මෙම පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වර්ග සම්භාව්ය ඩෙල් ඩිල් රසය හා ස්ර්ශය. ඔවුන් දින කීපයක් ඇතුළත ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්ව සිටියද, සතියකට හෝ දෙකක කාලයක් බලා සිටීමට ඔබට හැකි නම්, ඔවුන් වඩාත් හොඳ වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 අච්චාරු දමන පිපිඤ්ඤා
- 1 පෑන් වතුර
- 1/4 කුසලාන plus 2 tablespoons ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 1 1/2 හැදි කොෂර් (හෝ වෙනත් අයිකඩිත ලුණු)
- 1 හැදි සීනි (හෝ 2 තේ හැන්දක මී පැණි)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (භාවිතෙය්දී)
- ඩිල් මල් ගෙඩි 2 (හෝ 2 sprigs
- නැවුම් ඩිල් කොළ හෝ වියළුණු ඩිල්ව්ඩ් 1 තේ හැන්දක)
- මුළු අබ ඇට 1 තේ හැන්දක
- සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින් 1/2 තේ හැන්දක
- විකල්ප: 2-4 මිදි කොළ
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම සරළ වට්ටෝරුව සමඟ සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන යමක් නම්, කුඩා, තද පිපිඤ්ඤා කිසිදු බීජ සමග තෝරා ගැනීමයි. කිරිබ්ස් යනු සම්ප්රදායික අච්චාරු කුක් වර්ගයකි. එහෙත් ඒවා සමඟ ඝනකමින් යුත් පිපිඤ්ඤා තෝරා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- මෙම මල් පිපුණු පිපිඤ්ඤා අවසානයේ තුනී sliv කපා කපා අවසානයේ විරුද්ධ - ඔබට විශ්වාස නැති නම්, දෙපැත්තෙන් තුනී sliv කපා. මෙයට හේතු වන්නේ පිපිඤ්ඤාගේ මල් අවසානයේ ඇති තණකොළ අච්චාරු දැමීම සඳහා එන්සයිම අඩංගු වීමයි. කුඩා හෝ කුඩා නම් පිපිඤ්ඤා තබන්න.
- ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා එක් වරක් හෝ දෙවරක් ඇවිස්සීම සඳහා උනු, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි ගෙන එන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න (ඔබට එය ඔබගේ ශීතකරණය තුලට brine කිරීමෙන් මෙය වේගවත් කළ හැකිය).
- සුදුළූණු කරාබුනැටි හා පයින්ට් ප්රමාණයෙන් යුත් භාජනවල පිරිසිදු වීදුරු කැබැල්ලක පතුළට ඇතුලත, මිදි කොළයකින් එකක් හෝ මිදි කොළයකින් තැනිය යුතුය. මෙය ටින් නොකියන්නේ ශීතකරණයක් වන අච්චාරු නිසා, විශේෂ ටින් කිරීමක් හෝ පියනක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ භාජන වන්ධ්යා කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
- මෙම ආකාරයේ ඉතිරි කුළුබඩු සහ පැළෑටි එකතු කර මුළු සිරුරේ සිරස් භාජනය තුළට මුළු පිපිඤ්ඤා හෝ හෙල්ල හෙව්වේ. ඔවුන් ක්ෂීරපායියෙන් පිටතට නොඑන පරිදි තිරිඟු කැබලි තම්බන කිරීමට වග බලා ගන්න.
- දියර සමග පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා අනිකුත් අමුද්රව්ය සඳහා භාජනය බවට භාජනය තුල සිසිල් බ්ලේන් වත් කරන්න. ආරක්ෂිත පියනක් සහ ශීතකරණයේ ස්ථානය.
- මෙම අච්චාරු දින 4 කින් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වනු ඇත, ඔබ සතියක් බලා සිටීමට වඩා හොඳයි, සහ ඔබට නියැදීමට පෙර සති 2 ක් බලා සිටීමට හැකි නම්. ඔවුන් මාස 3-4 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්නා අතර පසුව ඒවායේ අස්ථි බිඳීමට පටන් ගනී.
- මෙම වට්ටෝරුව තුළ විනාකිරි අනුපාතය සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු අනුපාතය මෙම අච්චාරු ලබා දෙන්නේ ඔවුන්ගේ දීප්තිමත්, අතිශයින් රුදුරු රසය නොවේ. එහෙත්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සුරක්ෂිතව ගබඩා කිරීම සඳහා ටින් කළ අච්චාරු සෑදීම සඳහා මෙය විනාකිරි අඩු බව මතක තබා ගන්න. මෙම ශීතකරණයේ තබා ගන්න.