ඔබ කවදාවත් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් රස විඳින්නේ නම්, ඔබ පොහොසත් රසය හා සිල්ක් කෙඳි රත්පැලැටියේ ගබඩාවලදී මිලට ගන්නේ නැති බව ඔබ දන්නවා. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සෑදීමට අපට හොඳ හේතු රාශියක් තිබේ. පළමුවෙන්ම, එය ඉතා පහසුයි, අපෙන් බොහෝ දෙනා දිනපතාම අමුද්රව්ය සඳහා කැඳවුම් කරයි. විනාඩි පහකට අඩු කාලයකදී ගෙදර හැදූ මයෝ හදන්න ආහාර සැකසුම් කරන්න. ඔබ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු නොමැති නම්, ඔබට ගවේෂක බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ගෙදර හැදූ මයෝ හදන්න තවත් පහසු වට්ටෝරුවකට (පොල්ල බ්ලැන්කර්) භාවිතා කළ හැකිය.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සෑදීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ නැවුම් බිත්තර, සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් හා කුළුබඩු වැනි ඔබේම උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය තෝරාගත හැකිය. ඔබට අවශ්ය නම් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සෑදිය හැක. බොහෝ ගබඩා මිලදී ගත් මෙයොනීස් නිෂ්පාදන සෝයාබෝංචි තෙල් සමඟ සාදන අතර ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන් අඩංගු විය හැක. අමු බිත්තර සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇති නිසා අමු බිත්තර සඳහා කැඳවා ඇති වට්ටෝනාකාර බිත්තර ආහාරයට ගැනීම වැදගත්ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 විශාලයි
- පැස්චරීකරණය කළ ටුනා , කාමර උෂ්ණත්වය
- ඩිජෝන් හෝ සාම්ප්රදායික කහ අබ, අබ, සූදානම් කළ තේ හැන්දක 1
- 1 1/4 සිට 1 1/2 කෝප්ප උදාසීන සලාද තෙල්, ඔලිව් තෙල්, මිදි, තෙල්, කැනෝලා, ෂෆ්ලෝරර් තෙල්, රටකජු තෙල් වැනි දෑ (ඔබොයිනොයිස්වල ශක්තිමත් ඔලිව් තෙල් රස රත් කිරීම සඳහා අර්ධ අතිරේක නූල් ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න. අර්ධ උදාසීන රස සහිත තෙල්.)
- 1/4 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු හෝ මුහුදු ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, සුදු පැහැය
- 1/2 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- 1 tablespoon ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 2 තේ හැඳි ජලය
- විකල්ප: Cayenne ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසීමේ භාජනය තුළ බිත්තර හා අබ ඇටය තැනීම. පළමු වරට පහළට පහළින් ඇද වැටීම, පෝෂක නළය හරහා තෙල් එකතු කරන්න. පිරිසැකසුම් කිරීම ආරම්භයේදී අතිශය සෙමෙන් තෙල් එකතු කිරීමට අතිශයින් වැදගත් වේ. මයිමූ මිශ්රණය සිහින් වීම (හෝ ඝණීකරණය) ආරම්භ වන විට, ඉතිරි ඉතිරි ආහාර තෙල් සැකසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා වියළීමට පටන් ගත හැකිය.
- මිශ්රණය ඝන සහ ක්රීම් වැනි විට, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි සහ ජලය එකතු කිරීම හා භාවිතා කිරීම සඳහා කැayenne වැනි දේ එකතු කරන්න. තුරු ස්පර්ශය තෙක් ඒකාබද්ධ.
- ශීතකරණය තුළ වීදුරු බඳුනක දී ඔබගේ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් ගබඩා කරන්න. එය භාවිතා කරනුයේ බිත්තර කහ මදය මත නැවුම්බව අනුව, එය සතියක් දක්වා තබා ගැනීමට ය.
මෙයොනීස් මිශ්ර කිරීමේ ඉඟි
මෙයොනීස් අධික ඝනකම් නම්, එය තරමක් වැඩි ජලය හෝ ලෙමන් යුෂ වලදී එය නිවැරදි අනුකූලතාවයක් තෙක්. මෙයොනීස් වෙන් කරනු ලැබේ (තෙල් වලින් ජලය වෙන්) නම්, බ්ලීන්ඩර් හෝ පිරිසිදු භාජනයෙහි අතිරේක බිත්තර කහ මල පිපෙන අතර එමගින් එය මෙයොනීස් එක් කරන්න, එය එක් වරක් එක් ස්පොන්ජියක් එකතු කිරීම, එය සංස්ථාගත වන තෙක් අඛණ්ඩව පහර දීම.
සැල්මොනෙල්ලා බිය නිසා අමු බිත්තර භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ සැහැල්ලු නම්, ඔබ බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වල විකිරණීකෘත බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් වාණිජ මයෝවලට වඩා නරක් වීමේ අවදානමක් ඇති බැවින් මෙයොනීස් ආරක්ෂක ඉඟි අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 94 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 28 මිලි |
| සෝඩියම් | 31 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |