බ්රෙස්ස් කලාපයේ Volajlaile a la crème ලෙස හඳුන්වන ක්රීම් සෝස් වට්ටෝරුවක මෙම කුකුල් මස් එහි සරළ බව රසයි. බටර්වල උසස් තත්වයේ කුකුළු මස් බටර් සහ පසුව ක්රීම් සෝස් එය සිප ගන්න. ඒ සියල්ලම එයයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 හැදි බටර්
- 1 4-පවුම් චිකන්, කෑලි 8 කට කපා
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 1 1/4 කුසලාන මුතු ලූනු, භාවිතෙය්දී
- 1 කුසලාන සුදු හතු, කුරුලෑවලින් කපා ඇත
- 1 තක්කාලි, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 1 තේ හැන්දක සාන්ද්ර සීනි
- 1 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 sprig නැවුම් වර්ණනය
- 2 කෝප්ප ක්රීම් ෆ්රේෂ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස් කන්න. අධික තාපය මත විශාල ලන්දේසි උඳුනක දී, දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එක් වරක් හැරෙමින් බටර්වල කුකුළු මස්. එක් එක් පැත්ත සඳහා විනාඩි 3-4 ක් ගතවනු ඇත. කුකුළු මස් තහඩුවකට මාරු කර උණුසුම් තබා ගැනීමට තීන්ත ආවරණය කරයි.
- තාපය සඳහා මධ්යම මට්ටමේ සිට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ලූනු කපා. හතු, දළු, සහ සීනි පෑන් එකතු කරන්න. තෙතමනය මෘදු හා මිශ්රණය කැරමෙල් කරවන තෙක් 6-8 විනාඩි සඳහා මිශ්රණය සූරයි. තහඩුවකට එළවළු සහ උණුසුම් තබා ගැනීමට තීරු ආවරණය කිරීම.
- තාපය ඉහළට ඔසවා, සහ සුදු වයින් ගෙන ඒමෙන් ලන්දේසි උඳුනක් පහත් කරන්න. පයින් පතුලේ සිට දුඹුරු බිටු පිහිනමින්. කුකුල් මස්, දුඹුරු පැහැති කුකුළු මස්, වයින් සඳහා වයින්, ආවරණය සහ පහළ තාපය වෙත තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුකුල් මස් කවන්න.
- උෂ්ණත්වයට ඉහළ මධ්යම මට්ටම ඉහළට මාරු කරන්න, ක්රීම් භික්ෂේ ලන්දේසි උඳුනට එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අනාවරණය වී ඇත. සෝස් අඩු වී ඝණ වන විටත් කුකුළු මස් පිසීමෙන් පසු ආහාරය සූදානම් වේ. කැරමල් කළ එළවළු වානේ සමග එය උණුසුම් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 753 |
| මුළු ෆැට් | 49 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 243 mg |
| සෝඩියම් | 230 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 62 ග්රෑම් |