්

ඇමරිකානුවන්ගේ ආහාරයේ වෙනසක් ඇති නිසා අයඩින් සඳහා ලවණ ලුණු මත යැපීමට ඇති අවශ්යතාව අඩු වී ඇත. කන්නද ? ඔබේ සහල් සහ මත්ස්යයින් සම්බන්ධ කරන එම මුහුදු පැලෑටියක ඇති අයඩීන් විශාල ප්රමාණයක් පවතී. මාළු, තිරිඟු සහ ටූනා ගැන කතාකරමින්, ටින් ටින්, පවා අයඩින් ගොඩක් අඩංගු වේ. ඉස්සන් හා අනෙකුත් මුහුදු ආහාරද ඛනිජවල හොඳ මූලාශ්රය. කේජ්-නිදහස් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අයඩින් එකතු කළ හැකි ය.

ලෝකයේ ඉතිරි කොටස

ඇමරිකානුවන් සැම විටම සාමාන්යයෙන් ලුණු ආලේපනයකට එරෙහිව යමින වර්ගයක් තෝරාගෙන තිබුණද, සෙසු ලෝකය දකුණු ඇමරිකාවේ, පැරනි සෝවියට් කන්ඩායමේ හා අප්රිකාවේ විශේෂයෙන් අඩු හා මධ්යස්ථ ආදායම් සහිත රටක් බවට පත් වී ඇත. පුදුමයට කරුණක් නම් එම රටවල් තවමත් ගොදුරු වන අයගෙන් විශාල පිරිසක් සිටින බවයි.

ඉතාලියේ හා ස්පාඤ්ඤයේ අයිස්කරණය කළ ලුණු අවශ්ය පොත් සඳහා නීති ඇත.