ඔබගේ ග්රිල් විනාශ කළ හැකි සරළ දේවල්
ගාර්ලි භාවිතා කළ ආකාරයටම නොපවතින බවට හැඟීමක් ඇති වේද? ඉදි කිරීම් ගුණාත්මකභාවය නිසැකවම යම් දෙයක් කළත්, ඔබේ ග්රිල් වල ආයු කාලය නාටකාකාර ලෙස අඩු කළ හැකි සාධක කිහිපයක් තිබේ. මේවායින් සමහරක් ඔබ කිසිවක් කිරීමට නොහැකි විය හැකි නමුත්, මෙම ගැටළු මඟ හැරීමෙන් හා ඔබේ ග්රිල් පිරිසිදුව තබාගැනීම ඔබේ ග්රීෂ්මයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා බොහෝ දේ කළ හැකිය.
06 දින 01
අෂ්
කික් අශ්ක කෝෂ. කික් අශ්ක කෝෂ අඟුරු හෝ ගෑස් දැම්මේ දැවී ගියත්, ග්රිල් වල පතුලේ ගොඩක් ගොඩක් එකතු වී ඇති අතර, එය වරින් වර ගසාගෙන ගියත්, "දේවල්" පිටුපසින් පවතී. දැවෙන අඟුරුවලින්, අළු, සෝස්, marinades, අළු බඳුනක දැලක් ලඟ තබා ගැනීමෙන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් එය ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබේ ග්රිල් පිරිසිදු කිරීම විනාඩි 10 ක් හෝ දහවල් අළු බඳිනු ඇත. එය ඇත්තෙන්ම පිරිසිදු කිරීමයි. මේ ගැන හිතන්න, ග්රිල්, ඔබ කොපමණ මුදලක් ගෙවා තිබුණත්, පිසීමේ උපකරණයක් වේ. මුළුතැන්ගෙය වටා ඇති සියලුම උපකරණ දෙස බැලීම හා ඒවායේ පිරිසිදුකම කොයිතරම් පිරිසිදු කරනවාදැයි සිතා බලන්න. මැලියම් නිතරම පිරිසිදු කළ යුතු අතර මලකඩ වළක්වා ගත යුතුය.
06 සිට 06 දක්වා
තණකොළ පොහොර
කාබනික පොහොර ප්රධාන වශයෙන් නයිට්රජන්, පොස්පරස් හා පොටෑසියම් වුවද ඒවා සාමාන්යයෙන් ඇමෝනියම් නයිට්රේට්, සල්ෆර් සහ ක්ලෝරීන් අඩංගු වේ. මෙම කෝරෙජ්ය ද්රව්යය ජලය සමග මිශ්ර වුවහොත් යම්කිසි ලෝහයක් (මල නොගැඹුරු වානේ) හරහා ආහාරයට ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් පොහොර ග්රීසියේ බාහිර ස්පර්ශයට පමණක් සම්බන්ධ වන නමුත් එය සැබෑ හානි සිදු විය හැකිය. ග්රිල් ආවරණය කරන ලද හා පොහොර ගසාගෙන යන ලෙස වග බලා ගන්න. මෙම පොහොර සිදු කරන විට, ග්රිල් මතුපිට ඉවතලීම සඳහා එය රිදෙනවා නොවේ.
06 දින 03
සාගරය
ලුණු ලෝහයට විනාශකාරී වේ. ඔබට ලුණු බඩගින්න සඳහා ඔබ සාගරයට සමීපව ජීවත් වනවා නම් ඉගෙන ගත් පාඩමක්. සරළව පවසන පරිදි මුහුද අසල ජීවත්වන ඕනෑම ග්රීෂ්මයක ආයු කාලය බෙහෙවින් අඩු කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහළ ගුණාත්මකභාවය, මල නොබැඳෙන වානේ ග්රාහක 304 හෝ 316 වඩා විඛාදනයට වඩා වැඩි ප්රතිරෝධක වන නමුත් ඒවා පවා ලුණු වල බලපෑමට ලක් විය හැකිය. පියාපත් ආවරණය කර පිරිසිදු කිරීම පවිත්ර කරගත හැකිය. නමුත් සාගරයෙන් ජීවත්වීම හුදෙක් සුපරීක්ෂාකාරී වීමට ය. ඔබේ ග්රිල් (නිරතුරුවම හොඳ උපදෙස්) නිරීක්ෂණය කරන්න. මලකඩ සොයාගත හැකි නම්, තෙල් ආලේපයක් භාවිතයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පවිත්ර කරන්න. සෑම විටම ග්රිල් ඇතුලත පිරිසිදු හා තෙල් තට්ටුව තබා ගත යුතු අතර, විඛාදනය අඩු කර නොගන්නා පෘෂ්ඨයන් මත ස්වයං ඉටි භාවිතා කරන්න.
06 දින 04
මැරිනේඩ්ස්ඕනෑම හොඳ marinade ඇසිඩ් පදනමක් ඇති අතර එහි රසය සහ ගතිය රඳා පවතී. මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ පැය කීපයක් සඳහා මාණික්යයක් තුළ මස් කපා මසා කර පිරිසිදු කර එය වියළී යනවා නම් එම මාණික්යලය ග්රීෂ්මයට පිවිසීමට යන්නේ ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් මාිනේඩියානු පරාජයන් සේදීම, එසේ ආම්ලික marinade ග්රිල් වලට ගිහින්, උණුසුම්, ඇසිඩ් ලෝහයට පහර දෙයි හා සියලු ලෝහ වලට යටත්වන විඛාදන ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම.
06 සිට 05 දක්වා
පිහිනුම් තටාක
පිහිනුම් තටාකයක පිරිසිදු හා පැහැදිලි ලෙස ජලය තබා ගැනීම සඳහා රසායනික ද්රව්ය යොදා ගැනීම, ක්ලෝරීන් හා බ්රෝමීන් වේ. මෙම රසායනික ද්රව්ය මගින් ග්රිල් වල ඇති ලෝහය හරහා කාබදාත්මක ද්රව්ය සෑදිය හැක. විශාල ගැටළුව වන්නේ මෙම රසායනික ද්රව්ය වලාකුළුවල ජල තටාක වලින් නැඟී මතුපිට මත තබා ග්රිල් කූඩුවක් වෙතට පැමිණීමයි. පිහිනුම් තටාකයට සමීපව පිහිටා ඇති විට උසස් තත්ත්වයේ ග්රිල් පවා එහි ජීවිත කාලයෙන් අඩක් අහිමි විය හැකිය. ග්රිල් කිරීම පිරිසිදු කරන අතරතුර, මෙම රසායනික ද්රව්ය නිරන්තරව නිරාවරණය වන අතර එමඟින් ලෝහය කෝමාරණය වේ. රසායනික වාෂ්ප වාෂ්ප වීමෙන් ඉවතට පොහොරෙන් ඔබේ ග්රිල් වර්ගය තැබීමට උත්සාහ කරන්න.
06 සිට 06 දක්වා
අයිස් වේල්ටර්
රසායනික නිපදවන්නන් ගණනින් විඛාදන කාරකයන් ගණනාවක් අඩංගු වේ. සරල පාෂාණ ලුණු පවා ලෝහය කෝරෙෂ් කරයි. අයිස් තාපන විසඳුම් ශීත ඍතුවේ දී ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් ග්රිල් සමග ස්පර්ශ වනවා නම්, ඔබ වසන්තය විසින් නව ග්රිල් එකක් සොයනු ඇත. ග්රිල් ශීත ඍතුව සඳහා ඇසුරුම් කර ඇත්නම්, එය ආරක්ෂිත ස්ථානයක (අයිස් තට්ටුව සමග සම්බන්ධතා නොපැවැත්වෙන ස්ථානයක් වෙන්කර ගබඩා කර තබනු ලැබේ). ශීත කාලයේ දී ග්රිල් භාවිතා කිරීමට යන්නේ නම්, ඒ හා සමානව, ඔබ ආලේපනය කරන රසායනික ද්රව්ය භාවිතා නොකරන ස්ථානයක් ආවරණය කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ස්වභාවික අයිස් ද්රව භාවිතා කළ හැකි අතර විඛාදන අවදානම විශාල වශයෙන් අඩු කර ගත හැකි අතර (සහ තණකොළ මරා නොදැමිය යුතුය).