අවුරුදු 7,000 ක් පැරණි කළු බෝංචි පිළිබඳ ඉතිහාසය ඉගෙන ගන්න
කලු බෝංචි බොහෝ ලතින් ඇමෙරිකානු සංස්කෘතීන්වල ප්රෝටීන්-පොහොසත් ආහාරයක් ලෙස දිගු කාලයක් පුරා පවතී. අද ලෝකය පුරා බොහෝ සංස්කෘතීන්වල කළු බෝංචි භුක්ති විඳිති. මෙම බෝංචි රසය හා පෝෂණ ගුණයෙන් පිරී ඇත. බොහෝ අය මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහ සමඟ රාත්රී ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ බෝතලයට එකතු කිරීම ඔබේ ඵලදායිතාව වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. කළු බෝංචි පිළිබඳ සියල්ල ඉගෙන ගන්න, ඊළඟ ලිපියෙහි කුකි ආකාරයේ උපදෙස් ලබා ගන්න.
කළු බෝන් ඉතිහාසය
ෆැසෝලස් වුල්ගාස් ලෙස නම් කරන ලද කළු බෝංචි, ඇමෙරිකාවේ ස්වදේශිකයි. වකුගඩු බෝංචි වර්ග 500 කට වැඩි ප්රමාණයක් අතුරින් කළු බෝංචි කැස්බට් බෝංචි , කවියාර් ක්රිලෝලෝ සහ ෆ්රොයිලෝස්ගිරෝස් යනුවෙන් ද හැඳින්වේ. මධ්යම හා දකුණු ඇමරිකානුවන්ගේ ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස මෙම බෝංචි අවුරුදු 7000 ක් පමණ ගත වී ඇත. ඔවුන් ඇමරිකාවේ බොහෝ නිවෙස්වල ජනප්රිය ආහාර වේ.
කළු බෝංචි ඇමෙරිකාවට ආවේණික වන අතර ලෝකය පුරා ජනප්රිය වී ඇත. මෙම බෝංචි වර්තමාන පන්ජාබි ආහාරවල විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත. ලුසියානා කජුන් සහ ක්රියෝල් කෑමවල කැස්බෑවා බෝංචි ආහාරයක් බවට පත් වී ඇත.
කළු බෝංචි යනු කුමක්ද?
බෝංචි කිලෝ ග්රෑම් 1/2-අඟල් දිගකින් යුක්ත වන අතර, වකුගඩු බෝංචි සඳහා වන තරමක් අඩු උච්ච බෝට්ටුවක් සහිත හැඩයක් සහිත වේ. ඔවුන් සායම් කලු පැහැති සම හා සුදු පැහැති කේන්ද්රයක් ඇත. පිසින ලද විට, බෝංචි, ශක්තිමත්, මෘදු මිහිරි රසයක් සහිත ක්රීම් අලංකාරය.
කළු බෝංචි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
කලු බෝංචි බොහෝ ආහාර වේල සඳහා හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්න අමතර වේ. ඔවුන් ප්රෝටීන වල ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ඔවුන් වෘක්ෂලතා හා නිර්මාංශිකයින්ට විශේෂයෙන් හොඳයි. බිත්තරවලට වඩා කළු බෝංචි භාවිතා කරන සමහර විශිෂ්ට නිර්මාංශ වට්ටෝරු බ්රව්නී වට්ටෝරු ඇත. උදෑසන ආහාරය සඳහා අතුරුපස ආදරයක් නම් කළු බෝංචි බ්රව්නි කියන්නේ හොඳ සෞඛ්යයක්.
මෙම බෝංචි දිරවීමට අවශ්ය වන කෙඳිවලින් ද සමන්විතය. මෙම බෝංචි වල කෙඳි, ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කර ගැනීමට සහ ඔබගේ මුළු හෘද රෝගය පුරාම ජයග්රාහීව වැඩිවනු ඇත. බෝංචි යනු සංකීර්ණ කාබන් හා ප්රෝටීන් සංයෝගයකි. එය සරල කාබාධයන්ට වඩා එය ජීර්ණය කිරීමට ඔබේ ශරීරය තවදුරටත් දිගු කරයි. මෙය ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඕනෑම කෙනෙකුට උතුම් වේ. ඔවුන් B6 වැනි විටමින් වර්ග වලින් පිරී ඇත.
තව කන එක
බෝංචිවලට සමහර අය වැඩිපුර ගැඹුරට පත් කළ හැකි නමුත් මෙය වළක්වා ගැනීමට ක්රම තිබේ. ටින් බෝංචි සාමාන්යයෙන් වියළි බෝංචිවලට වඩා ආහාර ජීරණයේ ධාවනයට පහසු වේ. ඔබ පිසීමට පෙර රාත්රියේදී ඔබේ බෝංචි දිරවීමට උදව් කළ හැකිය. බීනෝ වැනි ඖෂධ බෙහෙවින් ඔබේ බෝංචි දිරවීමට උදව් කළ හැකිය.
බ්ලැක් බෝංචි කෑම ආහාර
ඔබගේ උදෑසන ආහාරයට කළු බෝංචි එකතු කිරීම ඔබේ රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වන නිසා ඔබේ මනෝගතියට උපකාර වනු ඇත. මෙයින් අදහස් වන්නේ ඔබගේ උදෑසන හෝ දිවා ආහාරය ඇතුළත බෝංචි ඇතුළුව, මැද භාගයේ සැනසුමක් සහ ඇඹරුම් මනෝභාවයක් ඇතිවීම වැළැක්වීමට උදව් විය හැක.
කළු බෝංචි පිළිබඳ වැඩි විස්තර:
කුකුලු පොත්
ද ඩේලි බීන්