කැශේව් තෝරන්න හා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කජු යනු සැබවින්ම බ්රසීලයේ ස්වදේශික කජු ගසක් මත කජු ඇපල් පතුලට අනුකූල වන බීජය. කජු මිලදී ගැනීමෙන් පසුව ඔබට ඒවායේ ෂෙල් එකෙන් සොයාගත හැකි වනු ඇත - කජු තුල ඇති ශුෂ්, urushiol අඩංගු වේ, වස විෂයෙහි සොයාගෙන ඇති එකම ද්රව්යය, සහ ෂෙල් ඇතුළත විෂ සහිත දුම්මලයක් අඩංගු වේ. එබැවින් ඇසිරීම ඇසිරීමට පෙර නට් රක්ෂිත ඉවත් කළ යුතුය. කජු සම්බන්ධ කර ගැනීමට මැලියම් වලින වැළකී සිටීම සඳහා නිෂ්පාදකයන් විසින් ශීත කිරණ විවෘත කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වයේ හෝ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්නට පුළුවන.

මෙම ක්රියාවලිය සාරවත් ලෙස කජු ටිකක් පිළියෙල කරයි. එසේ වුවත් කැෂුයර් අමු ද්රව්ය ලෙස ලේබල් කළ හැකි වුවද මෙම ෂෙල් වෙඩි ක්රියාමාර්ගය හේතුවෙන් ඒවා කිසිසේත් මුළුමනින්ම සීනුවේ ​​නැත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා කජු කැටුවලට වඩා අමුද්රව්ය වේ.

කජු නට් තෝරා ගැනීම

අමු වඳුරන් සොයා ගැනීම දුෂ්කර විය හැකිය, නමුත් කජු දලු පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය. ලුණු දැමූ සහ කපරාරු කර දැමූ ලෝහ සහ සම්පූර්ණ හෝ කෑලි කෑලිවලට පිසින ලද ලෙෂ. තවද, වියළි පාන්වල ද ඔබට සම්බ වනවා ඇත, යනුවෙන් අදහස් කරනුයේ, ඇට වර්ග එකතු නොකළ තෙල් නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. ඔබ ඔබේ මේදය පරිභෝජනය දෙස බැලුවහොත්, වෙනත් රසකැටින ලද ප්රමාණයට වඩා අඩු මේද අඩංගු වන පරිදි වියළි පෙති කජු වර්ග තෝරා ගන්න.

කැෂූස් තොග සහ පෙර ඇසුරුම් කර ඇති කන්ටේනර් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. තොග ගබඩාවල සිට මිලදී ගැනීමේදී, ඇලෙක්සැන්ඩර් ආවරණ ආවරණය කර ඇති අතර, ගබඩාව නැවුම් බව නඩත්තු කිරීම සඳහා හොඳ නිෂ්පාදන පිරිවැටුමක් තිබේ. විවිධ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇති කැෂු කර සොයා ගත හැකිය - නැවත සෙවිය හැකි සහ නොපානම් කළ බෑග්, ප්ලාස්ටික් භාජන සහ තීන්ත ආවරණ කෑන්.

ඇසුරුම් කරන ලද කජු මිලදී ගැනීමේදී, ඒවා නැවුම් දිගු රැඳී සිටීම නිසා සිහින් වී ඇසුරුම් කළ හැකි භාජන හෝ බඳුන් සෙලෝපේන් ඇසුරුම් මත තබන්න. තොග හෝ ඇසුරුම් කළද, තෙතමනය හෝ කෘමීන් පිළිබඳ සාක්ෂි නොමැති බවට වග බලා ගන්න. ඒ වගේම මේවා කස්සුසු නොලැබෙන බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. මේවා ඔවුන්ගේ අගමැති අතීතයට දිව යන බවක් පෙනේ.

හැකි නම්, කැස්ටීස් සුවඳ නොපවතින බවට වගබලා ගන්න. කජු මිලදී ගැනීමේදී ඔබ කජු මලක් ලෙස විස්තර කළ හැකිය.

කජු නට්ස් ගබඩා කිරීම

කැෂූස් වර්ග දෙකකට ඉහළ මට්ටම්: ඔලෙයික් අම්ලය සහ තෙල්. ඔලෙයික් අම්ලය, කල් පිරීමේ කාලය ඉහළ නැංවීම මගින් වෙනත් ඇට වර්ගයක් පුරාවට කජු ගෙඩි සපයයි; කජු වැනි ආමන්ඩ් හා රටකජු වලට වඩා දිගු කාලයක් පවතී. කෙසේවෙතත්, අධික තෙල් අන්තර්ගතය (සියලු ඇට වර්ග වැනි), ඒවා ක්ෂය වන අතර ඒවා ඉක්මනින් වේගයෙන් හැරිය හැක. අනෙකුත් ආහාර සංසරණ අවශෝෂණයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා වාතය රළු භාජනයක් තුළ සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ඇලෙක්සැන්ඩර් ගබඩා කර තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් දිගු කාලයක් නොපැමිණෙනු ඇත. එහෙත් ඔබ ඒවා ශීතකරනය වුවහොත් මාස හයක කාලයක් ගත විය හැකිය. කජුස් වසරක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

කුළුබඩුවක් පමණක් නොව, කජු ගෙඩි වට්ටෝරු රසවත් එකතු හා නට් බටර් බවට පත් කර ඇත.