බ්ලැක් බෝංචි සාමාන්යයෙන් මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් නොපවතින අතර, බහුලවම සොයා ගන්නා ලද ස්පර්ශක බෝග වන විට චිකන් හෝ ෆාවා බෝංචි බහුලව දක්නට ලැබේ. කෙසේවෙතත්, එක්සත් ජනපදයේ මෙක්සිකානු, නිරිතදිග හා ලතින් ආහාර අවන්හල්වල කලු බෝංචි බොහෝ සෙයින් සොයා ගත හැකිය. සියලුම රනිල කුලුනු මෙන් කළු බෝංචි ඇටොයිඩිඩන්ට් වලින් පිරී තිබේ. ඒ නිසා, සාම්ප්රදායික නොවන නමුත්, ඔවුන් තවමත් hummus වට්ටෝරුව තුළ කඩල සඳහා හොඳ විකල්පයක් කළ හැකිය.
අප අතර සිටින පිරිස් සඳහා, හූමූස් වචනය ඇත්ත වශයෙන්ම මිරිස් භාජනය සඳහා ඊජිප්තු නියමයෙන් පැමිණ ඇත. මැද පෙරදිග රටවල් පුරා පොදු හූඩ්මස් වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් තහිනි, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ පිරිසිදු කඩල වලින් සමන්විතය. උතුරු ඇමරිකාව හරහා විශාලතම සිල්ලර වෙළඳසැල්වල පූර්ව ඇසුරුම් කළ හැකි ප්රභේද සොයා ගත හැකිය.
සාමාන්යයෙන් හූමූස්, පිටත හෝ වෙනත් ක්ෂීරපායිණ සඳහා පිපිරීමක් ලෙස භාවිතා කරනු ලබන අතර, සෑම විටම පාහේ falafel, වම්බටු, තහින සහ එළවළු, රිකිලි, අච්චාරු දැමූ ලූනු සහ ඔලිව් වැනි එළවළු සමග මස්සා (උයන්) තැටියක තිබී ඇත.
සියලු මැදපෙරදිග රටවල් වලින් ඊශ්රායලය සැබවින්ම හූමූස් ප්රමාණයම පරිභෝජනය කරන අතර එය සෑම ආහාර වේලක් සමග අනුග්රාහකයක් ලෙස සේවය කරයි. හූස්මුස්වල ඇති අමුද්රව්ය ආගමික කොෂ්ම ආහාර නීතිවලට අනුකූල වීම නිසා එය මස් හා කිරි ආහාර සමග ආහාරයට ගත හැකිය.
එක්සත් ජනපදයේ හූම්ස්වලට වඩා බෝන් ඩිප් යනු සාමාන්යයෙන් වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් ටෙරීටා චිප් සමඟ ආහාරයට ගනී. මෙක්සිකෝවේ හෝ මෙක්සිකානු වශයෙන් මැසිවිලි නැගූ ලෙස අපි සිතන්නෙමු. බීන් දළු ඇත්ත වශයෙන්ම මෙක්සිකෝවේ පැත්තක කෑමක් ලෙස බර්ගර් බෝංචි සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගනී.
බෝන් ඩිප් හා හූමූස් අතර ඇති මූලික වෙනස නම් බංඟු ඇඹරුම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන වලින් ක්රීම් වලින් ලබා ගනී. හූම්මස් තහිනි (තල තල) වඩා ප්රබල තාලයක් භාවිතා කරයි.
හියුමස්, චිකන් හෝ කළු බෝංචි පදනම් කරගත්, කුළුබඩු රාශියක් ඇතුළත් කළ හැකිය. එසේනම්, දුරු, සෝමාන්, ඖෂධ හෝ ලෙමනේ සුමකා වැනි දෑ උත්සාහ කරන්න.
ටාහිණි වට්ටෝරුව තුළ ඇතුළත් කර ඇති අතර ගබඩා මිලදී ගත හැකි හෝ සිහින් කර සාදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (ග්රෑම් 15 ක් පමණ) කළු බෝංචි, සේදීමට හා කාණු දැම්මා
- 1/4 කුසලාන තලයක් (tahini)
- 1 කරාබු සුදුලූනු, භාවිතෙය්දී හා ගෙඩි කපා
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 1/2 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 2 හැදි යමෙන් හෝල්ට් හෝ පොස්ලින් කැඩුණු
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිරිස් හා ඉරිඟු කලු බෝංචි, තලපහන, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, දෙහි යුෂ සහ දුරු එකතු කිරීම සඳහා ආහාර සකසනයකට හා පිරිසිදු හා ක්රීම් වැනි දෑ සමඟ එකතු කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නන්ටරෝ (හෝ parsley කැමති නැතිනම් ඉලක්කය නොමැතිව) රස විඳින්න. මිශ්රණය ඔබේ රසවිඳීමට වඩා අධික ඝනවීමක් නම්, ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ හෝ වතුර ලීටර් භාගයක් තේ හැන්දක එක් කරන්න.
- වහාම සේවය සැපයිය යුතුය. හෝ වායුගෝලීය කන්ටේනරයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 535 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 113 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 81 ග්රෑම් |
| තන්තු | 22 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |