මෙම මාළු කරි ඉතා රසවත් රසයි. ඔබ ඉක්මනින් හා පහසු වන්නේ එය විශ්වාස නොකරන බවයි. මාළු ෆිලිටීස් (ඕනෑම වර්ගයක්, නැවුම් හෝ ශීත කළ) රසවත් තායි ව්යංජන සෝස්වල රස විදිනවා. වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න එක් භාජනයක් සඳහා එළවළු ඇතුළත් වේ. ඔබ කැමති නම්, ඔබට පොට් / වොක් වෙත ඉස්සන් හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර එකතු කළ හැකිය. සියලු ව්යංජන මෙන්, මෙම මාළු කරි විශිෂ්ට ලෙස ඉතිරිව ඇති අතර උණුසුම් දිවා ආහාර වැඩ කිරීමට ද ඇත. අපි මෙම ව්යංජන සමග සැමන් මරා දැමීමට කැමතියි, නමුත් වෙනත් මාළු වර්ග හොඳින් වැඩ කරන්නා - ඔබේ ප්රියතම, මුහුදු තේරීමේ තේරුම සහ ENJOY!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කරි සෝස්:
- 1/2 කුසලාන නැවුම් කොරියර්ස් කඳන් හා කොළ කැඩුණු
- 1 හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි
- 4 හරිත ළූණු, කපා (හරිත කඳ ඇතුළුව)
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලගලා හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 2 හැදි
- මාළු සෝස් (ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල් වල)
- 1 tablespoon regular chili කුඩු (තායි හෝ නැගෙනහිර ඉන්දියානු භාවිතා කරන්නේ නම් 1 ෆොස්ෆේට් භාවිතා කරන්න
- මිරිස් කුඩු )
- 2 තේ හැඳි බිම දුරු
- 2 තේ හැඳි මිහිරි කොත්තමල්ලි
- දුඹුරු සීනි 2 තේ හැඳි (හෝ රස වැඩි)
- 1/2 තේ හැඳි කහ
- 1 තේ හැඳි
- ඉස්සන්ගේ පේස්ට් හෝ 1 අතිරේක Tsp. මාළු සෝස්
- 1 නැවුම් රතු චිලි, ෆ්රයිඩ්, OR 1/2 තේ හැඳි Cayenne හෝ වියළි තැම්බූ මිරිස් OR 1-2 තේ හැදි. මිරිස් සෝස්
- අනෙකුත් අමුද්රව්ය:
- 3 සිට 4 ෆිල්ටට් හෝ මිරිස් හෝ මාළු, ඕනෑම වර්ගයක් (අප භාවිතා කළ සැමන්)
- 2 සිට 3 දක්වා
- කෆීර් හුණු කොළ සම්පූර්ණයෙන් හෝ 2 සිට 3 දක්වා බේ කොළ ඉතිරි විය
- කඩවසම් නැවුම් හතු, පෙති කපා
- කුඩා කැබලිවලට කපා 1 මධ්ය තක්කාලි
- නැවුම් කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි
- විකල්ප: 1 කුසලාන කපා
- කොළ බෝංචි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සකසනයක, චොපර් හෝ බ්ලන්ඩර්වල ඇති සියලුම තායි ව්යංජන සෝස් ආලේප කරන්න. ව්යංජන සෝස් සෑදීමට හොඳින් ක්රියා කරන්න.
- වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට සෝස් වත් කරන්න. ඔබ කැෆීර් දෙහි කොළ ඇත්නම්, ඒවා එකතු කරන්න. මෘදු ස්වභාවයක් ඇතිවෙන්න.
- හතු සහ බෝංචි එකතු කරන්න (භාවිතා කළ හැක) එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කරන්න, නැතහොත් එය හොඳයි. මිනිත්තු 6 සිට 8 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ එළවලු මෘදු කර ඇති තෙක් උයන්න.
- මත්ස්යයන් හා තක්කාලි එකතු කරන්න, මෘදු පැණිරස එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2 ත් 3 ත් අතර මසුන් ඇඹරීමට (ආවරණය කරන්න) හෝ මත්ස්යයන් ලෙලිවලින් තම්බා පිසිනු ලැබේ.
- රසය සඳහා රසය පරීක්ෂණය කරන්න. රසවත් හෝ ලුණු රසවත් නොකළොත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ඔබේ රුචිය සඳහා ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඉතා ලුණු හෝ පැණි රස ඇති නම්, 1 තේ හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. නැවුම් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ.
- ව්යංජන සෝස් හා එළවළු සමග සේවය කරන පාත්රයකට ඔටුන්නක් හෝ වැසිකිළියෙන් සපාකන්න. අවශ්ය වුවහොත් දෙහි ගෙඩි හෝ ලෙමන් ක්ලීනින් සමග කොත්තමල්ලි හා ඇඳුමින් ඉසිය යුතු ය. තායිලන්තයේ jasmine සහ බත් සමග විනෝද වන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 849 |
| මුළු ෆැට් | 50 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 221 mg |
| සෝඩියම් | 1,382 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 83 ග්රෑම් |