කැපුසීන් යනු බ්ලැක් අයිවරි වර්ගයේ ලන්දේසි ප්රභේදයකි. එය රසය හා ස්වරූපයෙන් සමාන වන අතර එය රාවැන්ඩොන්ඩර්ස් ලෙසද හැඳින්වේ. ග්රේව්වේ ගැන්සෙ; බ්ලවුචොකර්ස්; වේලර්ඩෙට්න්. ලන්දේසි වට්ටෝරු සඳහා, ඔබ අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කළ හැකිය.
බොහෝ මිනිසුන් බෝංචි වර්ගයක් ලෙස කූසිනියන් ගැන සිතන නමුත් ඔවුන් ඇත්තටම කෙසෙල් පවුලේ ( Pisum sativum ) කොටසක් වන අතර, බොහෝ විට ලස්සන දම් පැහැති ළපටි සහ සිහින් දම් පාට මල් සහිත කඳු නගින්න.
ලන්දේසීන්ගේ නම කුමක්ද?
මෙම කන්දේ මුං ඇට, කැපුචිනෝ නම් කරන ලද කපුචින් භික්ෂුන්ගේම අනුප්රාප්තිකයා බවට පත්ව ඇති බව කතාවේ සඳහන් වේ. පෙනෙන විදිහට, මෙම ඇණවුමේ හැඩයට සාපේක්ෂව වකුගඩු වර්ණවලට සමාන දුඹුරු පැහැයක් ඇති නිසා පෙනේ . සමහර ලේඛකයන් පවසන්නේ කැපුසීන් නම මධ්යතන යුගයට ආපසු යවන බවයි. එහෙත් නිසැකවම ලන්දේසීන් සිය සියවස්වල සිය අලුතින් වගා කරන ලද ප්රභේද වගා කරති.
දීර්ඝ නැව් ගමන සඳහා හොඳම ආහාර
ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය සඳහා වූ එක් ප්රායෝගික හේතුව නම්, ඔවුන්ගේ වියළි ස්වරූපයෙන්, කූඩිනේන් දිගු නෞකා ගමන් කිරීම සඳහා කදිම ආහාර වේ. සැබවින්ම, කූඩිනේන් සමඟ ආහාර සහිත වූ අතර, ලන්දේසි නැගෙනහිර ඉන්දියානු සමාගමක (VOC) නෞකාවලදී ඔවුන් බොහෝ විට ජනප්රිය විය. නිලධාරීන් සාමාන්යයෙන් ඔවුන් භුක්ති වින්දා, සාමාන්ය නෞකාවන්ට අච්චාරු දැමූ හුරුල්ලන් හා අවදානම් සහිතව සිදු කළ යුතු විය. 1872 සිට 1900 දක්වා රොටර්ඩෑම් සිට නිව් යෝර්ක් දක්වා යුරෝපීය සංක්රමණිකයින් 400,000 ක් පමණ රැගෙන යන අතර, කපිතාන්ගේ රාත්රී භෝජනය, කැපුසින් , බේකන්, අර්තාපල් සහ රෝකොමර්ස්ට් හෝ මස් බාබල් , විවිධ අච්චාරු සමඟ සේවය.
ජනප්රිය ඩිෂ්: කපුසිජර්ස්චෝටෙල්
කැපුසින් සමඟ තවත් ජනප්රිය කෑමක් හුදෙක් කැප්සිජුන්ස්චෝටෙල් ලෙස හැඳින්වේ. බිම හරක් මස්, කුළු බඩු, ඇපල් (හෝ applesauce ) හා පික්සැල්ලි යන අය සමග මිශ්ර වී ඇත.
බොහෝ විට ශීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. වියළි හා තිරිඟු වර්ගවල ජනප්රියතාවය නිසා, කැපුසීන් ඔවුන්ගේ ග්රීෂ්ම ඍතුවේ සිට වඩාත් රසවත් ආහාරයට ගෙන ඇත. පසු විපත්තියෙන් පසු ඔවුන් සාමාන්ය නිල් කෙඳි මෙන් පෙනේ. නමුත් ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් හරිත වර්ණයන් කාකි වරක් පිසින ලද
එක් කුකුළන් කිලෝග්රෑම් 9 හෝ 10 පමණ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.