අපි අපේ අං කපා ගැනීමට කැමති නැහැ. නමුත් මේ මැකරෝනි හා චීස් නිරපේක්ෂ විය යුතුයි! මෙම ක්රීම් ගවුඩා සහ පැණිරස කැරමලූනු ලූණු මෙම ලෝකයෙන් ඉවත් වේ. බටර් කැබලි අඹරාගැරීම හොඳ නරක් වන අතර ඕක්රීචෙට් පැස්ටා චීස් සෝස් සුන්දර ලෙස රඳවා ගනී.
අපි සැබවින්ම ගුඩා මැකරෝනි සහ චීස් සඳහා හොඳම සහ අඩුපාඩු සහිත චීස් විය හැකිය. එය මෘදු, නමුත් සිත්ගන්නාසුළුයි, හොඳින් පරිභ්රමණය වන අතර, දිගු කලක් රැඳී සිටියි. එය පහසුවෙන් නොගැලපෙන අතර එය නූඩ්ල්ස් නොකියයි.
ඔබගේ කාලය හොඳින් ළූනු කැරමල්කරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. (ඔවුන් රතු පාටට හැරෙන නිසා ඒවාට ලුණු ටිකක් එකතු නොකරයි.) මෘදු, පැණිරස හා බටර් වර්ගයක් ලබා ගැනීම සඳහා මධ්ය කාලීන අඩු තාපයක් මත දිගු කාලයකදී ඒවා සෙමෙන් පිසීමට සිදු වේ. ඔබ ලූනු මත පමණක් පීඩනය යෙදිය හැකි අතර එය එය මෘදු බව පෙන්වනු ඇත. නැවතත් සෑම මැකරෝනියක් සහ චීස් වට්ටෝරුවක්ම ආහාරයට ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලූනු සඳහා:
- බටර් 1/4 ක්
- 1 tablespoon olive oil
- 3 විලලියා ලූණු (මධ්යම ප්රමාණයේ)
- ලුණු (රස කිරීමට)
- මැකරෝනි හා චීස් සඳහා:
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- 1/4 කුසලාන අනවශ්ය පිටි
- 3 කෝප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි
- 2 කුසලාන ගුඩා චීස් (කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන gruyere චීස් (කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 රාත්තල් ඔරrecchiette පැස්ටා (හෝ ෂෙල් වෙඩි, පිසින ලද)
- බ්රෙඩ්බ්ර්ම්බ්ම් මුදුනේ සිට:
- බටර් 1/4 ක් (උනු)
- 1 කුසලාන Panko breadcrumbs
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- එක් එක් ලූනු අඩකින් කපා ඉන්පසු තුනී පෙති කපන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මැද මධ්යම ප්රමාණයේ sauté පෑන් දී ඔලිව් තෙල් සහ බටර් උණු කරන්න. පෑන් වෙත ලූනු එකතු කර සම සේ බෙදී. ලූනු මත ලුණු ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු විස්සක් පමණ ළූනු කරාරම් පාට, සුවඳින් සහ සම්පූර්ණයෙන් මෘදු වන තෙක් විනාකිරි විනාකිරි බීම. ලූනු පැත්තක් සකස් කර පැස්ටා ආරම්භ කරන්න.
- පැස්ටා අල් ඩෙන්ට් හැර ඉතිරි ඇසුරුම් දිශාව අනුව ඕක්රීචෙටා කුක් උයන්න. පැස්ටා පසෙකට දමා චීස් සෝස් සාදන්න.
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල බඳුනකට බටර් එකතු කරන්න. බටර් පිටි පිපුණු පසුව, පිටි ස්පර්ශ කරන විට. තිරිඟු පිටි ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිතර විනාඩි 3 ක් පමණ වන බටර් සහ පිටි මිශ්රණය ඉවුම් පිහුම් කරන්න.
- ඒකාබද්ධ කරන තෙක් කිරි සහ කැස්ස එකතු කරන්න. උණුසුම් තෙක් කිරි මිශ්රණය තාපාංකව, නමුත් තාපාංක නොවේ.
- සෙමින් උණුකරන තෙක් චීස් සහ විප්ළම එකතු කර ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපය ඉවත් කරන්න.
- උණු වතුර බඳපටියට යමක්කමක් එකතු කරන්න.
- 9x13-අඟල් කාසෝල් තැටියක් බටර් සහ සූදානම් මැකරෝනි සහ චීස් මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- කැරමල් කළ ළූනු සමග මැකරෝන හා චීස් සමඟ ඉහළට. මධ්ය තුණ්ඩකයක් මත උඳුන තුල බටර් සහිත යමඟ සහ ස්ථානය ඉහළට ආවරණය කරන්න.
- මුදුන රත්රන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර මිටි පිපෙන තුරු මිනිත්තු 20 ක් පමණ රවුම් කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1433 |
| මුළු ෆැට් | 75 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 42 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 1,498 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 141 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |