මස් සහ පැසුණු කලු බෝංචි සමග සිහින් ව කැඩුණු කටුක කොමඩු මිරිස් භාජනය කිරීම බොහෝ විට චීනයේ සම්භවයක් ඇති නමුත් අනුවාදය දහස් ගණනක් පුරා අග්නිදිග ආසියාවේ පුරා පැතිර තිබේ. සමහර කටුක කොමඩු සහ මස් කෑල්ලක් ෆ්රයිස්, මස් මස්, තවත් සමහරක් සිහින් මස් මස්, බිත්තර එකතු කරන සමහර සංස්කරණවල දී එකතු කර ඇත, සමහරක් මිරිස් චිලී අතර අනිත් අය එසේ නොවේ.
වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, මූලික වට්ටෝරුව එකම ආකාරයෙන් පැවතියද, විවිධාකාරයේ විවිධත්වයක් ඇති අතර, සමහර අවස්ථාවලදී එක් සංස්කරණයකට වඩා එක් ආහාරයක් තුළ සොයාගත හැකිය. එක් අනුවාදයක් කැනේඩියානු භාෂාවේ ඉතාම සමාන එකක් විය හැකි අතර, එක් අනුවාදයක් වියට්නාම භාෂාව පමණක් බව ප්රකාශ කිරීම අතිශයින් දුෂ්කර වේ.
මෙම වට්ටෝරුව මූලික කටුක කොමඩු හා කළු බෝංචි ෆ්රයි බදිනවා වෙනුවට චීස් වලට වඩා අග්නිදිග ආසියානු වන රසයන් සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරයි.
පැසුණු කලු බෝංචි නැවුම්, ටින් කළ හෝ උඳුනක ඇත (ආසියාවේ පිටතදී සහ ටින්කර්). ඔබට අවශ්ය ප්රමාණය මැනීමට පෙර හොඳින් භාවිතා කළ හැක. දියර ඉතා අධික ලෙස ලුණු හා පිසූ ආහාරය විනාශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම් (තුනී පෙති)
- 1 තේ හැන්දක මාළු සෝස් (රස අමතර රස)
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 2 පක්ෂි ඇට මිරිස් (කැඩුණු)
- 1 කටුක කොමඩු
- තෙල් පිසීමට 2 tablespoons
- කලු බෝංචි (හැදිච්ච) 1 tablespoon
- 2 දළු (තුනී පෙති)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (මනරම්)
- කෑල්ලක් ඉඟුරු (අර්ධ අඟල්, ෆ්රයිඩ්)
- විකල්ප: 1/4 කෝප්පය ජුලියනය කළ රාබු
- විකල්ප: 1/4 කෝප්ප ජුලියනය කළ කැරට්
එය කරන්නේ කෙසේද?
නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඌරු මස් පෙති දැමිය යුතුය. මාළු සෝස්, දෙහි යුෂ, සීනි සහ කැඩුණු මිරිස් එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය සමතුලිතව බෙදා හරින බවට වග බලා ගන්න. උණුසුම් කොමඩු පිළියෙල කරන අතරතුර ශීතකරණයේ ආවරණය කර තබන්න.
කටුක කොමඩු වල ඉඟි කපා ඉවත් කරන්න. සිරස් අතට උඩින් සහ බීජ සහ පිටිවලින් ගසාගන්න. අඟහරු ඝණකමෙන් හතරෙන් එකක් පමණ අර්ධ වළලු බවට පත්කරනු ලැබේ.
ඔබට තිත්තකම අවම කිරීමට අවශ්ය නම්, උපදෙස් බලන්න .
මතුපිට පාවෙන දිය උදුන ආරම්භ වන තුරු උෂ්ණ හෝ පිඟන් කෝප්පයක පිසින තෙල් උණු කර දමන්න. මෙය තදින් බදින අතර තාපය අතිශයින් අධික වන අතර එය කිසියම් ද්රව්යයක් එකතු කිරීමට පෙර තෙල් ඉතා උණුසුම් විය යුතුය.
මස් මාරු කරන ලද ඌරු මස් බඳුනකට මාරු වන තෙක් මස් බදිනවා. කටුක කොමඩු සහ පැසුණු කළු බෝංචි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ෆ්රයි ෆ්රයි.
තිත්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. විනාඩි භාගයක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම.
භාවිතයට ගත්තොත්, ජුලියනයිඩ් රාබු සහ කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි භාගයක් සඳහා ෆ්රයි ගෙන්වන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, අවශ්ය පරිදි කප්පාදු කිරීම හා කප්පාදු කිරීම.
බත් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 406 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 57 mg |
| සෝඩියම් | 355 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 25 ග්රෑම් |