මෙම අති විශේෂ-ස්පීටීය "වට්ටක්කා පයි" ස්තුති ප්රසංගය සඳහා හෝ විශේෂිත වැටීමක් හෝ ශීත රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. බාර්බන් දියරයක් බොහෝ අතුරුපස සුවපත් කළ හැකිය. ක්ලැසික් කෙන්ටකි බර්බන් බෝල සහ බර්බන් පෙලන් පොයින් තවත් රසවත් උදාහරණ දෙකක්.
මෙම පයි එකක් පිරවීමෙන් කුඩා බුරබුන් සමග සාදන අතර, නමුත් තැඹිලි යුෂ, කිරි හෝ තැඹිලි රස කළ රසකාරක රසවත් වනු ඇත.
ඔබ කාලය සඳහා යොදවා ඇත්නම්, ඔබට ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලිය හෝ පේස්ට්රි සඳහා ශීත කළ පයි බැක්ටීරියාවක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ආහාර සකසනය සඳහා බටර් පයි කෝස්ට් සඳහා:
- 1 1/2 කෝප්ප සියල්ලම පිටි (පිටි 7)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 තේ හැඳි සීනි (විකල්ප)
- 1 ස්ටෙක් බටර් (සිසිල්, කුඩා කෑලි කපා)
- 3 සිට 5 හැදි ජලය (අයිස් ශීත)
- වට්ටක්කා පිරවුම් සඳහා:
- 1/1/4 කෝප්ප වට්ටක්කා පිදුරු විය හැකිය
- විශාල බිත්තර 3
- 1 කුසලාන
- බර අයිස් ක්රීම්
- 3/4 කුසලාන තද දුඹුරු සීනි
- 2 හැදි බර්බෝන් *
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- කුරුඳු 2 තේ හැඳි
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක සාදික්කා (බිම් හෝ නැවුම් ගාන ලද)
- විකල්ප: පොකුරු කරාබු
එය කරන්නේ කෙසේද?
Pie Crust
- පිටි, ලුණු තේ හැන්දක 1/2, සහ සීනි 2 තේ හැඳි; ආහාර සංකලනයක හොඳින් සංකලනය වන තෙක් ක්රියාවලිය.
- ප්රෝටෝරේට බටර් කෑලි එකතු කර 6 සිට 8 ගුණයකින් ස්පන්දනය කිරීම හෝ මිශ්රණය රළු වන අතර බටර් වල සමහරක් වන්නේ මිලෙහි ප්රමාණයයි.
- ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක වන විට, ඇනූ එකට එකට එකතු වන තුරු ආහාර පොම්පය හරහා අයිස් ජලයේ එකතු කරන්න.
- ඇනූ පුවරුව මත පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය එකට ගෙන ඒමට කිහිප වරක් knead කරන්න.
- රවුම් ඩිස්කයක් තුලට ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා, විනාඩි 30 සිට පැ.කි.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිට මත පිටි ගුලිය මත තබන්න. ඇනූ පිටි ටිකක් පිටි කර ඇනූ කඩදාසි පත්රයක් හෝ ඇනූ කඩදාසි කඩදාසි තබන්න. විෂ්කම්භය අඟල් 14 කි. නොගැලපීම වැළැක්වීම සඳහා මතුපිටට පිටි සහ පිටි සමඟ පිටි ගුලිය ඉසිය යුතු ය.
- ඇනූ සමඟ පයිල් තහඩුව විහිදුවන්න, ලණුවකින් හැඩයක් සාදන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් පුලුස්සන්නට පෙර විනාඩි හෝ විනාඩි 15 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- දෙබලකින් පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඇලුමිනියම් තීරු ෂීට් සහිත එය පතුලේ හා පැති දෙකට ආවරණය කිරීම සඳහා මෘදු ස්පර්ශය යොදන්න. පයිල්-ලීය කබොල්ලක් පයි බර හෝ වියළි බෝංචි භාගයක් පමණ පිරවීම.
- උෂ්ණත්වය 375 F (190 C / Gas 5) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කබොක් පිට වීම හෝ එය ටිකක් වියළි වන අතර එය ටිකක් වර්ණ පෙන්වීමට පටන් ගනියි. උඳුනෙන් පිටතට ගන්න, තීරු සහ පයි බර ඉවත් කරන්න, ඕනෑම ගුවන් කාඩි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම් නැවත වරක්. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අවන් සහ රවුම් කේක් වෙත ආපසු එන්න. රාක්කයකට ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- උඳුන උෂ්ණත්වය 325 F (165 C / Gas 3) දක්වා අඩු කරන්න.
පිරවීම
- සිනිඳු හා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් බිත්තර, ක්රීම්, දුඹුරු සීනි, බර්බන් සහ වැනිලා සමග වට්ටක්කා පිමම කපන්න. කුළුබඩු හා ලුණු තුළ කුළුබඩු.
- බැක්ටීරියාවට කබොල්ලේ තැන්පත් කිරීම සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. විනාඩි 55 සිට 65 දක්වා පිළිස්සීම. පිරවුමේ පිටත මායිම් තරමක් පැල්ලම් ඇති අතර මධ්යය මද වශයෙන් ජිග්ගිලි වනු ඇත.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා රාක්කයකට ඉවත් කරන්න.
- උකු කපන ලද ක්රීම් සහ කුරුඳු සීනි විසුරුවා හැරීමට අවශ්යය.
- ඉතිරි ඕනෑම සිසිල් කිරීමක්.
- ඔබ බර්බෝන් නොමැති නම් හෝ රසය කැමති නැත, වඩා ක්රීම් හෝ කිරි, තැඹිලි යුෂ, හෝ තැඹිලි රස කළ ලක්කර් ආදේශ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 556 |
| මුළු ෆැට් | 40 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 208 mg |
| සෝඩියම් | 412 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |