Pinot Blanc (හෝ Pinot Bianco) යනු අර්ධ වියළි සුදු වයින් වේ. Chardonnay සමග සංසන්දනය කරයි. සාමාන්යයෙන් හැපෙනසුළු හා ප්රබෝධමත් වන අතර, එය සාදනු ලබන ස්ථානය අනුව එය මිහිරි හෝ රසවත් රසයන් විය හැකිය. පැණිරස හා මිහිරි අතුරුපස වයින් සෑදීමේදී පින්නත් බ්ලැන්ක් මිදි භාවිතා කිරීමට වයින් නිෂ්පාදකයින්ට ඉතාම පොදු වේ.
ඔබ පින්ටෝ බ්ලාන්ක් බොහෝ අවධානය යොමු නොකරන ආකර්ශනීය කුඩා වයින් බව ඔබ සොයාගනු ඇත නමුත් ඔබ සිතිය හැකි වඩා වැඩි වයින් දී ඇති බව ඔබ සොයා ඇත.
Pinot Blanc කුමක්ද?
ප්රංශයේ එය පිනෝ බ්ලැන්ක් ( PEE-no blahnk ) ලෙස ද හඳුන්වයි. ඉතාලියේ එය Pinot Bianco වේ. ඔබ භාවිතා කරන නම කුමක් වුවත්, සුදු වයින් මිදි මේ වර්ගයේ ලෝකය පුරා හුරුපුරුදු වන වියළි සුදු වයින් වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කරයි.
පිනෝ බ්ලැන්ක් මිදිවලින් ප්රංශයේ අල්සාස් ප්රාන්තයෙන් පැවතී ඇත. එය පින්ටෝ නොයාර් මිදි ප්රභේදයක් වන පින්ෝටෝ ග්රිගියෝ මිදිවලින් වෙනස් කරන ලදී . සුදු වයින් සහ සුප්රසිද්ධ රතු දෙක අතර මෙම සම්බන්ධය පොදු නම පැහැදිලි කරයි.
Pinot Grigio හා Pinot Gris වලට සාපේක්ෂව Pinot Blanc තීරු රඳවනය හා සාමාන්යයෙන් අඩු ආම්ලික වේ. Pinot Grigio හි පලතුරු රසයන්ටත් වඩා දීප්තිමත් විය හැකිය.
සාමාන්යයෙන් පයිනට් බ්ලාන්ක් වල කල් පිරීමේ ක්රියාවලියේ දී ඕක් භාවිතා නොවේ. සාමාන්යයෙන් වයින් වර්ගයකි. විශේෂයෙන් කැනඩාවේ අයිස් වයින් වැනි මිහිරි අතුරුපස වයින් (විශේෂයෙන්ම ඉතාලියේ සහ කැලිෆෝනියාවේ) හෝ වක්රාකාර වයින් සඳහා පදනම වේ.
පින්ටෝ බ්ලාන් වයින් ලෝකය පුරාම සිදු කර ඇති අතර විවිධ ප්රදේශයන්හි සමහර ලක්ෂණ ඇත:
- ඇල්සාස්, ප්රංශය - බොහෝ විට ඕබන්, පින්ටෝ බ්ලැන්ක් සිට ආමන්ඩ් හා ඇපල් හා කුළු බඩු සමග ඉස්ම සහිත විය හැක. කලාපයේ ඇති කේරන්ට් ඩෙල් අල්සාස් වයින් සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකිය.
- බර්ගන්ඩි, ප්රංශය - බර්මන්ඩියෝ එය පයින්ට් බ්ලාන්ක්ගේ නිවහන විය හැකිය. ඔබ එය සුවඳින් වයින් මිශ්රණයකින් සොයාගත හැකිය.
- ඉතාලියේ - ඉතාලියේ පින්ටෝ බියන්කෝ ඉතා හැපෙනසුළුයි. සමහර අවස්ථාවලදී එය මිශ්ර කළ වයින් සඳහා යොදාගනු ලබන අතර, එය ෆ්රැන්සසීකෝටාහි වයින් සඳහා වූ පසුබිමක් නිර්මාණය කරයි.
- ජර්මනිය හා ඔස්ට්රියාව - Weissburgunder (" සුදු බර්ගර්නි ") ලෙස හඳුන්වන මෙම කලාපයේ ජර්මානු වයින් ප්රබෝධමත් ලෙස ආලෝකමත් වේ. ඔස්ට්රේලියාව තුල එය මිශ්ර වී ඇති අතර මිදි සුදුමැලි (සීතලෙන් තොරව අයිස් වයින්) සාන්ද්රණය වන තුරු මිදි අස්වැන්න නොකෙරේ. එය ඉතා මිහිරි මිදියුසයක් වන ට්රොක්න්බීඊරනාඑළේස් (TBA සඳහා කෙටි) යොදා ගනී.
පිනෝ බ්ලෑන්න් ද ආර්ජන්ටිනාව, කැනඩාව, එක්සත් ජනපදය සහ උරුගුවේ ද බහුලව දක්නට ලැබේ.
පින්ටෝ බ්ලැන්ක් රසය පැතිකඩ
Pinot Blanc Chardonnay ඉතා සමාන වේ. එය පූර්ණ ශරීරයට සහ සැහැල්ලු රසය සඳහා මාධ්යයක් ඇත. එය අශෝභන ලෙස හැඩගැසීමට ආම්ලිකතාවට අත්යවශ්යයි. ඒක ගොඩක් සජීවී වයින්.
Pinot Blanc හි සැහැල්ලු ප්ලාස්ටික් බොහෝ විට, පැඟිරි, කොමඩු, pear, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ සමහරවිට smokey හෝ mineral mins.
පින්ටෝ බ්ලාන්ට් ආහාර පැල්ලම්
මෙම සුදු වයින්ගේ මෘදු ගුණාංගය සමාන පැතිකඩක් සහිත ආහාර සඳහා හොඳ ගැලපීමක් සිදු කරයි. රසකාරක හෝ රසවත් ආහාරවලින් සාදන ලද ආහාරයේ මිදියුස මිශ්ර වී ඇති අතර එම නිසා ආහාර රසකාරක සහ ආලෝකය රඳවා තබාගන්න.
පින්ටෝ බ්ලාන්න් යුගල සඳහා සමහර හොඳ විකල්පයන් වනුයේ මුහුදු ආහාර , සැහැල්ලු රස කළ මස්, සැහැල්ලු හා මධ්යම සෝස් (විශේෂයෙන් සුදු සහ බටර් සෝස්) සහ මෘදු ආලේප චීස් තෝරා ගැනීමයි.