මෙම වට්ටෝරුව ඉතාලියේ මාළුවෙකු විසින් පසුව ජීවිතයේ ආසාධනය කරන ලද අතර කිරි ආහාරයට ආසාත්මිකතා ඇති නමුත් රසවත් හා ක්රීම් සහිත කිරිගරුඬ තුර්කිය ටෙට්රාසීනි සඳහා ආශාවෙන් සිටියේය. සැබවින්ම ඉතාලියානු සැපපහසු ආහාරවලින් හොඳම, මෙම කෑමක් ලස්සන, සරල සහ පවුලේ ප්රියතම එකක්. මෙම කෑදර ආහාරයට පෙර පැය හතරක් දක්වා ආවරණය කර, ශීත කළ හැක. ඔබ මෙය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ටෙට්රාසීනි ෙවන් ෙවන් වශෙයන් විනාඩි 15 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වෙය්දී ඉඳ ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 කුසලාන ලූනු (සුදු, සිහින් ව කැඩුණු)
- අවුන් 10 ක් (crimini, පෙති)
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 1/4 කුසලාන ඔරෙලෝසු (නැවුම් කොළ, garnishing සඳහා වැඩි plus)
- 2 කෝප්ප තුර්කිය මස් (පිසින ලද, කැඩුණු)
- ලුණු රසැති පැස්ටා 10 (linguini, spaghetti, හෝ බිත්තර නූඩ්ල්ස් වැනි)
- 3 tablespoon පිටි
- 2 1/2 කෝප්ප සෝයා කිරි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (රස වැඩි)
- ඉඟුරු: පෝෂ්ය ගුණ යෂ්ටිය ඉසීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 375 දක්වා උඳුනක උෂ්ණත්වය උනුසුම් කිරීම. මධ්යම ප්රමාණයේ ආහාර තදින් තෙල් මිශ්ර කර පසෙකට වී තබන්න.
- මධ්ය තාපයක් ඉහළින් බර තට්ටුවක ඇති තට්ටුවක දී 1 ටී ඔලිව් තෙල් තාපය උණුසුම් විට එක් ළූණු එකතු. කලාතුරකින් මිනිත්තු 6 ක් පමණ විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූණු කන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ වන තෙක් හීනියට පිසූ හතු එකතු කරන්න. වයින් සහ අලුත් තුරුම්පුව තුළ බීම සහ සියලු වයින් අවශෝෂණය වන තෙක් උයන්න. තුර්කිය තුළ බීම, තාපාංක එකතු කිරීමට සූදානම් වන තෙක් තාපය හා ආවරණය ඉවත් කරන්න.
- මේ අතර, ලුණු දැමූ ජලය විශාල බඳුනකට උනු. වතුර රෝල් උනුට ගිය පසු, පැස්ටා එකතු කිරීම හා ඇල් ඩෙන්ට් තෙක් උයන්න. ඉවතට, තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පසෙකට දමා, වෙන් කර තබන්න.
- සෝස් කරන්න. අධික ඝන නහරයක (සාමාන්යයෙන් මම ලූනු පිසූ මා විසින්ම භාවිතා කළ එකම) මධ්ය තාපය මත ඉතිරි ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට පමණ පසු මිශ්රණය තරමක් උදුන සුවඳක් ලබා දෙන තෙක් පිටි එකතු කර පිසීමට සහ කූරෙන් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් මද්යසාරය, ක්රමයෙන් සෝමාල් පෑන් වෙත එක් කරන්න. (මිශ්රණය බුබුලු සහ fizzle වනු ඇත, නමුත් මෙය සාමාන්යයි.) මිශ්රණය ටිකක් ඝන වන තෙක් ලුණු සහ ආහාර පිසීමට.
- ටෙට්රාසිනා එකතු කරන්න. සකස් කරන ලද දීසිය, ලූනු-හතු මිශ්රණය හා සෝස්වලින් අඩක් සමග පැස්ටා විසි කරන්න. ඉතිරි සෝස් කෑල්ලක් වත් කරන්න. අවශ්ය නම් පෝෂ්යදාත්මක යීස්ට් සමග ඉසිය යුතු අතර, බ්රවුන් සහ බුබුළු තෙක් රවුම් පුළුස්සා, විනාඩි 35 ක් පමණ. අවශ්ය නම් නැවුම් තිරියිම හෝ parsley සමග උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1000 |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 301 mg |
| සෝඩියම් | මිලි මීටර් 1,760 කි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 99 ග්රෑම් |