බොහෝ දෙනා සූර්ය තට්ටුවලින් තක්කාලි මිල දී ගත් හෝ තෑග්ගක් ලෙස ලබා ගත් පසු ඔවුන් සමඟ කළ යුතු දේ ගැන ටිකක් සැක නැත. දකුණු ඉතාලි ප්රදේශ වල කැල්බියා සහ පුග්ලියා ප්රදේශවල භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ ආකාරයෙන් ඔලීව තෙල් නැවත ගබඩා කර ගබඩා කර, පසුව රොටි කෑමට පෙර කෑමක් හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රසවත්, .
ඔබ සැන්විච් හෝ සලාද සඳහාද, පැස්ටා සලාද සඳහාද එකතු කළ හැකිය, පැස්ටා හෝ රිසෝටෝවල පිස්ටා හෝ රිසෝටෝවල ඉහළ පෙස්සා හෝ ක්රොසිනින් වලට ඒවා යොදා ගන්න.
නැතහොත් ඉක්මනින් ඉක්මනින් කෑමට නොගෙන රොටි සාදා නොදෙන නිකැළුමක් සඳහා තෙල්වලින් කැඩුණු හිරු හා වියලූ තක්කාලිවලින් බ්රුස්කෙට්ට් තුළ නැවුම් තක්කාලි ආදේශ කරන්න. එය ඇත්ත වශයෙන්ම එළිමහන් picnics, potlucks හෝ වෙනත් අවස්ථාවලදී අනුභව නොකෙරේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සූර්ය-වියළි තක්කාලි භාග 40 ක් පමණ ගබඩා කර හෝ ගෙදර හැදූ (
- ඔබගේම වියළීම පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා මෙහි ක්ලික් කරන්න )
- සුදු
- වයින් විනාකිරි (2-3 කෝප්ප)
- තක්කාලි සහ තෙල් (ආසන්න වශයෙන් 20 oz / 550 g ධාරිතාව)
- ඉහළ ගුණාත්මක නොවන අතිවිශිෂ්ට ඔලිව් තෙල් 3-4 කෝප්ප
- අමතර රසකාරක සහ එකතු කිරීම් : 1 tablespoon, තෙල් සහිත සුවඳැති ඔලිව් හෝ ලුණු ආලේපිත කබරයින් (හොඳින් සේදීම සහ වියලූ), වියලි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බැසිල්, මින්ට් හෝ මාජරම් තේ හැන්දක, වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස්
- * ආහාර සුරක්ෂිතතා සටහන : සමහර මිනිසුන් සුදුළූණු හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට කැමති. සාමාන්යයෙන් මාමණ්ඩිය තුළ සුදුළූණු සහ නැවුම් පැළෑටි වලට පොදිගසා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය - ක්ෂණික පරිභෝජනය සඳහා හෝ, 1-2 දින තුළ උපරිම ලෙසින් - බෝතලයක අවදානම නිසා. තක්කාලි ආම්ලික වන අතර, ඒවා තෙල් ගබඩා කිරීමේදී අනතුරුදායක වීමට ඉඩ ඇති අතර, එම වට්ටෝරුව තුළ ඒවා විනාකිරි ඒවා වඩාත් ආලේප කරයි. අතිරේක ආරක්ෂණය සඳහා, ගබඩා කිරීමේදී ඔලීව තෙල් සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon එකතු කළ හැකිය. මක්නිසාද යත්, බෝතල් කිරීම දුර්ලභ වන අතර අවදානම කුඩා වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා බරපතළය (භයානක විය හැකිය) සහ රසයෙන් හා සුවඳින් හඳුනාගත නොහැකිය. ආරක්ෂිත පැත්තට වැරදීමක් කිරීම සුදුසුය. ඒ වගේම මාස කීපයකින් හොදින් ශීතකරණයක් තුළ මෙම තෙල් තට්ටුව ගබඩා කර තැබීමට වග බලා ගන්න. ඔබ ඔබේ භාජනය හා රික්තකය තැවරීම ක්රියාවලිය හරහා ගොස් නොමැති නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් ගබඩා නොකරන්න, සංකීර්ණ හා නිශ්චිත ක්රියාවලිය මම මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නොයන්න! (ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාරවල තක්කාලි / සුදුළූණු / ඖෂධ පැළෑටි පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා ඔරිගන් රාජ්ය විශ්ව විද්යාලයෙන් සහ මෙම UC ඩේවිස් වෙතින් මෙම ටයිප් පත්රය බලන්න.
එය කරන්නේ කෙසේද?
50/50 වතුර මිශ්රණයකින් සහ රතු වයින් විනාකිරි තුළ විශාල පෝරණුවක් තුළ විශාල භාජනයක් තුළට තදින් පොඩි කර තක්කාලි නැවත හයිඩ්රයිට් කරති. එහෙත් ඒවා තවම 5-10 විනාඩි ටිකක් කාවදිනවා ඇත. තක්කාලි ටිකක් මෘදු කළ හැකි නිසා තාපයෙන් තුවා ඉවත් කරන්න.
කඩදාසි තට්ටුවකින් යුත් විවිධ වර්ගයේ කඩදාසි පියනක් මත ඒවා විසුරුවා හරින්න, තවත් කඩදාසි තුවා වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන්න.
ඔවුන් කන්න ප්රසන්නභාවයෙන් යුතුව නිසි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා නැවත නැවත සජිවීකරණය කළ යුතු අතර, අනවශ්ය නරක්වීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය තරම් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
ඔබේ වීදුරු බඳුනට තක්කාලි මාරු කිරීම සහ ඔබ භාවිතා කරන ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න (ඉහත සඳහන් යෝජනා බලන්න, මෙන්ම වැදගත් ආහාර ආරක්ෂණ සටහනක් බලන්න), තක්කාලි සමඟ ඒවා ආලේප කිරීම. ඒවා ටිකක් බිම දමා ඔලීව තෙල් සමඟ භාජනයක් පුරවන්න. තක්කාලි තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
මාස 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න. ඔවුන් කාලයත් සමග රසය සහ වයනය තුළින් වැඩි දියුණු වන අතර අවම වශයෙන් පැය 24 ක් බලා සිටීමෙන් පසුව ආරම්භ කිරීමට සුදුසු වේ. ඉතාලියානුවෝ සාමාන්යයෙන් ඒවා භාවිතා කිරීමට පෙර මාසයක් බලා සිටීම. එතරම් දිගු කාලයක් මාත් එක්ක සටන් කරන්න මට අමාරුයි!