කෝඩ්ල් යනු ඩබ්ලින් හා ඩබ්ලින් කෝඩ්ඩ් යන නමින් හැඳින්වෙන සාම්ප්රදායික අයිරිදි ආහාරයකි. එය ඉහළම මට්ටමේ සැපපහසු ආහාරයි. ලුණු බේකන්, ඌරු මෝගන් සොසේජස් හා අර්තාපල් වලින් සෑදූ පෝෂ්යදායී ඉස්ටුවක්.
Dublin Coddle සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ගණනක් ඇත. ඩබ්ලින් නගරයේ බාර්වල තිබෙන බැවින් සෑම විටම මවුගේ තමන්ගේම අනුවාදයක් තිබේ. එය සෑම විටම හොඳම වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 4 oz / 115g කෑල්ලක් ලුණු පසු බේකන්, ඉවත් කිරීම පසු බර ඉවත් කර ඇත
- 6 මේදය
- සාම්ප්රදායික ඌරු සොසේජස්
- 2 කැරට්, භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැපූ
- 8 oz / 250g සුදු අර්තාපල්, සිහින් කපා
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
- 2 කෝප්ප / 500 ml
- පොහොසත් හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් තොගයක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
උෂ්ණත්වය 425 ° F / 220 ° C / 7 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපනය වේ
- විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ විස්කෝතු දී, තෙල් උණු කිරීම, ළූණු එකතු කර විනාඩි 4 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත උයන්න. බේකන් කෑල්ලක් ½ "/ 1 සෙ.මී. කැට කපා කරන්න. ලූනුට බේකන් එකතු කර හොඳින් නාද කරන්න. අර්ධ වශයෙන් සොසේජස් කපා ඒවා ලූනු සහ බේකන් වලට එකතු කරන්න.
- සොසේජස් සුදුළුනු නොකිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන පරිදි සොසේජස් දුඹුරු දක්වා ආරම්භ වන තුරු උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- තාප සෝඩියම් ගෙඩියක් තුළ ලූනු, බේකන් හා සොසේජස් මිශ්රණයකින් පසුව පෙති කපාගත් කැරට් ස්ථරයෙන් පසුව අර්තාපල් ස්ථරයක් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අර්තාපල් ස්ථරයක් සමඟ නිමාවී ඇති තුරු අලුත්වැඩියා කිරීම නැවත නැවත සිදු කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් කොටස් තොගය වත් කරන්න. ඇලුමිනියම් තීන්ත හෝ පියනක් සහිත ද්විත්ව තට්ටුවක් ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල මධ්යයේ තබා විනාඩි 45 ක් උයන්න. කෝඩියෙක් වියළී නොයන ලෙස වග බලා ගන්න (අවශ්ය නම් ටිකක් උතුරන වතුර සහිතව වුවත් උණුවතුර ගලා නොයන්න). 350 ° F / 175 ° C / ගෑස් වලට තාපය අඩු කරන්න. බුබුලු සහ අර්තාපල් තදින් පිසින තෙක් තව විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 10 කට විවේක ගන්න.
- කොඩ්ඩෙල් එකට පිසින ලද තව ටිකක් අවශ්ය වන්නේ, අයිරිෂ් සෝඩා පාන් හා බටර් වල ඇති විශාල පෙති සමග සේවය කිරීමෙනි.
ඩබ්ලින් කෝඩ්ල් නමෙන් කොහෙන්ද?
මෙම නම පැමිණෙන්නේ දීර්ඝ, මන්දගාමී වියළීමකින් හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් ය. බිරිඳ නිදාගෙන බොහෝ කලකට පසු පුරුෂයා පෝරියෙන් එන තෙක් උදුන මත උෂ්ණත්වයේ ගිල්වනු ලැබීමට ඉඩ ඇති බැවිනි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 535 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 82 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,379 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 25 ග්රෑම් |