කොස්හර් තත්වය: පැරීව්, පාස්කු මංගල්යය සඳහා කොශර්
ටාට් හා සිල්ක්, ලෙමන් රබර්, හැම දෙයක්ම සඳහා කැසට් හා බෙරි සිට කේක් හෝ කපස් දක්වා විවිධාකාර සංදර්ශනයක් ඉදිරිපත් කරයි. (එය හමාන්ටසෙන් සඳහාද විශාල පිරවුමක් වේ .) එහෙත් බොහෝ සම්ප්රදායානුකූල වට්ටෝරු බොහොමයක් බටර් අඩංගු අතිවිශිෂ්ට එකතු වීමෙන්, කොෂර් මස් ආහාර සඳහා සීමා කිරීම් හෝ කිරි ආශ්රිත අසාත්මිකතා ඇති අයුරිනි. (සමහර වට්ටෝරු විසින් බටර් ඉවත් කිරීම සඳහා මාගරින් යොදා ගැනීම යෝජනා කරයි, නමුත් රසය දුක් විඳ ඇති අතර, ස්පාප් මිශ්රණයට අහිතකර ප්රෝටීන් ද්රාවලට එකතු කළ හැකිය.) මෙම වට්ටෝරුව Citrus සහ අතිරික්ත නෙලන ඔලිව් තෙල් අතර ස්වාභාවික ආකර්ෂණය උපයෝගී කර ගනී - ප්රමාණවත් තරම් තෙල් ලෙමන් තියුණු කූඩුව සුමට කිරීමට, නමුත් එය නිශ්චිතවම පවතින, දීප්තිමත්, මිහිරි ඇග්රික රස රසය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2/3 කෝප්ප සීනි
- 2/3 කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ (විශාල ලෙමන් 3 සිට 4 දක්වා)
- විශාල බිත්තර 2
- 1 tablespoon ලෙමන් සෙට් (1 විශාල ලෙමන්, වඩාත් සුදුසු කාබනික)
- මුහුදු හෝ කොෂෙර් ලුණු
- අතිරේක නූල් ඔලීව තෙල් 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම, බර පතුලේ, ප්රතික්රියාශීලී සාස්පාන් , සීනි, ලෙමන් යුෂ, බිත්තර, ලෙමන් තැවරුනු සහ ලුණු එකට එකතු කරන්න. මධ්ය තාපය ඉහළින් තබා සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තුව විනාඩි 5 ක් පමණ තෙත් වේ. (පිසින ලද බිත්තර සුදු කැබැල්ලක් දකින විට කනස්සල්ලට පත් නොකරන්න.
- හැන්දෑවට කපන්න, මිශ්රණය ඝණීවන තුරු හා මඳ වශයෙන් ආඝ්රහණය කිරීම සඳහා මිශ්රණය දිගටම කරගෙන යාම සහ කුඩා බුබුලු මතුපිට කැඩීමට පටන් ගනියි. මිශ්රණය නොපෙනෙන ලෙස විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ආහාර පිසීම සඳහා නොකැඩෙන ලෙස මිශ්ර කිරීම හෝ මිශ්රණයේ පසුපස මිශ්රණය ආලේපන තෙක් නිරන්තරයෙන් පිහිනන්න. තෙල් ටික සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්රණය වන තෙක් එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව ඔලීව තෙල් 1 tablespoon එකතු කරන්න. හැන්දෑවට පසුපස ඇඟිල්ලක් ගෙනයන්න - හැන්දෑවේ පිරිසිදු රේඛාවක් ඉතිරි වුවහොත්, කිරි කට්ටිය සූදානම් වේ. (සමස්තයක් වශයෙන්, කුකුළන් ආහාර පිසීමට විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා ගත වේ).
- පිරිසිදු නොවන ප්රතික්රියාකාරක පාට හෝ පුළුල් උඩු රැවුලින් ඇති වීදුරු බඳුනක් හරහා සිහින් පටක දැලක් දමන්න. ඕනෑම ඝන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා කැබැල්ල හරහා කිරි පිටි වත් කරන්න. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක්, තරමක් සිසිල්, පසුව ශීතකරණය, ආවරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුළුබඩුවලින් සිසිල් වන විට එය ඝණත්වය වැඩි වේ.
කුස්සියේ සටහන්
සිසිලනය හා ඝණීකරණ ක්රියාවලියට වේගවත් කිරීම සඳහා අයිස් කඳන් භාවිතා කරන්න: බඳුනක හෝ පාන් පෙත්තක් තුල අයිස් තැනීම සඳහා පාත්රය හෝ බඳුනට වඩා තරමක් විශාල වන අතර ඔබ ලෙමන් රබර් රඳවා තබාගනු ඇත. කිරි ඌරන් පිටුපා පසු අයිස් සමඟ භාජනය තුළ පාත්රය හෝ භාජනය වැසෙන්න. ලෙමන් රබර් රඳවා තබන ලද බහාලුම් පිටත සිට පිටත සිට පිටත සිට අයිස් පිරවූ භාජනයකට ප්රමාණවත් සීතල ජලය එකතු කරන්න. සෑම විනාඩියකට ම වරක් කිරි කර ඝනවීම සහ සිසිල් කිරීමට උදව් වේ. අයිස් තට්ටුව, ආවරණ සහ ගබඩා කර තබන්න, දින 3 සිට 5 දක්වා ශීතකරණයෙන් හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 143 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 113 mg |
| සෝඩියම් | 81 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |