ඔබ සුප් කිරීමට විශේෂයෙන් කුකුල් මස් මිලදී ගන්නේ නම්, රැකියාව සඳහා හොඳම චිකන් සොයනු ඇත. අතීතයේ දී, ටෙන්ඩර් පොටෑට් භාවිතා කිරීමෙහි ඇති වැදගත්කම පිළිබඳ දීර්ඝ සාකච්ඡා පැවතුණි. (තරුණ බිත්තර දැමීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වයසක තරුණ ගැහැනියක්) එදිරිව.
එතැන් පටන් චිකන් සුප් දිගු ගමනක් පැමිණ තිබේ.
එය නැවුම් හා හොඳයි
කුකුළුමස් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ ඩ්රයි-රොටි කුරුල්ලෙකුගේ ආකෘතියේ මතකයන් භාවිතා කිරීම අමතක කරන්න.
භාවිතා කිරීමට හොඳම කුකුළු මස්, සතුන් උයලා, සකසන හා ඇසුරුම් කරන ආකාරය පිළිබඳ තොරතුරැ ලබා ගැනීමට සතුටු වන මූලාශ්රයකින් අවම වශයෙන් සකසා ඇති නැවුම් 3 1/2-රාත්තල් මුළු චිකන්.
කොටස් වලට කොටස් කපා සම මත තබන්න. ස්කිමිං සැබැවින්ම අවශ්ය නොවේ. කොටස් අතරට කැල්සියම් කරන ලද ඕනෑම සමෝච්ඡනය වූ ප්රෝටීන් ඉවත් කර ඇති අතර, මේදය සිසිල් වන විට එය ඝනකයක් බවට පත් වන විට එහි සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර ඇත.
මුලින්ම සූප, එතකොට සුප් එක එයි
රසවත් චිකන් සුප් නිෂ්පාදනය කිරීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ සුප් හොද්ද මුලින් කර පසුව සුප් නිෂ්පාදනය කිරීමට එම සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමයි. එය දින දෙකක ක්රියාවලියක් පමණක් නොව රසය අනුව එය වටිනවා.
පිපිඤ්ඤා කරන්න
- ඔබේ තෝරාගැනීම හා චිකන් කොටස්, ඔබේ සැළසුම් හා සැල්දිරි, කැරට්, ළූණු, වෛවර්ණ ප්ලාස්ටික්, parsley, ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ සහ ලුණු සමග අඟල් 1 ක ආවරණය කිරීමට විශාල භාජනයක් තුළ සිහින් කර දමන්න.
- තාපාංකය ගෙන ඒම, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 1/2 පැය සඳහා චලනය වන අතර, කුකුළුමස් ඇටකටු වැටීමෙන් පසුව.
- චිකන් ඉවත් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් බවට පත් කළ යුතු නම්, මිනිත්තු 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් නිපදවන්න. එළවළු ඉවතලීම සඳහා සිහින් තැවරියක් හරහා විහිළුව.
- මේදය ඉහළට ඉහළට තෙක් අවම වශයෙන් පැය 8 ක් වෙනම චිකන් හා සුප් හොද්ද සීතලයි.
සුප් කරන්න
- කුකුළ්මස් මස් කසළ හෝ හිසකෙස් ප්රමාණයේ කෑලි හා රක්ෂිතය කපා දමන්න. සුප් හොද්දෙන් සහ රක්ෂිතයෙන් කුකුළුමස් මේදය ඉවත් කරන්න.
- පියනක් සහිත විශාල සාස්පේන් සඳහා වෙන් කළ කුකුල් මස් 3 හැදි එකතු කරන්න. පැසුණු ළූණු සහ සෝතය නිතරම ඇවිස්සීමත්, විනිවිද පෙනෙන තෙක් එකතු කරන්න. කැඩුණු කැරට් එකතු, ලුණු සමග ඉසිය, බඳුනක් හා බඳුන ආවරණය. මිනිත්තු 5 ක් හෝ එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් නමුත් තැම්බූ නොවේ.
- චිකන් සුප් හොද්ද බඳුනකට වත් කර නභිගත කරන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කර, කුකුළු මස් කෑලි එකතු කර නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. රත් වූ භාජනවල සේවය කරන්න.